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El libro “Los secretos de El Bulli” tiene 324 páginas, pesa 370 gramos y cuesta 8 euros. Lanzado al mercado en 1997 (Ediciones Altaya, S.A.) quien iba a suponer entonces que el manuscrito original saldría a subasta el próximo 14 de mayo con un precio de salida de 20.000 euros.

No lo ha llevado a la casa de subastas barcelonesa La Suite el propio autor, Ferran Adrià, como creen muchos. Él lo escribió, lo corrigió, le añadió notas, esquemas, dibujos explicativos. Dos años de reflexiones (1996 y 1997) y explicaciones anotadas a mano en las 150 páginas que forman el manuscrito original.

Ferran Adrià lo regaló personalmente a Doña Antonia Camí Roca, restauradora profesional, en su 80º cumpleaños. Así llegó a manos de su hijo y heredero tras su fallecimiento, Don Eduardo Roigé Camí, quien ha decidido subastarlo. ¿Encontrará comprador? Lo sabremos el próximo 14 de mayo.

Más información | La Suite, elBullibooks
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Fue el champagne que me sugirió el sommelier de elBulli: Gosset Brut Grande Réserve. No sé cómo acertó con lo poco que hablamos pero descubrir este champagne, de la Maison de vinos más antigua de la Champagne, fue toda una revelación.

Es un champagne de color dorado resultado del cupage de tres millésimes, 2005/2006/2007 y de tres cepages. Ya su aroma embriaga, notas olfativas de lo más goloso. Lo que más me llegó fue una nota de pastel de manzana horneado. Delicioso.

Abordé a nuestro camarero para decirle que esa noche me había dejado las manías en casa y le pedí que, una vez hubieramos terminado los 375 ml. de la botella, fuera tan amable de traérmela de nuevo. Me la llevé a casa. Uno de los mejores champagnes que he probado jamás.

Más información | Champagne Gosset
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La cuenta atrás para el cierre definitivo del El Bulli empieza el quinto último mes de esta temporada especial 2011. Desde el pasado mes de febrero, existe una oportunidad inédita de disfrutar de un día en El Bulli si eres un cliente empresa.

A partir del 15 de abril se podrá reservar no solamente mesa sino un día entero en El Bulli para un máximo de 50 comensales. Una propuesta de lujo para empresas que ya tiene reservas de distintas multinacionales extranjeras y el interés de algunas empresas españolas. El servicio será posible entre el 1 de mayo y el 15 de julio.

Por supuesto, el precio por cabeza va a ser astronómico, sólo alcanzable por unos pocos. La opción que me parece más interesante es la posibilidad de organizar un evento personalizado en el que incluir, junto al menú gastronómico, conferencias de Ferran Adrià, una cata o diseñar un regalo de empresa exclusivo.

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Sé que Cristina está intentando encontrar mesa para cenar en elBulli, aunque será dentro de un par de años, claro. Así que,de momento, os presento A day at elBulli, una edición especial que saldrá el próximo mes de abril en español, ya que en inglés, italiano, alemán, japonés y francés ya salió el año pasado.

En este libro podemos ver con detalle más de mil fotografías, las ideas, métodos, forma de hacer, la filosofía, las técnicas, los mejores platos de Ferrán Adriá... vamos, que quiero uno y ya lo tengo apuntado en la agenda. ¿Os he dicho que hay gráficos para ver con detalle cada plato?

Lo dicho, mientras llega a nuestras boutiques delicatessen un libro que nos abre al restaurante más famoso e inaccesible de España, podemos ir haciendo boca para tener un libro no sólo de cocina, sino también para tener en el salón, en el comedor… os aseguro que en cuanto me haga con él lo dejaré sutilmente en la mesa… ¡600 páginas de alta cocina!

Más Información | Phaidon
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Siguiendo con los nombres más importantes del mundo del lujo y de la exclusividad hoy vamos a dejar la moda para hablaros de la gastronomía, pero seguimos, como en el caso de Manolo Blahnik, dentro de nuestras fronteras.

Vamos a hablaros de Ferrán Adrià, el que si bien es arriesgado catalogar como el mejor cocinero del mundo sí que es el dueño del que hoy por hoy ha sido elegido el mejor restaurante del mundo por las más prestigiosas revistas gastronómicas, ElBulli, en Gerona.

Ferrán Adrià, igual que la mayoría de las firmas de las que os hemos hablado, lleva detrás mucho trabajo, trabajo que hoy por hoy sigue realizando, cierra su restaurante durante parte del año para investigar nuevos platos y siempre tener algo nuevo que ofrecer a sus clientes.

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