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Como feminista convencida, es un honor presentaros a Carme Ruscalleda. Es mujer y está entre las grandes de la cocina nacional e internacional. Esta catalana ha sido galardonada reiteradamente por su ascendente carrera desde que en julio de 1988 cumpliera un sueño: abrir su propio restaurante, el Sant Pau, en la localidad barcelonesa de Sant Pol de Mar.

Fue Premio Nacional de Gastronomía 1998, le otorgaron los tres soles de la guía Campsa y Repsol en 1999 y consiguió la prestigiosa tercera estrella Michelin en el 2005. Pero Ruscalleda cuenta en su haber con dos estrellas Michelin más por su restaurante en pleno centro de Tokio, Japón, siendo la primera chef española en conseguir las dos estrellas y la única mujer del mundo que cuenta con cinco estrellas de la prestigiosa guía.

En Diario del Viajero he dado una pista muy interesante para quienes deseen celebrar el próximo día de los enamorados en la ciudad más romántica del mundo, París.

La mejor opción para esa noche (si piensas ir ya tendrías que estar reservando) es cenar en pareja en el renovado restaurante Jules Verne ubicado en la segunda planta de la Torre Eiffel al que se accede por ascensor privado para evitar hacer cola.

El nuevo director del restaurante es el prestigioso chef francés Alain Ducasse, el único poseedor de 15 estrellas Michelin, quien ha conseguido la concesión por nueve años para gestionar los tres restaurantes de la Torre Eiffel, de los cuales el Jules Verne es el más exclusivo.

El menú incluye cocina francesa contemporánea con delicias como cordero de Limusin, langostinos, vieiras, San Pedro con mariscos y mantequilla semisalada, ave de Las Landas con cangrejos de río, trufas y foie-gras.

París, el amor y la buena mesa…todo un deleite para los sentidos.

Vía | Diario del Viajero
Más información | Le Jules Verne

La recientemente reinaugurada estación internacional de trenes St Pancras, en Londres, alberga el bar más extenso de Europa dedicado exclusivamente a la espumante bebida.

Se llama The Champagne Bar, donde se puede beber una copa de 10 variedades distintas de champagne o comprar alguna (o varias) de las 70 variedades de botellas que se ofrecen, entre las que imagino que no faltará un buen cava español. Por supuesto, también se sirven algunos appetizers para acompañar.

La estación de St Pancras ha sido remodelada e inaugurada el mes pasado por la propia reina de Inglaterra pues desde allí parten los trenes de alta velocidad de Eurostar que unen Londres y París en apenas dos horas y cuarto por el Canal de la Mancha.

Será por eso que el champagne va a poniendo a tono francés a los viajeros.

Vía | Diario del Viajero
Más información | View London | St Pancras

MASA es el restaurante más caro de Estados Unidos según la revista Forbes y podría serlo también del mundo. El precio por persona, sin impuestos y sin bebidas, ronda los 270€.

MASA es un restaurante japonés situado en el Time Warner Center de Nueva York, tiene capacidad para 26 personas y está dirigido por el chef Masa Takayama.

La mayoría de las primeras materias que se sirven en el restaurante vienen desde Japón. Ésta es la principal razón por la que no hay menú, Takayama, dependiendo de los ingredientes de que disponga, elabora unos platos u otros.

Vía | Sibaritissimo
Sitio Oficial | MASA

Lo que se cuece en los fogones de los grandes restaurantes del mundo es uno de los secretos mejor guardados.

Sin embargo, la cocina del famoso hotel neoyorkino Waldorf Astoria abre sus puertas al público a través del libro Waldorf Cookbook donde se pueden encontrar los tips de un prestigioso equipo de chefs encabezados por John Doherty, quienes comparten una selección de 120 recetas recopiladas a lo largo de los años.

Contiene 200 imágenes de excelente calidad que inspirarán a más de uno.

Si quieres saborear en casa las exquisiteces que se sirven en los cuatro restaurantes del hotel se puedes conseguir el libro en la web oficial. Como adelanto, también puedes encontrar allí un par de recetas.

Vía | A luxury travel blog
Más información | Waldorf Cookbook

Hoy 1 de Septiembre abre sus puertas otro hotel de lujo en Tokyo, concretamente el Peninsula, de la cadena del mismo nombre, y cuya propiedad en Hong-Kong ya fue protagonista de la serie de hoteles míticos que escribí recientemente.
Este nuevo y lujoso hotel se alza a 24 pisos de altura, con 314 habitaciones, entre ellas 47 suites, la mayoría en los pisos superiores, desde donde se puede llegar a divisar el famoso Monte Fuji. Precios a partir de 300 euros hasta los más de 5000 euros que cuesta alojarse en la exclusiva Suite Peninsula, eso sí, con varias habitaciones, mini gimnasio, 347 metros cuadrados y las mejores vistas de la ciudad. 5 restaurantes gourmet, salas de convenciones y Spa completan el octavo hotel de esta cadena, de las mejores del mundo, y que inaugurará su próximo establecimiento en Shangai en 2009.

Más información I Peninsula Tokyo

La prestigiosa cadena hotelera Grand Hyatt, de la mano del grupo Evemarina, está construyendo un complejo hotelero en la localidad de Casares, cerca de la Costa del Sol y Gibraltar: Park Hyatt Casares Golf & Spa Resort. Las obras se iniciaron a finales de 2006 y espera inaugurarse en 2008. El concepto es sencillo pero espectacular: una hacienda andaluza a modo de típico pueblo andaluz, con restaurantes, piscinas, suites, spa, y la idea en mente de convertirlo en uno de los mejores hoteles de España. 169 habitaciones, business center, instalaciones para banquetes y celebraciones…

Junto con otras próximas aperturas en Andalucía, el sur de España, especialmente la costa del Sol y la costa de la Luz, realzan su imagen de destino exclusivo, a la vez que tradicional y tranquilo.

Más información I Evemarina
Sitio Oficial I Hyatt Hotels & Resorts

Son 64 los amantes del golf que podrán disfrutar de la alta gastronomía gaditana y jugar en los campos más exclusivos de la bahía durante tres días.

El objetivo es reunir a 64 personas que compartan los placeres del buen comer y del buen beber con la afición al golf.

Las jornadas prometen con los manjares salidos de los fogones de los hermanos Fernando Córdoba (El Faro) y José Manuel Córdoba (Palacio Villa del Duque), verdaderas autoridades en cuanto a delicias locales, que se complementan con los caldos de las más famosas bodegas de la zona.

Si eres golfista amateur y te gusta deleitar el paladar, tienes un buen plan para el mes de octubre.

Más información | 64Players
En Fuera de Límites | 64Players, alta gastronomía para jugadores de golf exigentes

A un corto paseo de las preciosas costas gaditanas de Barbate, Caños de Meca, Conil...se encuentra agazapado un pequeño oasis de tranquilidad y exclusividad en forma de hotel de lujo: El Fairplaygolf Hotel & Spa. 80 amplísimas habitaciones y suites con decoración africana, asiática o andaluza, terrazas privadas y excelentes vistas sobre las colinas de Benalup, el pueblecito donde se ubica.

El hotel ofrece sencillamente de todo: excelente gastronomía en sus restaurantes internacionales y terrazas, piscinas exteriores, golf de alto nivel en su propio campo de 18 hoyos, relax y tratamientos en su impresionante Spa, equitación en el centro ecuestre, gimnasio, espectáculos culturales en el teatro del hotel (sí, tienen un teatro-cine dentro) acceso a su club de playa en Barbate...

La peculiaridad y el éxito de este hotel radica en su política de tarifas: el todo incluído. Por el precio de la habitación, el cliente tiene derecho a un desayuno completo, almuerzo en uno de los restaurantes y cena en otro distinto, bebidas durante todo el día, un green-fee o tratamiento de belleza y acceso al Spa…

Realmente una exitosa apuesta por un alojamiento inaugurado hace escasamente un par de años, y que ofrece una experiencia total para clientes exigentes y exclusivos. Y además, con villas privadas disponibles alrededor del campo de golf y gestionadas directamente por el hotel.

Web oficial I Fairplay Golf Hotel

La isla portuguesa de Madeira es un exclusivo destino turístico conocido, y con una buena selección de hoteles de lujo. Entre ellos, el CS Madeira Atlantic Resort & Spa, un modernísimo complejo de 5 estrellas al sur de la isla, con 300 habitaciones y suites. El lujo de alojarse allí radica no sólo en sus confortables y espaciosas habitaciones, muy modernas y actuales, sino también en la completa variedad de actividades: desde su excelente Spa y centro de Talasoterapia, pistas de tenis, badminton, baloncesto, buceo y windsurfing, piscinas junto al mar…

Sus 3 restaurantes han sido premiados, y cada semana realizan una pequeña recepción de bienvenida con cócteles y canapés para los clientes alojados. Un detallazo.

Actualmente, tienen un interesante paquete de 5 días / 4 noches en habitación con vistas al mar, desayuno, gimnasio disponible 24h y un bono para elegir entre masaje en su centro de talasoterapia, un almuerzo en uno de sus restaurantes o una atractiva excursión privada por la isla, o alrededor de ella en barco. Todo desde 270€ por persona. Y para los amantes del Jazz, del 5 al 7 de Julio, coincidiendo con el Octavo Festival de Jazz de Madeira, ofrecen paquetes por 505€ para 3 noches con entradas al festival.

Mas información I CS Madeira Atlantic Resort & Spa