El Hotel Princesa Sofía es uno de los hoteles de lujo emblemáticos de Barcelona. Para las fiestas navideñas todos los hoteles se esfuerzan más si cabe en la decoración y en su oferta gastronómica. El Princesa Sofía propone dos cenas para esta próxima Nochevieja: la Cena de Gala y la Cena Buffet.

Cóctel de bienvenida, un menú excepcional, música y baile. El 31 de diciembre apetece celebrar la velada por todo lo alto y de etiqueta, una opción especialmente atractiva si reservas una habitación en el mismo hotel y te olvidas de conducir.

Menú de la Cena de Gala

Bienvenida

Pan de especies con mi cuit

Rosita de salmón ahumado

Chupa Chups de queso

Montadito de paletilla ibérica

Rollito de primavera

Crujiente de langostino

Croquetas caseras de jamón

Saquito de butifarra negra a la menta

Menú

Crema de faisán y la nube de trufa

Bogavante y frutas tropicales

Corazón de filete de añojo al foie nature

Delirium de cacaos

Turrones y barquillos

Uvas de la suerte y cotillón

La bodega

Vino blanco Hermanos Lurton, D.O. Rueda

Vino tinto Finca la Garriga, D.O. Emporda

Vino espumoso Pommery Brut Royal, A.O.C. Champagne

Cena Buffet

Selección de mariscos fríos

Salmón ahumado

Ensalada de habitas con jamón ibérico

Ensalada de pato confitado con ceps

Embutidos catalanes y jamón de Guijuelo

Escalibada de verduras con anchoas de l´Escala

Carpaccio de bacalao con tomate

Piquillos rellenos de brandada de bacalao

Roast beef a la inglesa

Lomo de salmón semicocido con salsa de soja

Sopa boullabaisse

Merluza a la crema de ajos tiernos

Marmita de pescados al cava

Medallones de solomillo al foie

Magret de pato con frutos rojos

Lomo de ternera persillée al corte

Selección de quesos

Surtido de pastelería

Brownie de chocolate

Turrones y barquillos

Uvas de la suerte

Los vinos y el cava:

Vino blanco P.R. Birlocho, D.O. Rueda

Vino tinto Prado Rey Roble, D.O. Ribera del Duero

Vino espumoso Perelada Brut Reserva, D.O. Cava

El precio de la Cena de Gala es de 200 euros por persona y la Cena Buffet 87 euros. Barcelona tiene una oferta hotelera, gastronómica y de shopping excelente. Por Navidades está fantástica, las luces y adornos iluminan y decoran la ciudad desde el pasado día 30 de noviembre.

Más información | Hotel Princesa Sofía
En Embelezzia | La propuesta gastronómica del Hotel Arts‏ para Navidad

Hay lugares y ciudades fuera de los recorridos turísticos que vale la pena visitar. Una de las ciudades es Plymouth en Inglaterra y el lugar es sin duda The Refectory, el bar de copas de la destilería del mismo nombre.

Es una marca de ginebra premium que se está introduciendo en España, un gran mercado para los fabricantes de ginebras. Estuve con ellos la semana pasada y me enamoré del bar que tienen abierto al público ubicado en el mismo edificio de la destilería.

Cristina F.Martel para ©Embelezzia

Un antiguo convento de monjes que data del siglo VX que han sabido restaurar con mucho gusto y grandes dosis de encanto. Como muchos edificios de la ciudad que le da nombre a la ginebra, sobrevivió a las bombas de la Segunda Guerra Mundial que por error cayeron en Plymouth.

Cristina F.Martel para ©Embelezzia

Parte del edificio, incluído la mitad del fantástico techo de madera que os muestro en imágenes, fue reconstruído en 1941. Ese techo es el elemento arquitectónico que más atrae la mirada cuando entras en The Refectory.

Fijaos bien, las maderas que le dan forma son las de un casco de barco invertido. Fascinante. Se debe a uno de los oficios tradicionales de esta ciudad portuaria de la costa suroeste inglesa, a casi 400 kilómetros de Londres: el astillero. Me encantó, ¿necesitáis un techo? Aquí viene un esqueleto de casco artesanal. Otro símbolo naviero, el gran velero de la etiqueta de las botellas Plymouth.

El nombre del bar no está elegido al azar, ese espacio es el antiguo refectorio, el comedor de los monjes. Las paredes están pintadas con un cálido color rojo teja que, junto a la luz de las lámparas, ofrecen un ambiente acogedor e íntimo a los clientes.

Cristina F.Martel para ©Embelezzia

Pregunté por las lámparas de techo, me gusta mucho su forma elegante y sobria. Están hechas por encargo siguiendo las instrucciones del equipo de personas que trabajan en los distintos departamentos de Plymouth. No necesitaron a un interiorista. Contrasta con las botellas de la variopinta barra de servicio cuyo mostrador está realizado en madera de nogal.

Cristina F.Martel para ©Embelezzia

Me gusta que en edificios como éste mantengan los materiales originales siempre que se pueda. El suelo es uno de ellos y se tiñó con barniz para que tuviera el mismo tono que los demás elementos de madera. En la foto superior, una tabla exhibe los nombres de los primeros marinos del Mayflower. El histórico barco zarpó rumbo a América desde el puerto de Plymouth.

Cristina F.Martel para ©Embelezzia

Hay un piano en un extremo del local y por la tarde-noche un pianista ameniza las veladas, no recuerdo los días exactos (la silla chirría entre la escogida decoración). Pero el día que estuve de copas con mi grupo pude comprobar cómo poco a poco se iba llenando de parejas y grupos de amigos antes de la cena. ¡Y era un martes!

Acompañados por el Master Distiller de Plymouth Gin, Sean Harrison, y el experto bartender Sebastian Hamilton-Mudge, pasamos una agradable tarde que no voy a olvidar. Os podría hablar de cócteles y copas un buen rato pero eligiré el que más me gustó con diferencia. Pero será en un par de días.

Galería de fotos

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Esta velada nos fue ofrecida durante un viaje de prensa por Plymouth Gin. Puedes consultar nuestra política de relaciones con empresas.

Más información | Plymouth
En Embelezzia | Tony Conigliaro y el 69 Colebrooke Row, un bar con encanto. Visto por Embelezzia en Londres
En Directo al paladar | Viaje a Plymouth. Parte 2: Más gastronomía local y visita a Dartmoor

No es la primera colección de anillos Piaget inspirados en temas golosos. Tras la Colección Cupcackes, los anillos Limelight Cóctel adoptan el nombre de combinados de la cocktelería tradicional.

Anillos de Alta Joyería que muestran la excelencia del trabajo artesanal de Piaget con piedras preciosas y semipreciosas. Son diseños exhuberantes, la primera mirada sobre la colección puede resultar abrumadora. Pero hay que imaginárselos a tamaño natural llevado en el dedo.

Paso a comentaros los siete anillos de la colección, cada uno una promesa de sorbo fresco bien combinado. El de la foto principal es Blue Hawaian. Realizado en oro blanco de 18 quilates, la flor tropical es una calcedonia blanca, una piedra muy utilizada también por Chanel en joyería.

El topacio azul talla cojín es de unos 37,5 quilates, el zafiro amarillo talla brillante corona la flor y la mayoría de los 121 diamantes talla brillante dan forma a la pajita del cóctel. Este y los demás engastes de la piedra central son de cuatro garras adornadas con diamantes.

Seguimos con la idea de un cóctel azul, en este caso una aguamarina talla cojín de unos 28 quilates. Igualmente exótico, el racimo de frutas los forman 13 ópalos de fuego y una ramita en oro amarillo. El contraste con el oro blanco de la base del anillo no sé si me acaba de convencer. No es mi preferido.

El modelo más extravagante, imagino que inspirado en jugo de fresa por el color de la morganita central (aprox. 46,72 quilates). Tiene peridotos, rubíes y diamantes, todas en talla brillante. Los peridotos son las piedras semipreciosas en color verde.

Uno de mis preferidos. ¿Adivináis el cóctel? Por supuesto, ¡Whisky on the rocks! Sensacional. La piedra central es una citrina de unos 27 quilates, los dos cubitos de hielo los forman dos cuarzos. Aunque no lo parezca, el anillo tiene 100 diamantes talla brillante con un peso aproximado total de 0,83 quilate.

Mi otro preferido de la colección: Paradise Sex on the Beach. Alegre, más sobrio que los demás anillos, el cóctel lo forman una turmalina rosada y un peridoto esculpido en forma de rodaja de limón. Los 214 diamantes talla brillante marcan las redondeces de esta joya en hilera de pavé de diamantes.

No soy experta en cócktails pero el anillo de la foto superior no me recuerda ninguno. ¿Qué cóctel lleva fresa (la turmalina central), está decorado con tres fresitas (3 turmalinas talladas) y hielo picado (97 diamantes talla brillante )? Las hojas verdes son 147 esmeraldas talla brillante. Habrá que ponerle algun nombre, ¿sugerencias?

Por último, el anillo en oro amarillo de 18 quilates que lleva un trozo de sandía. Las pepitas las han realizado con ónice negro. Una vez más la turmalina es la protagonista, las hojas las forman esmeraldas talla brillante. Bien podría representar un Daikiri de sandía.

Más información | Piaget
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Ayer día 14 de julio tuvo lugar en Nueva Delhi la final de la Word Class Competition 2011, una de las competiciones internacionales de cocktelería que se está posicionando como de las más importantes. Un ganador japonés, Manabu Ohtake; un ganador barcelonés, Alberto Pizarro.

En la foto superior veis a Manabu Ohtake, ganador de la competición como Mejor Bartender del Mundo. El japonés es barman del Tower’s Bar Bellovisto en Tokio, situado en la última planta del hotel Cerulean Tower Tokyu. A partir de ahora los clientes podrán admirar las vistas panorámicas sobre la ciudad tomando una copa elaborada por el Mejor Barman 2011.

Otro ganador que nos toca mucho más la fibra sentimental es Alberto Pizarro. El barcelonés ganó la categoría ‘Cocktail Theatre and The Stars’ con su creación Urdemales, a base de Ron Zacapa Centenario Nº23, entre otras 33 participaciones.

Pizarro es a su vez bartender de Bobby Gin en Barcelona, de reciente apertura. Tan reciente que todavía no tienen a punto su página web pero no le falta la felicitación por parte de Bobby Gin como bienvenida a su flamante barman. Y es que se lo merece. Felicidades también desde Embelezzia.

Más información | Global World Class Finals
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Creo que ya empezáis a conocer las debilidades de cada una, y los cócteles de ginebra forman parte de las mías. El Hotel Ritz de Madrid ha decidido lanzarse, una idea que llevaba fraguándose muchos meses, a la coctelería más puntera.

Todo está en manos de su barman, Estrella Moreno, quien ha seleccionado más de 20 clases de ginebra: Tanqueray Ten, G. Vine Florasion, Brockman’s, Martin Millers, Fifty Pounds, Citadelle, Hendrick’s, Bulldog, Merlin, Bols, Pink 47… y las mejores tónicas, que ya lo sabréis, son de la India.

Entre mis favoritas, la suave Tanqueray, la aromática G Vine, siempre siempre Hendrick’s, Citadelle también me gusta mucho. Bulldog y Brockman’s todavía no me han captado. Sí, me gustan las aromáticas, las botánicas, las nuevas con pimienta, cardamomo…

El Gin Tonic Bar del Hotel Ritz abre los jueves, a partir de las 21 horas, hasta septiembre. Además del Gin Tonic Bar el chef Jorge González ha creado unos aperitivos especiales para acompañar los cócteles.

Más Información | Hotel Ritz Madrid
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Y que G.H. Mumm forme parte, como ya hiciera con un Gran Premio de Fórmula 1, no deja de ser interesante. Por no mencionar que se trata de un cóctel exclusivo para un día único y que se servirá en el marco incomparable del AC Palacio del Retiro. Sí, un lugar mágico para ver Madrid llena de luces diferentes y con las calles llenas, por un día, de peatones sin rumbo fijo.

Septiembre es, sin lugar a dudas, uno de los meses más atractivos en cuanto a eventos en la calle se refiere. Y para las cálidas noches en la ciudad, uno de los mejores champagnes nos sorprende con una receta exclusiva: el cóctel Blanche Nuit.

Este cóctel tiene su base en el champagne G.H. Mumm, por supuesto, el número 1 en Francia. La selección elegida es Mumm Cordon Rouge, y además de una flor de Phisalis, lleva frutos secos combinados con frutos silvestres. Un cóctel de una sola noche, como la luna nueva de ese día, cierto, pero desde desde que se vaya el sol, hasta la madrugada, el hotel servirá estas copas exclusivas.

La receta, por si quieres sorprender en una cena en tu casa es la siguiente:

• 3 cl de Sirope de Almendra Amarga
• 0,5 cl de Jarabe de Moras
• 12 cl de Champagne Mum Cordon Rouge
• 1 Ramillete de Grosellas

• 1 Flor de Phisalis en el borde de la copa

Más Información | La noche en blanco, AC Palacio del Retiro
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Se basa en la combinación de sus ingredientes esenciales con la incorporación de zumo de limón, y arandino blanco. Es el complemento perfecto para la realización de atractivos tragos, atrayendo no solo en su sabor si no también en su apariencia.

Puede ser combinado perfectamente con granada, Blueberry y Cosmopolitan. Un interesante trago que no puede faltar esta temporada.

Vía | Luxist
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