Hoy tengo el día goloso y si estuviera en Paris iría a visitar la boutique Pierre Hermé en el 72 rue Bonaparte. Están celebrando el 10º aniversario de su apertura al público y se pueden encontrar en este momento una selección de las 10 creaciones gourmet más emblemáticas.

Las 10 referencias tratan de mostrar la evolución de sus postres, tartas y bombones. En la foto superior veis la tarta Émotion à partager, con tomate, crema mascarpone al aceite de oliva, olivas negras y compota realizada con las mismas olivas y fresa. Con una copa de champagne rosado no necesitas más para organizar una cena para 6-8 personas en la terraza.

Una de las creaciones más curiosas y exóticas es esta máscara de chocolate hecha sobre una máscara de madera como base. Es una máscara utilizada en los pueblos Magar del Himalaya en sus danzas de ceremonia de purificación y fecundidad. Como me da algo de miedo, me la comería muy rápido.

Podéis recorrer el itinerario de dulces y pastas en la web oficial, encontraréis estos carrés (fruta de la pasión y naranja cubiertos de chocolate blanco), un “dos mil hojas” de praliné y avellanas del Piemonte, el croissant Ispahan (hecho de masa de croissant, pasta de almendras a la rosa, compota de frambuesas y lichis)

Más información | Pierre Hermé
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Los huevos de Pascua y más especialmente la Mona de Pascua es un postre tradicional de Semana Santa que se celebra mucho en Catalunya. Uno de sus mejores representantes es el chocolatero Enric Rovira. Y dos ejemplos de sus creaciones son los fantásticos huevos de Pascua que véis.

El diseño de estos huevos de chocolate tan exclusivos está ligado a la cadena de resorts de lujo Six Senses. El pastelero catalán ha traspasado fronteras y desde el mes de marzo que trabaja en el Resort Six Senses Soneva Kiri de Tailandia. El huevo está inspirado en la forma del edificio del hotel de lujo, The Den, pensado especialmente para deleitar a los niños.

Si Dalí viviera, estaría celoso. El huevo de diseño hexagonal es especialmente vistoso, una obra de arte en chocolate. Aunque siento decepcionarte porque no podrás tenerlo en la mesa este próximo lunes: solamente disponible en el Six Senses que os he nombrado.

Vía | Directo al paladar
Más información | Enric Rovira
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Un ejemplo de que no todos los productos de primera calidad tienen un packaging de lujo son los productos de la empresa A. Mira Monerris. Su turrón y sus mazapanes levantan pasiones: no en vano se considera el mejor turrón del mundo.

Secreto no hay ninguno más que ingredientes selectos y una receta centenaria que la empresa hace cada año en sus dos tiendas en Santander. Se sabe que contiene miel de romero y almendras marcona y mollar.

Aunque la selección es amplia, los más apreciados son los originales: el de Almendra y el de Jijona (el duro y el blando, como dice mi madre). Un turrón con tradición con el que os deseo hoy, 25 de diciembre, una Feliz Navidad.

Más información | Monerris
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Tu novio te invita a una cena romántica en un restaurante de ambiente íntimo y, además de reservar el privado, hace que te lleven este postre con diamante para pedirte matrimonio.

Estás en las nubes por la tartaleta individual de chocolate fondant y por el diamante de 2 kilates de corte Asscher que corona la mora del centro del pastelito: love is in the air por Mervis Diamond Importers, una pequeña cadena americana de alta joyería que ha logrado destacar por esta idea.

Joseph Asscher fué quien creó esta talla cuadrada de diamante, de 48 facetas y difícil de encontrar por su escasez. La empresa joyera tiene prevista la presentación de su pastelito el próximo 23 de julio y costará, mora incluída, 18.000 dólares.

Vía | Lussuosissimo, Guía Sibarita
Sitio oficial | Mervis Diamond Importers
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Admito que soy insectofóbica pero hasta estos insectos-galleta me comería de Biscuiteers, una empresa de galletas con el escaparate más goloso y surtido que he visto en mucho tiempo (y he visto muchos).

¡Si da pena comérselas!. A las galletas les dan la forma deseada y el azúcar glaseado de colores les da un realismo asombroso.

El producto viene presentado en una típica caja metálica de galletas y por temas de lo más variado. El de la foto principal, una colección de insectos de los que no dan miedo.

Con la colección para la hora del té podéis adivinar que la empresa en británica. Puedes invitar a los amigos para un té helado con galletas y sorprenderlos.

Love ya no está in-the-air sino in the box. La de ideas que se me ocurren para organizar una merienda o un postre romántico con estas letras en galleta, perfectas con un champagne rosé.

La colección de galletas con motivos marineros es el no-va-más. Fijaos qué detalles: gafas de sol, pala y un cubo con arena y todo.

Tenéis que ver los patitos para celebrar la llegada un recién nacido y los zapatos de tacón para que jueguen las niñas con sus muñecas. Creo que acabaría pegándolas en una bandeja de pastelería de cartón rígido y haría un cuadro con ellas.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)

Sitio oficial | Biscuiteers
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El lugar donde se puede degustar esta pedacito de historia, que parece la esquina de un cuadro, es en el Café de la Paix, de París, gracias al chef Laurent Delarbre, elegido mejor cocinero de Francia.

Está realizado con chocolate negro de México, mousse de chocolate negro de Venezuela, letras doradas, y la imagen de Sarah Bernhradt con un aspecto delicioso. Este postre en edición limitada (no doy crédito…), estará disponible desde el 16 de mayo al 15 de septiembre en el InterContinental Paris Le Grand.

Más Información | Jean-Claude Jitrois, Sarah Bernhardt, Café de la Paix
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Pues hoy os presento esta colección “Gold” y su apodo no podría ser mas explicito, ya que hablamos de una exclusiva edición de Beschle Chocolatier Suisse. En cada una de estas elegantes cajas residen deliciosas trufas con más de 24 quilates de oro en rocío, sin duda un lujo de gastronomía. Por otra parte cada uno de estos finos bocadillos suizos disponen de un sabor diferente según la especificación de su caja.

La exclusiva marca Beschle mezcla la exclusividad, y opulencia de los tradicionales chocolates de época. No queda más que probar estas maravillas culinarias, ¿Me pregunto cual será mi preferida?

Vía | Bornrich
Más Información | MoodieReport
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