Cocktail

Veamos lo que nos estamos perdiendo por no estar en Paris esta semana mientras se van dando citas interesantes en la primera Paris Desing Week (PDW).

Se inauguró ayer día 12 y hasta el día 18 están programados eventos, talleres de gastronomía, cocktails y mucho más en distintos puntos de Paris. Os voy presentando los recorridos con las citas que me parecen más interesantes en la agenda de hoy martes día 13.

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Si estás disfrutando de unos días en la mítica Ibiza, tengo una propuesta para el anochecer. La Asociación Española del Lujo organiza mañana día 22 de julio Eco Luxury, un cocktail after beach en el Hotel Aguas de Ibiza, un 5 estrellas muy particular.

Los beneficios del evento están destinados a la fundación WWF. La elección del espacio Air Ibiza Chill Out del hotel ibicenco no es al azar. Modelos del ecolujo, sus instalaciones tienen sistemas de ahorro, creación y optimización de la energía.

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Ayer día 14 de julio tuvo lugar en Nueva Delhi la final de la Word Class Competition 2011, una de las competiciones internacionales de cocktelería que se está posicionando como de las más importantes. Un ganador japonés, Manabu Ohtake; un ganador barcelonés, Alberto Pizarro.

En la foto superior veis a Manabu Ohtake, ganador de la competición como Mejor Bartender del Mundo. El japonés es barman del Tower’s Bar Bellovisto en Tokio, situado en la última planta del hotel Cerulean Tower Tokyu. A partir de ahora los clientes podrán admirar las vistas panorámicas sobre la ciudad tomando una copa elaborada por el Mejor Barman 2011.

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He oído tantas opiniones excelentes sobre el Schumann’s American Bar de Munich que está en mi agenda de viajes pendientes para este 2011. Charles Schumann es un referente para muchos bartenders y sus cocktails son legendarios desde hace décadas.

Mientras, con los instrumentos de cocktelería necesarios, podemos probar algunas de sus recetas. No será lo mismo que los realizados por él mismo (el toque personal lo tendremos que saborear en Munich) pero estos días de vacaciones podemos pasar un fantástico tiempo de ocio haciendo nosotros mismos de bartender frente a nuestros invitados.

La Basic Bar Selection es una lista de cocktails que mezcla el retorno a la cocktelería clásica con nuevos aires. Están los ingredientes, el savoir-faire y las instrucciones de cómo realizarloy con qué vaso. Los artículos presentados son de Schott Zwiesel, empresa con la que colaboró para presentar este proyecto conjunto.

Más información | Ambiente Zwiesel
En Embelezzia | Tony Conigliaro y el 69 Colebrooke Row. Visto por Embelezzia en Londres, Tann’s Gin, medalla de oro 2010 The Spirits Business para una ginebra catalana

Si te gusta el diseño, las galerías de arte y los anticuarios, Frankfurt es tu próximo destino europeo. Pasé por infinidad de tiendas de decoración en las que perdí la noción del tiempo. Encontré en una de ellas la renovada Colección Cylinda por Paul Smith para Stelton.

Stelton es una empresa danesa de diseño que empezó tímidamente en el año 1960 produciendo servicios de mesa en acero inoxidable que rápidamente alcanzó el éxito. Con motivo de su 50º aniversario, encargaron al genial diseñador británico Paul Smith que diera un nuevo pincelazo a uno de sus clásicos: The Cylinda-Line de Arne Jacobsen.

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Cuando una ginebra premium gana un premio en su categoría, es motivo de celebración. Si es nacional, nos alegramos doblemente. Es el caso de Tann’s Gin, medalla de oro 2010 según la revista The Spirits Business.

Esta ginebra se destila en el Masnou, Barcelona, con alcoholes de grano y triple infusión del siempre presente enebro más 10 ingredientes botánicos. Estas notas botánicas y cítricos son los que determinan la personalidad de cada marca de ginebra.

Aconsejan tomarla sola, con un poco de hielo o en cocktails. No hace falta aconsejar tomarla con tónica en el país del gin-tonic. Puedes leer la nota de cata del sumiller José Mª Milla en la web de Tann’s Gin y seguir su consejo decorativo del vaso con un corte largo de pepino.

Vía | La Vanguardia 24/09/2010
Más información | Tann’s Gin, The Drinks Business
En Embelezzia | Beefeater 24, el London Dry Gin Superpremium visto por Embelezzia
En Mensencia | Cómo hacer un Gin Tonic perfecto

Me gustan los enfriadores de champagne. Complementan la decoración de la mesa de celebración o el cocktail que ofreces a tus amigos más íntimos además de su función principal de mantener la botella en frío. El de Christofle me gusta por su diseño moderno.

Esta champañera en plata tiene forma de burbuja gigante en honor a las que chisporrotean en el champagne y nos alegran los aperitivos y comidas. Minimalista y purista, forma parte de la colección Cocktail de esta centenaria marca de lujo francesa de alta orfebrería.

Existe la misma burbuja de superficie extra-lisa en un modelo más pequeño que sirve de contenedor de cubitos de hielo. No importa el color que hayas escogido para tu mesa: lucirá perfecta. Es una pena semicubrirla con el paño de servir el champagne pero necesario: ten el detalle de utilizar uno de calidad que la honore.

Más información | Christofle
En Embelezzia | El jarrón Pique Fleurs de Christofle, idea floral para una recepción en casa, Atelier degustación (II): a veces es necesario enfriar el vino tinto

Soy una enamorada del vestido de cocktail. Derrocha emociones, invita al festejo y una se siente como una verdadera cenicienta en él. La pena es que no tengamos más tiempo para asistir a recepciones y fiestas donde poder lucirlos más a menudo.

Los de esta firma parisina tienen un lugar de honor en su catálogo: la Black Carpet de Paule Ka, una colección de 24 vestidos diseñados con mimo y exquisitez por Serge Cajfinger. Sólo verlos, su estilo hollywoodiense te traslada mentalmente a Cannes o a Sunset Boulevard.

Tras un periodo concedido en exclusiva a actrices que buscaban el vestido perfecto para asistir a las ceremonias más glamourosas y elitistas, la colección queda ya fija en los percheros de Paule Ka. Ahora sólo nos falta la invitación a una ceremonia grand soir.

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Tony Conigliaro es una de las estrellas de la cocktelería internacional, una especie de Ferran Adrià pero tras la barra de un bar. Empezó a experimentar con métodos poco convencionales y procedimientos inéditos en cocktelería y se ha labrado una reputación entre los top-bartenders.

Este creador pionero de cocktails británico ha colaborado en las aperturas de bares emblemáticos durante casi 12 años, manteniéndose a la vanguardia y marcando tendencia. Ha recibido a lo largo de su carrera diversos premios que puedes ver en su web oficial.

Actualmente y desde hace poco tiempo, ha decidido ir a por todas y ha abierto su propio bar londinense. Irónicamente conocido como el bar sin nombre, en el 69 de Colebrooke Row sirve sus creaciones de autor y combinados tradicionales. La carta incluye las propuestas de otoño/invierno 2009-2010.

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