Hotel Ritz

El chef John William, del Restaurante del Hotel Ritz de Londres, será el encargado a partir de este lunes 3 de octubre del menú del Restaurante Goya en Madrid. Una semana gastronómica para conocer lo mejor de las Islas Británicas en este inicio de otoño.

El Hotel Ritz Londres, inaugurado en 1906 y el Ritz Madrid, que hizo lo propio en 1910, acercan la distancia que separa el número 5 de la Plaza de la Lealtad y el 150 de Picadilly Street.

Junto al menú que os enseño ahora, los clientes podrán elegir entre un menú de tres platos al mediodía y por la noche un menú de cinco platos. A partir de esta semana la tradición del Afternoon Tea británico se renueva en el lobby madrileño, así que no tenéis excusa para disfrutar de un poquito de Londres en el centro de Madrid.

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El gin bar del Hotel Ritz se ha trasladado al lobby, porque la terraza del hotelse ha convertido en el nuevo lugar de encuentro de los amantes de la gastronomía.

El mes de agosto se prepara para los carpaccios y marinados más exclusivos, donde el chef del Restaurante Goya Jorge González ha estado trabajando para descubrirnos cortes perfectos.

La carta:

• Carpaccio de Buey al estilo Cipriani
• Laminado de atún rojo de Almadraba con tomate rallado y olivas negras
• Carpaccio de carabineros con aceite de bogavante y teja de sésamo
• Tomate Raf con sorbete de aceitunas, sal de de ajo y cebollino
• Tataki de bonito del norte, crema de cebolleta, tomates secos y salsa bilbaína

• Carpaccio de presa de cerdo ibérico semi-salvaje e hígado de pato con vinagreta de pimienta de Jamaica

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Tras los miércoles de jazz y champagne, llegan los jueves de gin tonic al Jardín del Hotel Ritz de Madrid‏. Uf… es lo único que puedo decir ahora mismo…

Creo que ya empezáis a conocer las debilidades de cada una, y los cócteles de ginebra forman parte de las mías. El Hotel Ritz de Madrid ha decidido lanzarse, una idea que llevaba fraguándose muchos meses, a la coctelería más puntera.

Todo está en manos de su barman, Estrella Moreno, quien ha seleccionado más de 20 clases de ginebra: Tanqueray Ten, G. Vine Florasion, Brockman’s, Martin Millers, Fifty Pounds, Citadelle, Hendrick’s, Bulldog, Merlin, Bols, Pink 47… y las mejores tónicas, que ya lo sabréis, son de la India.

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El Hotel Ritz de Hong Kong se encuentra en una torre que ha sido inaugurada recientemente. Su espectacular SPA , con una superficie de 860 metros cuadrados, se encuentra ubicado en la planta nº 116 convirtiéndose así en el Spa de hotel más alto del mundo. Además, posee una gran piscina con vistas al mar.

Su amplia gama de tratamientos combina técnicas Occidentales con Asiáticas y ofreten 9 tipos de tratamientos distintos tanto faciales como corporales. Incorpora técnicas tradicionales para relajar, rejuvenecer e iluminar mente, cuerpo y alma. Además, disponen de suites SPA privadas para que puedas disfrutar de tus tratamientos solo o con tu mejor compañía.

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Durante el otoño, el jazz tiene una cita los jueves en el Hotel Ritz de Madrid. Ahora que llega el verano, y con la inauguración del jardín del céntrico hotel, el jazz se une al champagne Moët & Chandon para festejar el buen tiempo.

Es una de las tradiciones del hotel y que cada día gana más adeptos entre los madrileños y los turistas. Serán las noches de los miércoles las protagonistas de míticas canciones Blue Moon, Lady Bird, Moon River, Fly me to the moon o The lady is a tramp, las que llenen hasta septiembre la ciudad de música suave en un ambiente único.

El horario, a partir de las 21 horas. ¿Alguien tiene un plan mejor para la noche de los miércoles que disfrutar del Jardín del Ritz, la joya de la corona del centenario hotel? La fuente y los centros florales no os dejarán indiferente. ¡Se acepta quedada de lujo!

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Florencia en Madrid, al menos un pedacito. Es lo que quiere el Hotel Ritz Madrid junto al Hotel Villa San Michelle. Dos de los hoteles de la cadena Orient-Express con más tradición. El motivo, la Semana Gastronómica Italiana (del 11 al 17 de abril). Nuestra querida Patricia ya estará reservando mesa.

Dos chef serán los encargados de preparar las delicias: el español Jorge González y el italiano Attilio de Fabrizio, mano a mano con sus respectivos equipos. ¡Quién pudiera estar dentro!

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Si hablamos de hoteles de lujo, uno de los primeros que nos viene a la mente es el Hotel Ritz donde ya hemos estado en alguna ocasión. La semana pasada tuve la suerte de disfrutar del té de la tarde en el Ritz de Madrid y os puedo asegurar que fue una experiencia de las que me gustaría repetir a diario, si las múltiples obligaciones que tengo me lo permitieran.

El té de la tarde del Ritz se ha convertido en toda una institución que se celebra a diario en el lobby del hotel, mientras los clientes se relajan con las notas del pianista que toca en directo piezas clásicas y otras más modernas de corte tradicional.

El servicio de camareros es esmerado y en todo momento están pendientes de las necesidades de los comensales. De hecho en nuestro caso nos atendió Carmen, que nos explicó cómo hacían los diferentes alimentos que incluía la merienda y nos aconsejó la mejor manera de disfrutar de todos ellos.

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La semana pasada tuvimos el lujazo de poder probar la cena de gala de Nochevieja del Hotel Ritz de Madrid, uno de los iconos del lujo de mi ciudad. En este año los preparativos están siendo más especiales si cabe ya que el hotel celebra el centenario desde su apertura.

El menú de la cena de gala de Nochevieja del Hotel Ritz está inspirado en el que se sirvió en su primera Nochevieja, la de 1910 aunque sus platos están actualizados con las últimas técnicas por lo que sorprenden a la vista y al paladar. La noche más glamurosa del año ha sido preparada exquisitamente y se anima a los comensales a disfrutar de una velada inolvidable en la mejor compañía amenizado por la “Big Band Orchestra”. La cena de gala de Nochevieja finaliza con un cotillón, que según dicen estará lleno de sorpresas, preparado dar la bienvenida al 2011.

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Siento anunciaros con tan poco tiempo este concierto en el Hotel Ritz Madrid pero me acaba de llegar la paloma mensajera con la noticia. La soprano Laia Falcón es la solista del concierto privado que está programado para mañana día 13 de octubre en el histórico hotel.

Este evento musical forma parte de la programación de actividades que el Ritz Madrid está ofreciendo a huéspedes y vivitantes en el hotel con motivo de su centenario. Laura te contó con mil detalles de lujo cómo luce el hotel en la actualidad.

Laia Falcón es la ganadora del reciente Concurso de la Academia Internacional Mozarteum de Salzburgo. Junto a Ángel Cabrera al piano, interpretará un completo programa en el Salón Real del hotel. Una cita de lujo a las 20,00 horas.

Vía | Escuela Superior de Música Reina Sofía
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En Embelezzia | Cuándo aplaudir en un concierto y cuándo no, Festival de música Les Chorégies d’Orange, Francia. Programa Verano 2010