Pastel

Descubrimos hace poco en Embelezzia las fantásticas tartas nupciales de Rachel Mount. La boda más esperada, la Boda Real inglesa, nos ha llevado a descubrir otra firma pastelera de lujo: Fiona Cairns.

Las tartas que veis en la imagen hablan por sí mismas. Diseños tradicionales y otros más originales, siempre con detalles en azúcar o mantequilla que le dan ese bordado óptico al pastel. Incluso las decoraciones están hechas a mano artesanalmente.

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Una de las pasteleras más cotizadas para la tarta nupcial de una Boda de lujo es Rachel Mount. Sus creaciones para celebraciones especiales alcanzan el nivel de obra de arte, puedes juzgar tú mismo su trabajo en estas imágenes.

La tarta nupcial es uno de los detalles de mayor protagonismo en una boda. Si tu sueño es que sea personalizada, no solo poder escoger los ingredientes sino la forma y la decoración, debes anotar esta información a tu lista.

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Si no eres fan de tanto corazón (aunque a la mayoría de nosotras nos encanta), para celebrar un San Valentín de lujo puedes pensar en regalar una rosa. Sea una rosa verdadera en hielo o una rosa cristalizada como la de Dean & Deluca.

Sí, es una rosa natural, en color rojo como símbolo de amor y cristalizada en azúcar para una presentación especial. La puesta en escena puede ser de lo más dulce y romántico.

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Si uno de tus hobbies es colocarte el gorro de chef pastelero en casa y cocinar para la familia deliciosos postres, te gustará saber que Alessi ha lanzado utensilios de cocina diseñados por Pierre Hermé y Matali Crasset.

El resultado de esta colaboración entre el pastelero y el diseñador franceses es una mini colección llamada “Esenciales de pastelería” que, tal como adivinas, son un bol y una varilla batidora, la espátula y un plato para tartas. Alessi ha bordado el resultado final, el que ves en estas fotos.

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Todas las novedades gastronómicas que os voy presentando para que estas fiestas sean un lujo de Navidad me están destrozando la dieta. Chocolates, Foie Gras, champagnes y cavas. El postre francés más tradicional es una exquisitez en la pastelería parisina Ladurée.

Estos bizcochos enrollados que terminan en forma de tronco, de bûche, rellenos de cremas perfumadas, mantequillas aromatizadas y decoraciones golosas son el Postre. Con un buen rosée, me costaría compartir mi trozo de pastel navideño incluso con el mismísimo Père Noël.

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Para una merienda en la piscina, para llevar de postre en el yate, para acallar el gusanillo con una galleta exclusiva y apetitosa: las cookies artesanas de Dean & Deluca siempre tienen un hueco en la cesta.

Os he presentado estas cookies hechas y glaseadas a mano en ocasiones como Navidades o Halloween. Los motivos marineros y estivales también tienen su lugar en el catálogo de mi pastelería neoyorkina preferida. Son realmente vistosas.

Las Nautical Cookies de la foto principal en realidad están elaboradas por Eleni’s, otra fantástica pastelería de Nueva York. Parecen muy reales y tienen el plus de ser alimentos Kosher. Están horneadas exclusivamente para ellos.

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Este Halloween 2009 nos vamos a poner disfraz pero sobretodo las botas con tanto pastelito, cookies y chocolates. Ya se que no es una fiesta tradicional española pero la fecha se celebra con dos actividades irresistibles para mi: disfrazarse y comer dulces. Si son de Dean & Deluca, quisiera celebrarlo cada fin de semana.

Las calabazas, si son de bizcocho, quedan reservadas para el postre. Ya me ocuparía personalmente de hacerle agujeros en los ojos y la boca … un plus para mi.

Un día tengo que plantearme en serio pedir algun producto de esta firma neoyorquina y comprobar sus delicias y su servicio de transporte. ¿Alguien tiene una petición especial?.

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La vela de color rojo de la tarta de cumpleaños de Swarovski es cristal Siam, el mismo que han utilizado para confeccionar las guindas del pastel.

Cada año son más los coleccionistas y seguidores de las figuritas de cristal facetado de esta empresa centenaria que fundó Daniel Swarovski y que hizo prosperar en sus inicios gracias al invento de una pulidora de cristal que revolucionaría su sector artesano.

Se me ocurren un montón de celebraciones donde se puede colocar esta tarta de honor, presidiendo en lo alto del pastel aniversarios de boda, cumpleaños o etapas logradas.

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¿Para qué tener una llave USB normalita existiendo ésta de Le Meurice de Paris?. Diseño especial golosos, la forma de macaron tradicional y la personalización escrita lo harán inconfundible y difícil de perder.

El mismísimo Camille Lesecq, chef pastelero de Le Meurice, te explica cómo preparar sus famosos macarons receta detox del verano con pomelo y té verde en este link.

Y para llevarte el único al que no podrás hincarle el diente, tendrás que ir hasta Paris y comprarlo en el Hotel Le Meurice (también a través de su web). El macaron tecnológico tiene 1 Go y mucho encanto.

Sitio oficial | Dorchester Collection
En Embelezzia | El nuevo salón de Christophe Robin en el palacio parisino Le Meurice