restaurantes

En estos tiempos de crisis cualquier iniciativa que intente ayudar un poco a los que tengan más problemas que nosotros es bienvenida, por eso me ha encantado esta iniativa que han puesto en marcha el Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, Freixenet y el Club Gastronómico de Madrid.

Se trata de un menú de lujo por 22 euros qe podréis encontrar en cada uno de los 22 restaurantes que integran el Club Gastronómico de Madrid entre los días 22 y 31 de enero.

La idea es que los beneficios que se recauden con esta iniciativa pasen al Comedor Social Santa María Josefa, perteneciente a las Siervas de Jesús de la Caridad de Madrid.

La presentación oficial de la iniciativa tendrá lugar el día 22 de enero a las doce y media, donde se servirá un cóctel realizado por el Mesón el Cid.

Vía | El Mundo
Más información | Club Gastronómico de Madrid
Más información | Comedor Obra Social Santa María Josefa
En Ahorro Diario | Menú de lujo en Valladolid al precio que tú decidas
En Directo al Paladar | Madrid Restaurant Week 2009
En Embelezzia | Gourmet de lujo

A tan sólo mes y medio para Año Nuevo, se ha editado la Guía Michelin Kyoto y Osaka 2010 para no perderse ningun rincón de cocina japonesa en esas dos ciudades para las que, segun nos cuenta Pintxo de Directo al paladar , todo son elogios por parte de los autores.

Japón es un destino turístico de primer orden no sólo por el choque cultural: el interés gastronómico es de muy altos vuelos. Tan altos como topar con multitud de estrellas Michelin repartidas no sólo por Tokyo sino por las ciudades de Kyoto y Osaka.

Mientras que en Osaka han otorgado el preciado tres estrellas a 1 restaurante, 12 otros restaurantes han recibido dos estrellas y 53 más la categoría de una estrella. Kyoto ha recibido más tres estrellas: un total de seis. Además habrá 13 restaurantes con dos estrellas y un total de 85 con una estrella.

Vía | Directo al paladar
Sitio oficial | Michelin
En Embelezzia | Tokyo 2009, la ciudad del mundo con más estrellas Michelin

Estoy segura que cuando leáis esto, os vais a chupar los dedos solo de pensarlo. Los mejores chefs del mundo se reúnen esta semana en Dubai para confeccionar un menú exclusivo de seis platos y que se servirán este jueves 19, Día del Padre.

Los restaurantes que van a servir estos platos son: The Address Hotels, The Palace – The Old Town, The Arabian Ranches Golf Club, The Montgomerie; The Dubai Polo Club; Nuran Serviced Residences; Hayya! Health Clubs y el Dubai Marina Yacht Club.

Creo que en Dubai San José no es fiesta, pero a ellos les da igual. Han creado este increíble evento, el Nineteen, donde el salmón, las cremas, las espumas imposibles, sabores asiáticos, cocina molecular, platos de chocolate, panes artesanos, frambuesas… harán las delicias de los que reserven mesa. Aunque si este mes no puedes ir, en Dubai están dispuestos a hacer este evento mensualmente.

Por cierto, se me olvidaba destacar a los cocineros: Kevin Little, Doxis Bekris, Simon Barber, Cark Stokenstrom, Viktor Stampfer (ex estrella Michelín).

En Embelezzia | El lujo llega a Dubai

Los previsores y gourmets inquietos que hayan adquirido la Guía Michelin Francia 2009 tienen una sorpresa en la última página: el Pass-Privilège Mois Gourmand.

Se trata de un pase muy exclusivo que forma parte de la celebración de la guía número 100 editada en Francia este año. A lo largo de esta semana, presentando este pase, los usuarios serán atendidos con un menú especial en más de 1000 restaurantes participantes.

Es válido para dos personas de manera ilimitada (tantos restaurantes de la listacomo les apetezca) durante todo el mes Gourmant: del 9 de marzo al 5 de abril 2009. Recomiendan encarecidamente realizar una reserva. ¿Hacemos una ruta gastronómica de su centenario?

Sitio oficial | Michelin Centième
En Embelezzia | La Guía Michelin lanza la 100ª edición en Francia
En Directo al paladar | Estrellas Michelín

Mucho ha evolucionado la famosa Guía gastronómica Michelin desde 1900, año en que los viajeros previsores la utilizaron por primera vez, hasta la actual edición de 2009 que viene de ser lanzada con especial dedicación.

Lo sé, no salen las cuentas pero no fue publicada durante las dos guerras mundiales, ni en 1921. Salvo esas excepciones, se ha ido editando con más expectación (y temor) a medida que pasaban los años siendo hoy día el mayor referente gastronómico mundial.

A lo largo de sus 100 ediciones, ha pasado de tener unas 400 páginas y ser repartida gratuitamente a los viajeros (restaurantes, conducción, mapas, hoteles) a dedicar 2.000 páginas de información de casi 8.500 establecimientos y ser una de las guías más vendidas del mundo, nada menos que 1,2 millones de ejemplares editados en 23 países.

Nuestros compañeros de Directo al paladar han seguido de cerca la edición de la Guía Michelín 2009 de España y Portugal, desde las especulaciones y apuestas hasta los resultados y el jarro de agua fría por no conseguir su tercera estrella el restaurante El Celler de Can Roca de Girona.

Sorpresa sorpresa: por primera vez en la historia de la guía gastronómica más célebre y prestigiosa, un restaurante, La Broche, ha conseguido dos estrellas de golpe, sin pasar por la primera. Sergi Arola es sin duda el ‘estrellado’ del año.

En cuanto a la primera categoría, la lista de restaurantes que han conseguido la preciada estrella, aunque sea una ya es todo un logro, son 115 galardonados. Las rutas gastronómicas que se pueden organizar actualmente pueden acabar estresando al crítico más pintado.

Más información | Directo al paladar
En Embelezzia | Restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda, tres estrellas Michelin, Tokyo 2009, la ciudad del mundo con más estrellas Michelin

Paris, la ciudad romántica, la ciudad de los barcos reacondicionados en restaurantes de lujo tiene también en los muelles un superyate que, por lo pronto, tiene una decoración espectacular con uno de mis colores favoritos: el rojo.

Es el Clipper Paris y en la foto principal ves el espacio lounge. Está pensado y preparado para las soirées más exclusivas dentro de la oferta alternativa para una buena mesa en un barco al estilo clásico de finales del siglo XX.

No sólo es un ambiente bien decorado y lujoso: los chefs a bordo del Clipper Paris pueden hacerte la boca agua con un Cappuccino de gaspacho, Croustille de foie gras melba aux épices o Panacotta de poire, caramel salé et pop-corn chaud de postre.

No recuerdo si Tokyo es la segunda ciudad más poblada del planeta pero por ahí anda entre las tres primeras: seguro que los compañeros de Diario del viajero podrían confirmarlo.

Pero la noticia la leí en Directo al paladar: Tokyo será la ciudad del mundo con más estrellas Michelin en 2009, el doble que París, con un total de 227. ¡Wow! ¿Cómo se dice felicidades en japonés?

Los aficionados a rutas gourmet ya tienen un nuevo reto: las estrellas Michelin en Tokyo, que estarán repartidas entre 9 restaurantes con tres estrellas, 36 con dos estrellas y 128 de una. De los nueve primeros, seis son de cocina japonesa y tres de cocina francesa.

Vía | Directo al paladar , Noticias.ma
Más información | Vía Michelin
En Embelezzia | Restaurant Sant Pau – Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, nuevo restaurante en Marbella

Como feminista convencida, es un honor presentaros a Carme Ruscalleda. Es mujer y está entre las grandes de la cocina nacional e internacional. Esta catalana ha sido galardonada reiteradamente por su ascendente carrera desde que en julio de 1988 cumpliera un sueño: abrir su propio restaurante, el Sant Pau, en la localidad barcelonesa de Sant Pol de Mar.

Fue Premio Nacional de Gastronomía 1998, le otorgaron los tres soles de la guía Campsa y Repsol en 1999 y consiguió la prestigiosa tercera estrella Michelin en el 2005. Pero Ruscalleda cuenta en su haber con dos estrellas Michelin más por su restaurante en pleno centro de Tokio, Japón, siendo la primera chef española en conseguir las dos estrellas y la única mujer del mundo que cuenta con cinco estrellas de la prestigiosa guía.