Copa

Como a la mayoría de vosotros, me gusta el gesto del brindis. ¿Por qué motivo? No importa, se puede brindar por haber conseguido un gran objetivo o porque es lunes. Si quieres brindar con cava, vino o agua, que sea de la manera más adecuada.

Antes de que me los expertos me lancéis la copa o vaso de agua a la cabeza, empecemos con lo más fácil: nunca se brinda con agua. Si hay un brindis en el aire y no tienes copa de cava o vino, mejor no brindes. Nadie debería ofenderse.

El brindis que todos conocemos es con la flauta de cava: la alzamos, chin-chin chocando las copas suavemente mientras miramos a los ojos de la persona con la que brindamos. ¡Qué delicia de traguito fresco y burbujeante!

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¡Chin chin! El gesto del brindis va siempre ligado a celebración, a buenos augurios. A tan sólo un par de días de Nochevieja, ya hemos brindado por un lujo de Navidad en Nochebuena, en Navidad y (los catalanes) por Sant Esteve. Y todavía nos quedan delebraciones hasta que lleguen los Reyes Magos.

Escoger el diseño de una copa o flauta de champagne es algo muy personal. Algunas personas adoran la sencillez del cristal fino y la ausencia de decoración, otras aprecian los dibujos del tallado del cristal, la aplicación del oro o las copas de cava con algún color.

Existen diseños para todos los gustos, sólo tienes que escoger. En Baccarat (foto principal), puedes encontrar desde la copa de cava más transparente y sobria hasta la más trabajada y sofisticada. Incluso en servicios de colores como el azul cobalto o el rojo sangre.

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Vamos a cambiar el dicho: para trucos, colores. Y te encuentras en tu copa de vino o cava el Wine Chill Drops. Este artilugio de acero inoxidable pulido tiene forma de gota y poderes mágicos: es capaz de enfriar 20 veces más rápido que la nevera el vino a servir.

No enfría la botella sino el vino o el cava. Se introduce la gota mágica sacada del congelador en el vaso y se vierte el líquido encima. Con ese simple contacto, en sólo 90 segundos no tendrás que beber un vino a una temperatura que no convenga ni esperar a que el cava se enfríe.

Si lo mantienes dentro de la copa, puede mantener la temperatura fría hasta dos horas. Si eres de los que te dan arrebatos de vez en cuando y, al llegar a casa, te das caprichos merecidos de este tipo, ya no tendras que sufrir si esa precisa botella está en la nevera o en el botellero: sólo necesitas el Whine Chill Drops en el congelador. ¿Una escapada a la montaña?

Vía | Directo al paladar
Sitio oficial | Skybar
En Embelezzia | Christofle y el enfriador de champagne moderno, Moët & Chandon lanza una edición on the rocks para el verano

Hace demasiado tiempo que no presentamos nuevas cubiteras nómadas firmadas por grandes marcas de champagne. Veuve Clicquot ha vuelto a confiar a Porsche Desing para la Ice Cube.

Ice Cube tiene un diseño más que básico pero práctico para llevar con toda seguridad las cuatro copas y la botella metidas en agua helada a un picnic al rincón del mundo que más te apetezca, desde la cima de un volcán inactivo a una cala escondida en el Cap de Creus.

Ya explicamos porqué sus etiquetas y cubiteras transportadoras son amarillas pero para quien ande buscando alguna en tiendas selectas como Isolée de Madrid es más fácil de encontrar en la estantería de delicatessens.

Vía | Isolée
Sitio oficial | Veuve Clicquot
En Embelezzia | Veuve Clicquot Traveler, una copa de champagne nómada, Bodega diseñada por Porsche Design para Veuve Clicquot

Visitar unas cavas siempre es interesante por todos los rincones del lugar oscuro y sagrado donde reposan las botellas pero no hay que embobarse y tener el wifi permanentamente conectado con la guía.

Acabo de volver de entre miles de estanterías con millones de botellas en rima, antiguas prensas y pupitres dedicados al remuage he aprendido algo más sobre el apasionante mundo del cava o del champagne: escoged el término que más os guste.

Servir las burbujas en vasos de plástico no es sólo un ataque al buen gusto: hay una razón de peso en cuanto a la degustación.

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¡Me encanta brindar! Por lo que sea, con quien sea: siempre es un buen momento para un chin chin por un buen deseo. Brindis proviene del término alemán “bring dir’s“, que significa “yo te lo ofrezco”.

Pues yo quisiera brindar con todos vosotros y ofreceros un feliz año nuevo. ¿Cómo vais a coger la copa? La mayoría ya lo sabeis pero, como muchas veces pasa, se da por supuesto algo que se sigue haciendo mal.

La copa de cava o champagne (ya hablamos de cúal era la mejor) hay que cogerla por el pie o la base y nunca por la copa propiamente dicha para evitar calentar el líquido burbujeante que se degusta óptimamente frío.

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¿Utilizas mucho tu cristalería o la guardas para ocasiones especiales? Yo prefiero utilizarla y cuanto más, mejor. Es una pena exponerla en la vitrina demasiado tiempo: hay que ponerla en la mesa cada día y disfrutarla.

Tras largos años de investigación, la empresa Schott Zwiesel junto con la Universidad de Erlangen de Baviera, consiguieron fabricar una calidad de cristal que reúne todas las virtudes de una perfecta copa: el Cristal Tritán.

Olvídate de lavar las copas a mano, es ultra resistente a roturas y al lavavajillas: 1000 lavados sin dejar de brillar y un 40% menos de roturas en comparación con las copas de cristal tradicional. Interesante, ¿verdad?.

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Bueno, parece ser que Paul Smith va por libre diseñando flautas exclusivas para el champagne, vista su propuesta de copas de cristal que ves en la foto para brindar esta Navidad 2008.

No son transparentes, tal como aconsejamos en el post sobre la mejor copa para las burbujas, pero son originales y de calidad.

Por supuesto, son de cristal, y el diseño geométrico está gravado a mano sobre la copa tipo flauta; puedes adquirirlas por 275 libras el par en su sección online de objetos Christmas. Si eres previsor y quieres empezar a mirar ideas, Paul Smith ya hizo su selección.

Sitio oficial | Paul Smith UK
En Embelezzia | Masini Gioielli: copas de lujo
En Directo al paladar | Cómo envinar una copa

Éste es un debate del cual nuestros colegas de Directo al paladar saben mucho y seguimos la tendencia en copas de cristal a través de ellos, que por algo son los profesionales.

Ya aclaramos en Embelezzia que las copas de champagne, sea como sea que las elijas, deben ser de cristal transparente, sin colores. Ahora podemos añadir que mejor cristal sin tallar.

La copa en forma de Tulipa no deja de ser una versión mejorada de la flauta, larga y estrecha, pero con curvas. Con la Tulipa, además de respetar al máximo posible la temperatura y la vida propia de las burbujas sin alterarlas, puedes oler mucho mejor el aroma que con la flauta.

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