Pierre Hermé

Foto: ©julienmillet

Si pudiera vivir en un país de las maravillas como Alícia, construiría mi casa de queso o de chocolate. En octubre sería del cacao más selecto porque la encargaría a algun maestro chocolatero de los galardonados en el Salón del Chocolate del París.

Los “Awards du chocolat” se otorgaron ayer 21 de octubre a los doce mejores chocolateros, nacionales e internacionales. Admito que sólo conozco el trabajo de Pierre Hermè, uno de los premiados, pero poco a poco iré descubriendo a:

Leer más

Hoy tengo el día goloso y si estuviera en Paris iría a visitar la boutique Pierre Hermé en el 72 rue Bonaparte. Están celebrando el 10º aniversario de su apertura al público y se pueden encontrar en este momento una selección de las 10 creaciones gourmet más emblemáticas.

Las 10 referencias tratan de mostrar la evolución de sus postres, tartas y bombones. En la foto superior veis la tarta Émotion à partager, con tomate, crema mascarpone al aceite de oliva, olivas negras y compota realizada con las mismas olivas y fresa. Con una copa de champagne rosado no necesitas más para organizar una cena para 6-8 personas en la terraza.

Leer más

Huevos de chocolate existen muchos pero no todos son una delicatessen golosa como los que preparan en la pastelería parisina Pierre Hermé. Para Pascua han elaborado dos modelos de huevos de chocolate a elegir en edición limitada.

El primero está adornado con una guirnalda de frutos secos y fruta glaseada muy triunfante. Mide 18 centímetros de alto y todos los ingredientes me gustan: chocolate negro, pistachos, avellanas, almendras, naranja confitada. Acompañado de un café expresso hecho con la Jura, no se puede pedir más.

Leer más

Si uno de tus hobbies es colocarte el gorro de chef pastelero en casa y cocinar para la familia deliciosos postres, te gustará saber que Alessi ha lanzado utensilios de cocina diseñados por Pierre Hermé y Matali Crasset.

El resultado de esta colaboración entre el pastelero y el diseñador franceses es una mini colección llamada “Esenciales de pastelería” que, tal como adivinas, son un bol y una varilla batidora, la espátula y un plato para tartas. Alessi ha bordado el resultado final, el que ves en estas fotos.

Leer más

Todas las propuestas gourmet que lanzan los gastrónomos y pasteleros para fiestas navideñas son la Tentación en mayúsculas. Nuestro fiel lector desingsport va a necesitar autocontrol como yo misma a la vista de los Macarons de Gelée de foie-gras de Pierre Hermé.

Dulce y salado en un mismo biscuit de macaron: un bocadito que debe saber a gloria mezclando la gelée de foie-gras con ganache de chocolate, o bien, con crema de eglantina (rosa mosqueta) e higos. No se me ocurre un mejor maridaje para un macaron exclusivo donde los haya.

Para llenar la copa, personalmente serviría cava o champagne aunque si os gustan los vinos blancos dulces también son adecuados. Con el Solid Cava rosado, una extravagancia deliciosa para un menú de lujo.

Más información | Pierre Hermé
En Embelezzia | Menús de lujo en Embelezzia

Esperando a que presenten las tradicionales Bûches de Noël (con impaciencia), os traigo una noticia gourmet de la prestigiosa pastelería parisina Pierre Hermé. La caja Show Chaud Noël y está llena de …¡macarons!

De caramelo, de rosa y pétalos de rosa, de plátano y fruta de la pasión: estoy mirando la pantalla con ojos como platos sólo de escribirlo. Es una edición limitada para estas fiestas y ojalá estuvieran iluminadas de verdad con neón, iba a ser un regalo de lujo sensacional.

Leer más

Lo dulce es mi debilidad, por lo que no pude dejar de escribir sobre esta deliciosa repostería. Se trata de un verdadero lujo de pasteles, que sin duda gustaran todos los que lo prueben.

Os presento la fina repostería de París, creada por Pierre Hermé, un verdadero artista en la pastelería. En su detallada historia se dispone de una variada disposición de recetas con un gran aclamo, pero esta resulta ser su creación más destacada: luxemburgueses.

Sin duda un lujo de gastronomía, una experiencia que tu paladar no puede dejar de disfrutar. Pierre Hermé dispone de una amplia boutique en Paris, además de sucursales en diferentes partes del mundo. Hay quienes cruzan fronteras por una pequeña porción de sus dulces, sin duda deben ser toda una exquisitez.

Vía | Luxuo
Más Información | Pierre Hermé
En Embelezzia | Mermelada de aniversario
En Embelezzia | Frozen Haute Chocolate, Oro en tu chocolate caliente
En Embelezzia | Noka: Chocolates de lujo