Hasta 21 caldos españoles han sido elegidos por un panel internacional de expertos, y 19 de ellos fueron calificados con más de 90 puntos, situándose como ‘vinos excepcionales, tanto por su complejidad como por su carácter‘.

Dos de los vinos españoles están entre los diez mejor valorados. Se trata del Viña Gravonia Crianza de la bodega riojana Viña Tondonia, con 95 puntos (en el tercer puesto) y Marco Real Reserva 2005 de Bodegas Marco Real (D.O. Navarra), con 93 puntos (sexta posición).

En el Top 50 están los vinos Altos de la Finca, San Román, Altozano Blanco, Mediterranean Sea Dry Wine, Marco Real Reserva de Familia 2006, Red Wine Serrata Reserva 2006, Muga Reserve, Prima, Finca Constancia Parcela 23, Tres 3000 Ayles y Finca La Emperatriz Parcela Nº1.

Un dato, España exportó a China en los primeros nueve meses del año 60 millones de litros de vino por un valor de 52 millones de euros.

Vía | China Club
Más Información | Wine China
En Embelezzia | Vinos

Una de las regiones vinícolas más pretigiosas de Francia es la Vallée de la Loire, Valle del Loira en castellano. El prestigio y la fama de Bordeaux, Champagne y Bourgogne le hacen sombra pero ahí está, con la fuerza de sus fabulosos castillos, sin ceder un centímetro de estantería en las mejores tiendas especializadas.

¿Tintos del Loira? Aunque la especialidad de la región son sus blancos, los tintos elaborados con Cabernet Franc pueden sorprenderos positivamente. De las cuatro grandes zonas del Loira, debes buscar tintos en Anjou-Saumur y Touraine.

Las piedras calcáreas del terroir de la zona Anjou-Saumur tienen una mayor capacidad de drenaje que sus similares, la variedad Cabernet Franc se ha adaptado sorprendentemente bien. La sommelier Isabelle Brunet ha seleccionado para Monvínic los domaines de Richou, Bablut, René Mosse, Gaillard, Fosse Sèche, Roches Neuves, o Villeneuve. Vinos tintos frescos, cada vez más expresivos y profundos.

Al sur de la ciudad de Tours, la segunda zona elegida por sus tintos es la de Touraine. La particularidad de los terroirs de Bourgueil y St-Nicolas-de Bourgueil es la pendiente del terreno, la exposición en orientación sur y un porcentage mayor de suelo calcáreo.

El resultado son vinos más concentrados, con más cuerpo, estructura y presencia. Como los de las bodegas seleccionadas por la experta: Jo Pithon, Yannick Amirault, Breton, Alliet, Bernard Baudry, Domaine de l’ R y Joguet. Descubrimientos anotados para el recién empezado 2012.

Foto | vin-web.com
Vía | Monvínic
En Embelezzia | Nueva sesión en Monvínic para conocer mejor los vinos y viñedos de Italia

El restaurante Art Clumba de Moscú acogió hace unos días un acto dirigido por el sumiller ruso Denis Rudenko, al que acudieron más de doscientas periodistas, además de importadores y representantes relacionados con el mercado vitivinícola del país. El objetivo, dar a conocer estos caldos.

Es la primera vez que la D.O. Valdepeñas, reconocida como tal el 8 de septiembre de 1932, realiza un acto similar. Tarea ingente y apasionante la que tienen por delante las 24 bodegas de Valdepeñas. Estaremos muy atentos a esta expansión de una de nuestras mejores señas de identidad.

Más Información | D.O. Valdepeñas
En Embelezzia | Vinos de finca de bodegas Castell de Peralada, DO Empordà (I): el terroir marca la identidad

Se acercan las Navidades y con ellas todas las celebraciones posibles en las mesas del hogar. Un tiempo del año para disfrutar en casa con una mesa decorada con mimo, platos elaborados con recetas de la família y postres a los que no queremos renunciar saltándonos la dieta con gusto. Entre los vinos a elegir, os propongo descubrir Ino de Masía Serra.

Ino es un vino generoso dulce de Masia Serra, una de las muchas pequeñas bodegas del Alt Empordà, Girona. Como presentación os diré que no soy fan de vinos dulces pero Ino es mi excepción en mayúsculas. En la cata en la que participé me bebí mi copa y la de mi acompañante.

La viña data de 1961 y los cuatro vinos DO Empordà elaborados en la masía de Cantallops tienen nombres basados en la mitología clásica: Gneis, Io, Ctònia e Ino. Ino era tía de Dionísio y le hizo de madre a petición de Hermes. Una romántica forma de explicar el 5% de la barrica de 1860 que se añade a su cupaje.

Ino, vino generoso tipo dulce

Como todo vino dulce que se precie, envejece en barrica de roble francés. La uva de las cepas de Garnacha roja se recoje a mano y, tras pasar por las cuvas inoxidables para su fermentación, se llenan las viejas barricas. Se mezcla con vinos dulces de añadas anteriores más el 5% que proviene de la barrica madre. Estas barricas madre añaden solera al vino, antiguamente existía en todas las masías. La de Masia Serra data de 1860.

El color de la botella de 50 cl. de Ino transmite ese grado aromàtico intenso, una promesa golosa. De color oro viejo, su complejo aroma descubre notas afrutadas, óxido, especias y frutos secos. Tiene una graduación de 16º. Se producen unas 1200-1300 botellas al año.

Ha sido alabado y cualificado con altas puntuaciones por expertos como Stephen Tanzer de la revista “Internacional Wine Cellar”, Rober Parker de la revista “The wine advocate” y estaba incluído en la carta de vinos dulces del desaparecido restaurante El Bulli.

Cata

Olvídate de los vinos dulces que hayas probado hasta ahora que te dejaron mal sabor de boca. No deben ser ni pastosos ni tan extremadamente dulces. Debes poder beber toda la copa sin saturarte y quedar con ganas de más.

Ino tiene un sabor intenso y complejo, vas descubriendo todos sus aromas y sensaciones poco a poco. Aromas de fruta confitada, pasas, especias y el tostado que le proporciona el roble.

En boca es sabroso, intenso y fresco, largo. Puede presumir de un gran equilibrio y una excelente estructura. A los que no os gusta encontrar el alcohol, os va a encantar porque no molesta, no se nota: sólo se disfruta. Las sensaciones de rancio y óxido no agreden, están presentes sin ofender. Este vino dulce rompió mis esquemas y os recomiendo que lo probéis.

Un maridaje perfecto con foie-gras, frutos secos, chocolate, quesos azules. En la época del año que estamos añadiría las cajas de bombones, de marrons glacés y con el roscón de Reyes. Se me está haciendo la boca agua solo pensarlo.

Más información | Masía Serra
En Embelezzia | Vinos de finca de bodegas Castell de Peralada, DO Empordà (y II): Finca Garbet 2004, Monbazillac, un vino blanco dulce perfecto para el Foie Gras

La subasta benéfica tuvo lugar en la capital, Beijing, y además de estas 100 botellas, se subastó también un exhibidor usado por la bodega en la Exposición Universal de 1910. Haciendo un poco de historia (reciente), supimos de la pasión que levantó Marqués de Riscal en China en 2008.

Se convirtió en el proveedor oficial de vino del Comité Olímpico Español el tiempo que duraron los Juegos Olímpicos. Se dice, se comenta, se rumorea, que fue entonces cuando desde la bodega española se deslizó el tesoro que tenían guardado, una colección histórica. La idea por fin se ha hecho efectiva; uno de los mejores vinos españoles se ha quedado allí.

En Directo al Paladar | Un día en la ciudad del vino de Marqués de Riscal, El mejor Marqués de Riscal se queda en China
En Embelezzia | Subasta excepcional de vinos de la bodega de Alain Delon el 26 de noviembre en París

El actor Alain Delon guarda en su bodega botellas de crus y grands crus classés d’exception de los más prestigiosos chateaux por un valor de 100.000 euros. Ha decidido subastar estas cerca de 5.000 botellas el próximo día 26 de noviembre en París.

Un emocionante reto para coleccionistas y amantes de vinos franceses que puedan permitirse pujar por distintos Millésimes del 1935, año en que nació Alain Delon. Saldrán a subasta además botellas de Château Latour (de 1935 à 2006), Château Lafite (de 1928 à 2007), Château Haut-Brion, Château Mouton-Rothschild (de 1936 à 2007), Cheval Blanc y Petrus.

No es todo, también están listados dos botellas de cognac Bisquit-Dubouché de 1840 valorados entre 500-600 euros cada una. Una botella de whisky Bowmore de 1969, con un valor de cerca de 100 euros. Pero no puedo deciros si éstas forman parte del lote de Monsieur Alain Delon o de otros puesto que ese mismo día comparte subasta con otros propietarios.

Segun informan en la web de la casa de subastas Cornette de Saint Cyr que se encargará del evento, a partir de mediados de este mes de noviembre el catálogo online estará disponible. La subasta tendrá lugar en el restaurante Fouquet’s del 8ème de París.

Vía | Abc-luxe
Más información | Cornette de Saint Cyr
En Embelezzia | Vinos

Gracias a la iniciativa de LVMH de abrir 25 de sus Maisons al público, este pasado sábado 15 de octubre entré en el universo de Château Cheval Blanc en Saint Émilion, Burdeos. Fue una experiencia única participar a las Journées Particulières.

Es la primera vez que abrían al público (bajo inscripción gratuíta y estricta presentación de la invitación personal) y los grupos de una treintena de personas alteramos la quietud y la paz del domaine. Nuestro anfitrión fue Arnaud de Laforcade, Director Administrativo y Financiero de Cheval Blanc.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

Cheval Blanc es una propiedad situada en el límite de las regiones vinícolas de Saint-Émilion y Pomerol, una zona privilegiada de donde salen los mejores vinos de Burdeos. Junto a Château Ausone, son los únicos dos clasificados como Premier Gran Cru categoría “A” en Saint-Émilion.

Si os decidís a visitar esta región francesa, comprobad el GPS y el plano de carreteras porque encontrarlo en toda una aventura. ¡Creí que no lo encontraría! No existe n-i-n-g-u-n panel indicativo de qué dirección tomar para llegar hasta el Chateau Cheval Blanc. En las fotos superiores, la entrada al castillo del que os enseñaré más abajo las fotos.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

Nuestro guía de excepción nos dió la bienvenida y nos condujo hasta la orangerie, una luminosa habitación donde habían instalado un delicado adorno floral sobre la mesa de época. Arnaud de Laforcade habla con pasión contenida de Cheval Blanc, de cómo se fundó y su evolución hasta la reciente construcción de la nueva y moderna bodega, obra de Christian de Portzamparc.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

La moderna bodega inaugurada en junio 2011

El arquitecto francés Christian de Portzamparc la diseñó con líneas alargadas y sinuosas, algunos ven el edificio como un crustáceo, yo de frente veo el signo de infinito. Se inauguró este pasado mes de junio y apostaron por un diseño moderno puesto que la razón de la ampliación es la evolución tecnológica de la Maison.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

La bodega de las tinas fabricadas en hormigón es pulcra, sobria y luminosa. Los ventanales amplios dejan entrar una luz y un paisaje de viñedo siempre presente. Anteriormente los depósitos de fermentación eran de acero inoxidable.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

Al contrario de lo que se pueda pensar, los de hormigón son anteriores al inox. Una vuelta al pasado que está entrando en más de una nueva bodega. En un próximo post os contaré la cara tecnológica de las tinas.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

En la bodega de las barricas la temperatura ambiental baja. Siempre con el mismo estilo elegante y depurado, la decoración no tiene elementos superfluos. En realidad las hileras ordenadas de barricas que contienen el jugo precioso son la decoración. Unas luces verticales y estrechas iluminan la estancia místicamente. El techo muestra unas ondas que lo identifican con el diseño exterior.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

Una escalera permite subir al techo del edificio donde hay una terraza con vistas panorámicas sobre las dos regiones: la cara norte es Pomerol, la cara sur es Saint-Émilion. Las escaleras y la rampa de la terraza están hechas de madera de Ipé.

Un lugar perfecto para que nos explique cómo es el terroir del domaine, 37 hectáreas divididas en 44 parcelas todas distintas. Lo describe como un mosaico de arcilla y grava, cada una de ellas en distinta proporción. Si os fijáis en la foto inferior, los viñedos de dos parcelas colindantes tienen dos tonos distintos de color.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

Ilustres vecinos: en la foto, la propiedad del centro es el Château Évangile. Estamos mirando la cara de la terraza que da a Pomerol. A la derecha, más pequeño (se aprecia una grua sobre la propiedad), el Château Pétrus. ¿Organizarán fiestas de vecindad donde cada castillo lleva lo mejor de su cosecha?

El castillo Cheval Blanc

Cristina F.Martel© para Embelezzia

El castillo, la residencia que construyó la família Fourcaud-Laussac a mediados del siglo XIX, se benefició las reformas y de la instalación de nuevo moliliario que concluyeron en el año 2000. Nuevo mobiliario pero piezas de anticuario seleccionadas con un gusto exquisito. Me gustaron especialmente los lustros.

Cristina F.Martel© para Embelezzia

No me caben más fotos en el post así que las he añadido a la galería de imágenes. Un castillo residencia de habitaciones pequeñas, luminosas y acogedoras. En la foto superior, el hall del castillo despide a sus visitantes con el libro de firmas. El escritorio es una maravilla, como el resto de muebles. No quería irme.

Galería de fotos

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Más información | Château Cheval Blanc
En Embelezzia | Vacaciones de Lujo: Gran Hotel de Burdeos, La bodega diseñada por Jones Studio en Paradise Valley, Arizona: lo rústico y lo moderno

Si tienes el espacio en tu casa para construir una bodega y la pasión en el alma por los vinos, te traigo imágenes de la que construyeron los arquitectos de Jones Studio en Paradise Valley, Arizona (EE.UU.).

Los ladrillos de piedra utilizada tanto para la construcción de paredes exteriores como interiores le da un estilo rústico muy acertado. En el interior gana calidez con las luces indirectas en la escalera de caracol y en los estrechos pasillos.

En la foto superior, la vista exterior del espacio de jardín que dedicaron a la desgutación de un buen vino. En las fotos de la galería de imágenes comprobaréis que en el interior de las paredes curvas se ha instalado una mesa y sillas para disfrutar del rincón secreto.

La estrecha escalera y pasillo que lleva hasta la bodega me transmiten la sensación de estar llegando a un lugar especial y exclusivo. Me imagino el frescor que debe sentirse bajando esos peldaños. El ambiente de una bodega tiene siempre un toque de misterio contenido que me fascina.

Por fin llegas a la bodega propiamente dicha, el contraste de la calidez rústica de la piedra con la modernidad de las vigas en estrella del techo, las luces en fucsia y verde pistacho es fantástico.

Las estructuras y la puerta en madera y la mesa en vidrio translúcido aumentan esa percepción de lo rústico y lo moderno. Es un estilo para el que solo tengo los mejores adjetivos. Un rincón tranquilo donde descorchar una buena botella solo o en petit comité.

Galería de fotos

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Vía | Contemporist
Más información | Jones Studio
En Embelezzia | La vanguardia de Bodegas Ysios en el Museo de Arte Moderno de San Francisco
En Directo al paladar | Descubierta en Armenia la bodega más antigua del mundo

Cuando oía hablar de pequeña de los vinos Primeur en Francia pensaba que eran las botellas de las primeras cajas que salían de la bodega. Muy desencaminada no iba pero los son todos aunque salgan de la última caja. El Primeur es el vino de la última vendimia cuando todavía están en periodo de crianza.

Entonces, ¿porqué adquirirlos si deben reposar todavía parte del tiempo de crianza? Existen buenas razones: te aseguras tenerlo cuando esté perfecto porque ya está en tu bodega antes de que se agote. Esta compra anticipada es especialmente interesante si eres aficionado a producciones limitadas.

Obtener un mejor precio por una botella puede parecer una razón a despreciar. Pero invertir en un Primeur puede llegar a suponer una plusvalía de entre el 60 hasta el 130% en dos años. Si te interesa un Finca Dofí 2010 o un Gratallops 2010, la diferencia no es significativa. Si hablamos de un L’Ermita 2010, un prestigioso tinto de crianza del Priorat, la motivación aumenta.

Foto | Paco CT
Vía | Lavinia
En Embelezzia | Qué hacer si alguien mezcla tu vino de crianza con gaseosa, ¡El Beaujolais Nouveau 2010 ha llegado!

Desde que se puso tan de moda servir vino por copas (afortunadamente) se puso de moda también un utensilio muy interesante que conserva de manera natural el vino sobrante: el Presorvac.

Se inventó en el año 2005 y sirve tanto para botellas de vino como de espumosos. Si eres el único en casa que disfruta del vino, a nadie le gusta el cava más que a tí o te gusta tener varias botellas abiertas, el Presorvac evitará que se estropee por la oxidación creando el vacío por por presión rotativa.

Pero hay que saber utilizalo o no servirá de nada. En el vídeo de la web oficial que os adjunto os muestran cómo funciona la base donde recargar el Presorvac, el uso del utensilio en sí mismo o cómo quitar el tapón conservador cuando quieras servirte una copa de nuevo.

Más información | Presorvac.com
En Embelezzia | Caveduke Legend, la mejor vinoteca de su catálogo. Frío, calor y cava de puros
En Directo al paladar | Presorvac, ideal para preservar el vino sobrante