tapas

Barcelona es una ciudad mediterránea donde las haya. Su gente gusta de salir a cenar a buenos restaurantes, tomar una copa en un bar exclusivo o café en cafeterías italianas que cuidan tanto sus productos como la atención al cliente. La oferta selectiva es grande y complece a todos los gustos. Hoy os acerco a Monvínic.

Monvínic es un espacio de culto al Vino creado por Sergi Ferrer-Salat. Un lugar cálido y contemporáneo tanto por su decoración (Premio FAD de Interiorismo 2009) como por el ambiente de buen beber y buen comer. La foto superior es la de su stand en Alimentaria 2010.

Existen tres ambientes: Bar de Vinos, Espacio Culinario y sala de Catas y Conferencias. En todos ellos, la omnipresente Carta de Vinos , nacionales e internacionales, que el equipo del Monvínic mima como la estrella del espacio que es.

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El gastrobar, dígase del local bar-restaurante donde todo detalle es elevado a gourmet, donde las tapas son de autor y la presentación es tan importante como la estrella Michelin que seguramente tiene en su curriculum el chef o el propietario.

En estas barras con servicio de mesa de buen restaurante están a la orden del día y son lugares perfectos para ir de tapas gastronómicas, costumbre de lo más española y que por muchos años la conservemos.

Dejando aparte la idea empresarial de gastrobar como alternativa gourmet económica a causa de la crisis, la realidad es que son platos de calidad en un ambiente menos formal que un restaurante. No siempre apetece o es el momento para una comida rigurosa de platos y postres.

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Nos han puesto en la pista los compañeros de Diario del Viajero, siempre atentos a las novedades más allá de nuestras fronteras. Y la sorpresa no ha podido ser mejor. Alta cocina española que triunfa en Washington.

José Andrés, uno de los mejores cocineros españoles, ha creado minibar, un concepto de alta cocina muy sibarita para comensales exclusivos. Y esta vez más que nunca, porque el restaurante sólo tiene capacidad para seis comensales (aunque hay dos turnos).

Aire de sandía, bombilla de luz con sabor, palomitas de pollo al curry, tostada de anchoas y arándanos, trufa de foie gras y chocolate… Eso sí, el apetitoso menú tiene lista de espera de unos dos meses.

(Os dejo una imagen de la tapa de melón, para que vayáis abriendo apetito)

Vía | Diario del Viajero
Sitio Oficial | minibar
En Embelezzia | Restaurante Alinea, lo más chic de Chicago

Si estás pensando en pasarte por el triángulo del arte de Madrid y visitar El Prado, el Reina Sofía, el Thysen o el nuevo Caixa Forum ahora tienes un nuevo restaurante de vanguardia donde hacer un alto en el camino.

La Sede, en Atocha 116, con un amplio abanico de tapas y pinchos y mucho estilo está ahí precisamente para eso.

Un local con un diseño diferente que piensa atraer precisamente a ese tipo de público, al interesado por el arte y la vanguardia en la cocina.

Tienen café, bar y restaurante, y dos ambientes, en la entrada, una larga mesa de silestone negro, para hacer un pequeño alto en compañía, charlar y relajarse durante unos minutos, o salones privados, más íntimos, para doce, ocho o dos personas, además de una terraza que nos vendrá muy bien para los próximos meses de verano.

Más información | La Sede