Estoy muy contenta por él, por su equipo y por lo que representa en Madrid. El chef Rodrigo de la Calle ha sido elegido ayer mismo cocinero del año en Madrid Fusión por la Cámara de Comercio de Madrid dentro de sus premios Excelencia Turística. Un premio que se suma al de cocinero revelación en 2009 en Madrid Fusión también. Hoy mismo nos ha recibido, en exclusiva, en su cocina.
Entre los valores que han marcado esta elección, su concepto de cocina, la gastrobotánica, donde los vegetales se aplican de múltiples maneras en sus platos. Cuidados con mimo, servidos de manera especial cada vez, siempre con la elección perfecta de cada temporada. Un placer para los sentidos, de verdad.
Y si ayer mismo le dieron el premio, a primera hora de hoy estábamos disfrutando con él de una de sus primeras entrevistas tras la vorágine y los nervios. Rostro cansado tras la celebración con el equipo y amigos, pero siempre un hueco para Embelezzia, si es que es un lector asiduo.
