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Pastelería Pierre Hermé

Mi vena golosa ya empieza a bombear con fuerza al descubrir los dulces y pasteles que van mostrando los mejores maestros pasteleros. Pierre Hermé realiza dos tartas serie limitada para la Navidad 2011.

El chocolate negro de Madagascar es el ingrediente estrella de la primera tarta. Decorada con setas azucaradas como las que utilizan para las bûche de Nöel, la tarta “Noël à la Campagne” es un juego de texturas esponjosas y crujientes realizada con praline, ganache, nata y chocolate negro . No hay...

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Hoy tengo el día goloso y si estuviera en Paris iría a visitar la boutique Pierre Hermé en el 72 rue Bonaparte. Están celebrando el 10º aniversario de su apertura al público y se pueden encontrar en este momento una selección de las 10 creaciones gourmet más emblemáticas.

Las 10 referencias tratan de mostrar la evolución de sus postres, tartas y bombones. En la foto superior veis la tarta Émotion...

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Huevos de chocolate existen muchos pero no todos son una delicatessen golosa como los que preparan en la pastelería parisina Pierre Hermé. Para Pascua han elaborado dos modelos de huevos de chocolate a elegir en edición limitada.

El primero está adornado con una guirnalda de frutos secos y fruta glaseada muy triunfante. Mide 18 centímetros de alto y todos los ingredientes me gustan: chocolate...

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Todas las propuestas gourmet que lanzan los gastrónomos y pasteleros para fiestas navideñas son la Tentación en mayúsculas. Nuestro fiel lector desingsport va a necesitar autocontrol como yo misma a la vista de los Macarons de Gelée de foie-gras de Pierre Hermé.

Dulce y salado en un mismo biscuit de macaron: un bocadito que debe saber a gloria mezclando la gelée de foie-gras con ganache de...

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Esperando a que presenten las tradicionales Bûches de Noël (con impaciencia), os traigo una noticia gourmet de la prestigiosa pastelería parisina Pierre Hermé. La caja Show Chaud Noël y está llena de …¡macarons!

De caramelo, de rosa y pétalos de rosa, de plátano y fruta de la pasión: estoy mirando la pantalla con ojos como platos sólo de escribirlo. Es una edición limitada para estas fiestas y...

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