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La etiqueta de los palillos en la mesa: el 'chopstick etiquette'

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etiqueta con los palillos chinos

Del mismo modo que existen ciertas normas de buen uso de los cubiertos occidentales, nuestra dificultad usando los famosos palillos en restaurantes chinos, japoneses o tailandeses nos lleva sin saberlo a hacernos notar intentando imitarlos y faltando a la etiqueta establecida.

Claro está que saben que somos extranjeros y que para nosotros usar los palillos es casi comer haciendo malabarismos chinos (nunca mejor dicho) pero estas normas son muy sencillas de seguir y memorizar: será todo un gustazo demostrar un poco de cultura gastronómica japonesa.

Los japoneses son de lo más ceremonioso y son capaces de tener un vocabulario completo para describir esos gestos que nunca hay que hacer en la mesa. Por ejemplo, seguro que más de una vez has intentado al inicio de la comida alinear ambos palillos dando un golpecito en la mesa o en el plato: pues eso se considera soroebashi y no está bien visto.

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Mesa 'White Light Intensity' de Bartoli Desing

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Mesa Bartoli Desing

Si tu estilo en decoración es minimalista y piensas que menos acaba resultando más, la mesa diseñada por Bartoli Desing es tu mesa.

Redonda, como a mí me gustan, transparente para que nada reste luminosidad a la estancia y sus 16 patas metálicas que la sustentan discretamente.

Podrás encontrar en su catálogo piezas de diseñadores de prestigio como Ron Arad y Karim Rashid, Mauro Lipparini, Toshiyuki Kita y Denis Santachiara, D’Urbino y Lomazzi entre otros.

Sitio oficial | Bonaldo.it
En Embelezzia | Casas de lujo

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G.H. Mumm, un champagne para cada plato

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Acorde de viandas y champagne

¿Quién ha dicho que el champagne es sólo para postres o aperitivos? Si quieres beber sólo champagne en una comida completa, con primero y segundo plato incluídos, puedes hacerlo.

Vamos a imaginar una de esas grandes comidas, no por cantidad sino por calidad, con un menú exquisito y a cada plato le asignamos un champagne, tal como nos explican en la web oficial de Mumm.

Lo mismo que los distintos platos deben ser presentados en orden de menor a mayor intensidad de sabor, a más sabor le corresponderá una bebida con más carácter para que no pase desapercibida y el todo sepa aún mejor.

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Bullet: una mesa, un diamante

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Bullet Table

Os hemos hablado en varias ocasiones de cómo llevar el oro al interior de vuestras casas en nuestro especial Casas de lujo, también el platino o la plata, pero no son los únicos materiales de joyería que podéis introducir en vuestro hogar.

También los diamantes pueden formar parte de tu decoración, si no como los conocemos habitualmente sí, como objetos que los imitan, como la mesa Bullet diseñada por Alexandra Von Furstenberg.

Está hecha en acrílico, cortado de tal forma que tiene la particularidad de reflejar la luz como si se tratara del corte de un diamante. Es preciosa, una pieza única y de diseño para salones amplios y elegantes. Su precio es de unos 12.000 euros.

Vía | Bornrich
Más información | Alexandra Von Furstenberg
En Embelezzia | Casas de lujo

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Comer la fruta con cuchillo y tenedor

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manzana

¡Ahí te quiero ver! Ante todo, paciencia y mucha calma. Porque como pinches la manzana o la pera con el tenedor y salga volando, todo el glamour por tierra.

En la residencia de estudiantes en mis años mozos de universidad, a las encargadas les gustaba que comiéramos la fruta con la mayor delicadeza posible por respeto a las otras chicas del comedor: nada de jugo de fruta hasta la muñeca.

Y además era algo que como las veteranas hacían, tú también querías conseguirlo. Pelar una fruta jugosa es algo que rara vez te pasará en un restaurante porque o bien te llevarán macedonia o la fruta ya cortada adornando el plato de postre.

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La mejor escapada para esta Navidad: Cristina

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Royal Copenhagen mesa de Navidad

Yo me iría por Navidad hacia el norte de Europa para estar más cerca de la tradición verdadera de Papá Noel, aunque haga frío. Hace tiempo que unos amigos fueron a pasar estas fechas tan especiales a Copenhagen y, cuando repitan, yo me iré con ellos.

La capital de Dinamarca es uno de los lugares donde más sentimiento ponen a todos los preparativos y festejos navideños. Incluso tienen una palabra específica para calificar ese ambiente entrañable y cálido del Ho-Ho-Ho time: hygge.

Y el lugar exacto donde hay que deambular sin rumbo y sin pausa son los famosos Tivoli Gardens que, hasta el 30 de diciembre (cuidado que el 24 y 25 de diciembre está cerrado), acogen con cariño al Mercado de Navidad donde vuelven a instalar las luces ideadas por el director de diseño de Tiffany’s, John Loring.

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Complementos de oro para tu mesa

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Decoracion navideña
¡Hoy he decorado mi casa de Navidad! Ya tenía ganas, y como buen domingo, tocaba relax y decorar. En oro y rojo, y a la espera de recibir felicitaciones vía correo tradicional para complementar la mesa.

Lo que os presento hoy forma parte de esas cosas de lujo de tradición inglesa que hacen de nuestra decoración algo único. Royal Doulton es el creador de estas piezas en blanco y dorado, donde el color es oro y donde el blanco es cerámica de alta calidad. Son complemetnos para la mesa que pueden servir también para un centro navideño, la bandeja de los turrones, o el chocolate que más te guste.

Cafetera con recuerdos al siglo XIX, tetera, platos, bandejas, tazas, salero y pimentero. Manufactura china para una de las firmas británicas más elitistas. Puedes comprar estos y otros objetos de oro a través de su tienda on line, aunque el precio es en libras.

Más Información | Royal Doulton
En Embelezzia | Navidad de lujo

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Notas sobre el servicio en un castillo inglés

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Dunrobin Castle en Escocia

Hace ya mucho tiempo, por ahí en el 1990, tuve la gran oportunidad de acompañar a un escritor con sus dos hijos durante sus vacaciones un mes de julio a Gran Bretaña. Su esposa se reuníra más tarde y me necesitaba para cuidar de los niños hasta entonces.

Entre las amistades a las que fue visitando durante ese mes, hicimos una escala de lo más fascinante en la costa este de UK pasando un fin de semana largo en un castillo de película en el que pude conocer al Lord y a la Lady de la casa, pues eran amigos del escritor.

Para describiros la propiedad en la que se ubica el castillo, necesitaría como dos posts o más. Y tampoco es de lo que quería hablaros: confiad en mí si os digo que era un lugar de cuento de hadas inglesas.

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El banquete (II): los adornos de la mesa

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Mesa Sía

Lo que más me gustó de mi cursillo de protocolo fue toda la labor de preparar la mesa de una cena elegante, desde escoger la forma que más conviene a cada ocasión, lo que hablamos en mi anterior post, cómo colocar a los invitados, cristalería y la decoración de la mesa, que es de lo que vamos a hablar hoy.

No perdamos de vista que estas sencillas indicaciones están pensadas para una mesa elegante, no estamos hablando ni del cumpleaños del niño ni de Fin de año, ocasiones en las que rigen otras pretensiones.

Así, entrando de lleno en el tema, he puesto un ejemplo de cómo NO hay que decorar la mesa en la foto principal. Muy bonita pero fuera de un correcto protocolo.

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Acción de gracias en tu mesa

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platosacciondegracias
Ya sé que en España, de momento, no se celebra esta fiesta, pero tiempo al tiempo, porque un día en que amigos y familiares se unen para celebrar lo bueno que tienen, me parece una idea genial. De veras. Así que, aunque yo tampoco vaya a celebrar Acción de Gracias, os presento tres ejemplos de platos preciosos para servir la mesa de una manera especial.

Sí, tienen motivos de caza, y como no, de pavo. Pero es que la fecha. El modelo blanco de la galería es el más asequible, de la colección Martha Stewart y lo venden en Macy’s. El que más me gusta es el de la imagen principal, de Williams Sonoma, con un diseño muy elegante y en tono blanco como el fondo, perfecto. Y el tercer diseño, demasiado recargado para mi, pero…

Es un plato-fuente octogonal, de Mottahedeh’s Duke of Gloucester, y tiene un precio de 530 euros. Son diseños de 1770, casi diría que británico por los tonos y los frutos. Cerámica de primer nivel y tus amigos seguro que quedarán encantados. Además, ¿cenar y celebrar no es algo típicamente español?

(Según la historia, Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre… )

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)
plato1.jpg
plato3.jpg

Vía | NY Times
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