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México

Arranca Madrid Fusion 09

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Madrid Fusion 09
Comienza una semana más y lo hace con un evento internacional de primer orden: Madrid Fusión 09. Los mejores cocineros del mundo, la innovación, las nuevas cocinas, las tradicionales, los mercados exóticos, México como país invitado… todo, en una Feria que ya es veterana (esta es su séptima edición) y acoge siempre con placer al visitante. Los mejores platos y las novedades para la nueva temporada se pueden degustar desde hoy lunes 19 hasta el próximo jueves 22.

Los datos sin increíbles y no os dejarán indiferentes: más de 70 chefs internacionales, 130 expositores, 7.200 personas acreditadas, 400 periodistas nacionales y 160 extranjeros y un público ávido de gastronomía de lujo. En la Feria se tratará la manida crisis, se conocerán la tendencias, se pondrán (o no), límites a la creatividad, y se debatirá sobre el futuro de la cocina.

Entre los nombres propios, Sébastien Bras, Pedro Miguel Schiaffino, Fernando del Cerro, Paco Morales, Rodrigo De La Calle, Skye Gyngell, Santiago Orts… y entre los temas fundamentales, la Gastrobotánica, los restaurantes con huerta propia y con conciencia ecológica, además de la alta cocina pobre, y los small plates. Y muuuchas actividades y conferencias (mirar la agenda oficial) durante cuatro días. Chicos, espero traeros novedades únicas porque no pienso perderme Madrid Fusión 09...

Más Información | Madrid Fusión
En Directo al Paladar | Madrid Fusión 08
En Embelezzia | Gastronomía

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Resorts de ensueño (I): One & Only Palmilla, Los Cabos, México

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One&Only_Palmilla

En esta serie hablaremos de los once mejores resorts del mundo, según el resultado de la encuesta anual que la prestigiosa revista de viajes Condé Nast Traveler realiza entre sus lectores.

Aunque podamos estar más o menos de acuerdo con su elección, no se puede negar que todos y cada uno de ellos son excepcionales.

El primero de la serie, y sólo por cuestiones de preferencia personales, es el One & Only Palmilla, ubicado sobre el Mar de Cortés en Los Cabos, Baja California, en la costa del pacífico mexicano y miembro de la cadena The Leading Hotels of the World.

Fue construido en 1956 con apenas 15 habitaciones por Abelardo Rodriguez, hijo del entonces presidente de México, y sólo se podía acceder al resort en avión privado o por barco. Más tarde, con la construcción de la carretera transpeninsular el hotel se hizo más popular y fue ampliado a 50 habitaciones, mientras que siete años más tarde abrió el Campo de Golf y fue nuevamente ampliado a 115 habitaciones. En el 2004 fue adquirido por la cadena One & Only y remodelado para colocarlo entre los hoteles más apetecibles de América.

Por empezar, el entorno es fabuloso. Está enclavado en un sitio privilegiado donde se puede encontrar absoluta privacidad además de que la playa en cuya orilla está ubicado es una de las más bonitas de la región y una de las pocas aptas para la natación.

En sus costas se pueden ver pasar las ballenas en los meses de diciembre a mayo, mientras que la variedad del fondo marino es ideal para hacer submarinismo o para salir a pescar.

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Maroma Resort & Spa, un paraíso en la Riviera Maya

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Maroma Resort & Spa

Nada que ver con los megahoteles abarrotados sobre la costa. El Maroma Resort & Spa miembro de la cadena Orient Express Hotels, Trains & Cruises es un oasis inmerso en una plantación cocos de 500 acres.

Combina el lujo con el estilo rústico de las haciendas mexicanas en las paradisíacas playas de la Riviera Maya, a 10 minutos en coche de Playa del Carmen.

Tiene 65 habitaciones y villas de cuatro habitaciones con piscina y playa privada donde se han hospedado varias celebrities y personajes de la política.

Sin duda, saben escoger, pues además de las comodidades del hotel y un benefactor spa, en el resort se celebran bodas, se pueden hacer todo tipo de deportes acuáticos, probar las delicias de la cocina tradicional mexicana, disfrutar de cenas románticas en la playa e incluso aprender español, in situ.

Sólo basta con echarle un vistazo a las fotos para tenerlo muy en cuenta si planeas una próxima visita al caribe mexicano.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)
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Sitio oficial | Maroma Resort & Spa

Hotel Esencia, México

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Situado en Xpu-Ha, en plena Rivera Maya, en zona muy tranquila, más de 3 kilométros de playa, de arena blanca y agua cristalina, hotel cercano, íntimo con 29 habitaciones

Cuenta con un edificio principal que fue casa de una duquesa italiana y alberga hoy las suites con vistas al oceáno y al gran salón, también tiene cabañas independientes, con mayordomo y chef privado, camas vestidas con telas de algodón egipcio, cada habitación decorada de una forma distinta, jardines, hamacas, grandes terrazas para ver el mar.

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