tradición

Formar parte de una fila de personas que van a saludar a algún miembro de la familia real no es algo que sólo les pase a los políticos de altas esferas o deportistas de élite: te puede pasar a tí también.

¿Que no? Eso pensaban mi hermano y mi cuñada cuando, de repente, les invitaron a la recepción de entrega de becas al estudio de La Caixa en Madrid. Y los invitados de honor no eran ellos (la que consiguió la beca fué mi cuñada) sino los Reyes de España.

Sea como homenajeado o su acompañañte, una recepción ante un miembro de la realeza no es algo tan descabellado hoy día y vamos a hablar del protocolo reglamentario en esta circunstancia especial.

Espero que la Globalización no se cargue tradiciones y costumbres que hacen de un viaje al otro lado del mundo sea chocante e instructivo a la vez. Para ir a Japón casi necesitamos una guía de buenas maneras niponas y, en especial, un traductor porque eso de que hablan inglés …

Lo primero que tienes que poner en la maleta son zapatos sin cordones, fáciles de poner y quitar unas cien veces al día, a menos que no te muevas de la gran capital: ahí ya puedes entrar a casi cualquier lugar con calzado. Pero en general tendrás que lucir tus calcetines al entrar en determinados comercios, restaurantes tradicionales, todos los templos que visites sin excepción.

Si vas a ir a una casa privada o a unos baños públicos (el onsen, baño muy caliente, es una tradición que espero se instaure en occidente pronto), además de quitarte los zapatos en la entrada, tienes que tener la precaución de no entrar en el cuarto de baño sin ponerte las zapatillas que están en la puerta: el baño es un lugar “sucio” y ni hablar de que tus calcetines pisen ese suelo y luego los pasees por toda la casa.

Yo me iría por Navidad hacia el norte de Europa para estar más cerca de la tradición verdadera de Papá Noel, aunque haga frío. Hace tiempo que unos amigos fueron a pasar estas fechas tan especiales a Copenhagen y, cuando repitan, yo me iré con ellos.

La capital de Dinamarca es uno de los lugares donde más sentimiento ponen a todos los preparativos y festejos navideños. Incluso tienen una palabra específica para calificar ese ambiente entrañable y cálido del Ho-Ho-Ho time: hygge.

Y el lugar exacto donde hay que deambular sin rumbo y sin pausa son los famosos Tivoli Gardens que, hasta el 30 de diciembre (cuidado que el 24 y 25 de diciembre está cerrado), acogen con cariño al Mercado de Navidad donde vuelven a instalar las luces ideadas por el director de diseño de Tiffany’s, John Loring.

Las celebraciones están muy cerquita ya y este año quiero esmerarme aun más con mi menú de Nochebuena. No es cualquier noche y no se puede cenar cualquier plato, por muy exquisito que le salga al cocinero de la casa.

Yo echo de menos las navidades con mis abuelos maternos y me hace ilusión recordarlos con este menú tradicional francés para esta ocasión que sólo se presenta una vez al año.

Los aperitivos en Francia no son como los de aquí: de hecho, y sin intención de ofender, no saben hacer aperitivos o nosotros somos demasiado espléndidos.

Lo mejor es empezar con algunas Ostras de Arcachon bien seleccionadas, con su limón y su mantequilla (ah, sí, la mantequilla que no falte). El vino para las ostras será un Jerez.

Puede haber sido heredado, puede haberse roto la correa definitivamente y los has reconvertido, puede ser una herencia familiar, pero lo que está claro, es que los relojes de bolsillo destilan un aire imposible de superar para quien lo lleva. Podría decirse que son eminentemente masculinos, pero las modas cambian. Eso sí, suelen ser piezas maestras cuyo valor realmente es incalculable.

Quiero presentaros una de esas piezas antiguas. Está fechado en 1790, su constructor es Moré a Geneve, firmado en máquina y esfera. La caja es muy sencilla, recubierta de oro liso. La esfera es de esmalte blanco sobre cobre, con numeración árabe (a mí son las que más me gustan), y las agujas también son de oro. Toma de cuerda está a la altura del 2. ¿Una curiosidad? Hacia finales del siglo XVIII la campana desaparece de los relojes con sonería para ser sustituida por el “gong”. Esta pieza todavía mantiene la campana atornillada al fondo de la caja.

Suerte que hoy día el banquete nos lo organizan profesionales del oficio (a veces, te preguntas de qué escuela salieron) porque hay razones para tener pesadillas si tomamos las riendas nosotros mismos.

Aunque debes admitir que es un tema de lo más interesante y todo buen anfitrión gusta de saber cómo, qué y cuándo. No pretendo explicar en un post cómo organizar un banquete ni me atreviría, pero si quieres averiguar si sabías esto o lo otro, te invito a seguir leyendo.

La tradición de celebrar un banquete en honor a un acto social histórico es una de las ceremonias más antiguas de la Humanidad y, menos mal, de las que ha evolucionado significativamente.

La máxima de Guerlain “La gloria es efímera … sólo la fama es duradera” me gusta por esa voluntad de crear algo único que perdure en el tiempo. Poco se imaginaba el fundador de la Casa, Pierre-François Pascal, cómo iba a decaer en el siglo XXI el sentido de esa fama de antaño conseguida con esfuerzo por personas de mente brillante y perseverantes en su trabajo.

Me imagino su orgullo cuando en el 1864 el negocio familiar pasa a manos de sus hijos, Gabriel y Aimé. Aimé heredó ese don para la creación de grandes fragancias. Con 27 años se puso al frente en el laboratorio y creó Fleurs d’Italie o Excellence pero ha pasado a la historia como el creador de Jicky, el primer perfume moderno de la historia al utilizar por primera vez aceites de síntesis como materia prima.

Acker Merall & Condit llevan tres generaciones comercializando con los mejores y más buscados vinos de las bodegas más selectas. La familia Kapon sigue estando al frente actualmente de este negocio que empezó el 1820 en Estados Unidos.

Como toda buena casa con tradición, ha ido mejorando con los años y añadiendo a su servicio exclusivo al cliente la organización de clubes de vinos, degustaciones y subastas selectas.

En su ampliación del mercado de subastas, se arriesgaron a entrar en Asia y veréis que el resultado de la última subasta no tuvo ningún desperdicio.

Para mí usar una pluma estilográfica no es sólo escribir sino sentir. Seguro que si has escrito con una pluma entiendes ese sentimiento. Si además es una pieza como una Montegrappa, el delirio es total.

Montegrappa es de esas casas con tradición que transmiten historia a través de sus artículos de lujo. Se fundó en el 1912 en Italia y tiene el honor de haber manufacturado la primera estilográfica en Italia.

Esta semana en La Scala de Milán se ha presentado la edición limitada de Invito a la Traviata que Montegrappa ha querido unir con la música clásica. El inicio de una colección bautizada como Emozioni i Musica. Los amantes de la ópera reconocerán en el grabado a Violetta Valery, la protagonista femenina de la ópera de Verdi.

Fíjate bien en la foto y distinguirás el modelo en plata (2.420 euros), en oro (13.900 euros) y en oro y brillantes (18.400 euros).

Vía | La Vanguardia
Más información | Montegrappa 1912
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