Laura
22 de noviembre de 2011 | 14:00
El homenaje al fallecido Santi Santamaría, con tres Estrellas Michelín, empieza a tomar forma para octubre de 2012. La familia del cocinero quieren que sea un homenaje multidisciplinar, y el arte estará presente.
Queremos dar continuidad al lado más intelectual de un hombre muy comprometido con sus principios y con el arte, que siempre ha luchado por defender la naturaleza y el producto, con una fuerte devoción por el país y por su Cataluña natal.
Patch
17 de febrero de 2011 | 13:51
Ayer falleció en Singapur Santi Santamaría, un cocinero con tres estrellas Michelín en su restaurante Can Fabes en Sant Celoni y uno de los referentes de la más alta gastronomía española. Santamaría había comenzado en la cocina en 1981 cuando fundó el restaurante que le dio la fama y se convirtió en el primer cocinero español en tener siete estrellas Michelín simultaneamente, tres en Can Fabes, dos en Santceloni, una al Evo y otra al Tierra.
En su blog queda la nota de uno de sus trabajadores, Jordi, que recuerda al chef de esta manera:
Santi Santamaria ha sido cocinero, marido, padre, abuelo, amigo y maestro. Y trabajar con él y para él ha sido más que un placer o un honor: una auténtica lección. De las que no se olvidan.
Eunice
9 de enero de 2008 | 14:38
En plena Gran Vía de Barcelona, con unas vistas impresionantes, en la cúpula acristalada diseñada por Richard Rogers, del hotel Hesperi Tower se encuentra el impresionante comedor del restaurante Evo.
Un restaurante de cocina de vanguardia llevada a cabo por el equipo del prestigioso Santi Santamaría, en el que no falta la elegancia ni las mejores materias primas de temporada.
Entre sus especialidades la langosta con pasta fresca y rostit y el foie a la brasa con compota de manzana y pastilla de pato, unos caprichos que vale la pena disfrutar… previa reserva, claro.
Más información | Evo
