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Hasta hace poco a nadie se le hubiera ocurrido acompañar un plato de alta cocina con una cerveza, ¿verdad? Pues bien los tiempos han cambiado, al menos eso intentan como siempre los trabajadores de El Bulli que junto con una compañía cervecera, Estrella Damm, han trabajado para crear una cerveza que pueda acompañar perfectamente cualquier plato.

El equipo de Ferrán Adriá siempre está innovando, ahora vemos que no sólo en su cocina, sino también fuera de ella, y no sólo en la gastronomía, sino también en el campo de las bebidas. Ha creado, junto con los trabajadores de Estrella Damm y sus sumilleres la Estrella Damm Inedit, una cerveza de sabor intenso pero con ligeros sabores afrutados que te permite degustarla con cualquier comida.

Se acabó el vino como acompañamiento perfecto, o mejor dicho, como único acompañamiento, ahora tienes una posibilidad más, algo que se agradece durante lo meses de verano.

Más información | Estrella Damm
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No es un slogan comercial, es la realidad de la restauración. Durante los últimos años hemos sido testigos de un creciente interés por el menaje de diseño. Las grandes casas de accesorios de cocina han ido fijando su atención en las nuevas tendencias en interiorismo, concibiendo la vajilla como un elemento de suma importancia a la hora de presentar un comedor armónico.

El cocinero que más impulso esta dando a su nombre en el campo de diseño de menajes es Ferrán Adriá. Desde octubre, los almacenes Harrod´s de Londres tienen la exclusividad para vender la colección Faces de piezas para la cocina y la mesa creados por un grupo de diseñadores y que ya se pueden ‘degustar’ en el restaurante El Bulli. Como no podía ser de otra manera, son piezas sorprendentes y elegantes en las formas que incluyen, además, una versión de la cubertería tatuada. (cuchara desde 45 €).

Sitio Oficial | Harrods

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Paseando por uno de los habituales rankings de la revista Forbes me acabo de topar con una sorpresa al encontrar a otro español entre sus filas, en este caso una vez más gracias a nuestra gastronomía y al restaurante El Bulli.

La pena es que en este caso no viene por nada bueno, o sí... la verdad es que no sabría por qué decidirme, el ranking es sobre los restaurantes donde es más difícil reservar mesa, por un lado una prueba más para fortalecer la hipótesis de la revista Restaurant que sitúaba a el Bulli como el mejor restaurante del mundo, pero por otro lado un castañazo para los que queríamos ir en 2008…

Que en España se come muy bien no es ningún secreto, que la Alta Cocina española está de enhorabuena y la situa en el 4 lugar del Mundo, junto con Italia tras la elección del Jurado compuesto por 651 chefs y críticos culinarios de la famosa revista Gastronómica Restaurant pues es más que bueno, no en vano El Bulli (Girona, Ferran Adrià, gurú de la vanguardia culinaria, búsqueda de nuevas sensaciones y gran aplicación de la técnica culinaria) ha sido elegido el mejor restaurante del mundo por segundo año consecutivo.

Entre los 30 primeros se sitúan templos como : Mugaritz (Rentería, Andoni Luis Aduriz, chef de gran sensibilidad) , Arzak (Juan Mari Arzak, reinventor de la cocina vasca, creativo con un gran equipo junto a él, su hija Elena, Xabi Gutiérrez, Peio Aramburu), Celler de Can Roca (Girona, los Hermanos Roca, vanguardia exquisita entre los 3 hermanos), Can Fabes (Barcelona, Santi Santamaría gran técnica culinaria con las mejores materias primas) , Martín Berasategui (Lasarte, Martín Berasategui, fuerza y precisión se dice de su cocina) pero hay una variada opción donde elegir a lo largo de la geografía española, cosa que me hace pensar que responder, la próxima vez que me pregunten: ¿Dónde te apetece ir a cenar?.

Más información | Revista Restaurant, Restaurante El Bulli;Prensa Nacional El País;