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19 junio 2008

Horno de lujo: Dacor PO130

Laura

La línea Preference de la firma Dacor acaba de presentar su modelo PO130, un horno empotrable de 30 pulgadas que se destaca por la elegancia de su diseño y las mejores funciones para darle al arte de la gastronomía el lugar que merece. Este modelo está disponible en seis colores diferentes (plata, verde, azul, negro, gris, antracita) de modo que podréis el color perfecto con para combinar con vuestra cocina.

El Dacor PO130 ofrece una gran capacidad para albergar fuentes de gran tamaño e incorpora un sistema de control interactivo que permite programar el tiempo y la temperatura adecuados para la cocción dependiendo de lo que se esté cocinando. Además, es capaz de almacenar la programación de hasta 100 recetas ingresadas para no tener que indicarlas cada vez que decidamos realizarlas.

Otros de los elementos que incorpora este modelo son cierre hermético y seguro de puertas para evitar pérdida de calor, ventana de vidrio templado en la puerta, 6 posiciones para fuentes corredizas y luces halógenas en su interior para poder controlar cómodamente el estado de cocción de nuestras comidas.

El elegante estilo de este horno salta a la vista. Puede ser vuestro desde 3.800 dólares.

Vía | Domokyo
Más Información | Dacor
En Embelezzia | KOE, concepto moderno de cocina

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05 junio 2008

Restaurant Sant Pau - Carme Ruscalleda

Cristina

Como feminista convencida, es un honor presentaros a Carme Ruscalleda. Es mujer y está entre las grandes de la cocina nacional e internacional. Esta catalana ha sido galardonada reiteradamente por su ascendente carrera desde que en julio de 1988 cumpliera un sueño: abrir su propio restaurante, el Sant Pau, en la localidad barcelonesa de Sant Pol de Mar.

Fue Premio Nacional de Gastronomía 1998, le otorgaron los tres soles de la guía Campsa y Repsol en 1999 y consiguió la prestigiosa tercera estrella Michelin en el 2005. Pero Ruscalleda cuenta en su haber con dos estrellas Michelin más por su restaurante en pleno centro de Tokio, Japón, siendo la primera chef española en conseguir las dos estrellas y la única mujer del mundo que cuenta con cinco estrellas de la prestigiosa guía.

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20 mayo 2008

Vajillas de diseño para vestir la mesa (I)

Laura

No es un slogan comercial, es la realidad de la restauración. Durante los últimos años hemos sido testigos de un creciente interés por el menaje de diseño. Las grandes casas de accesorios de cocina han ido fijando su atención en las nuevas tendencias en interiorismo, concibiendo la vajilla como un elemento de suma importancia a la hora de presentar un comedor armónico.

El cocinero que más impulso esta dando a su nombre en el campo de diseño de menajes es Ferrán Adriá. Desde octubre, los almacenes Harrod´s de Londres tienen la exclusividad para vender la colección Faces de piezas para la cocina y la mesa creados por un grupo de diseñadores y que ya se pueden ‘degustar’ en el restaurante El Bulli. Como no podía ser de otra manera, son piezas sorprendentes y elegantes en las formas que incluyen, además, una versión de la cubertería tatuada. (cuchara desde 45 €).

Sitio Oficial | Harrods

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07 mayo 2008

Jet Chef: Cocina de autor también en tu jet

Isabel

Jet Chef es una de esas iniciativas muy curiosas para un público muy limitado. De momento sólo está disponible en Estados Unidos, aunque en breve se preveé que esté disponible en cualquier aeropuerto.

Se trata de una página web que pone en contacto a los propietarios o encargados de un vuelo privado con los chefs de distintas partes del mundo, para que les preparen la comida que tomarán durante el vuelo y que ello no tenga que suponer un abadono de la cocina de autor.

El servicio, te permite elegir el chef basándote en la ciudad en la que te encuentres, el aeropuerto, o el tipo de comida que quieras tomar. Algo realmente útil sobre todo para aquellas personas, sobre todo empresarios, que tienen que realizar muchos vuelos privados y no quieren rennciar a una buena comida.

Vía | Luxist
Más información | Jet Chef

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16 marzo 2008

Conran: 35 piezas de cocina con diseño exclusivo

Isabel

La marca de diseño Conran, junto con la empresa alema Tchibo, han sacado una línea de productos de diseño exclusivo, de nombre “Designed by Conran” (no muy original la verdad) para nuestra cocina.

Las piezas 35 objetos de un diseño, prometen, totalmente novedoso, y la verdad es que por las fotos que he visto es cierto, aunque entre ellas podemos ver, sobre todo, objetos de uso habitual, como un simple sacacorchos (el de la imagen) o un salero.

Todos los elementos de la colección están hechos en materiales de primera calidad, entre los que destacan el acero, la goma y las maderas que le dan el toque cálido a materiales tan fríos y colores tan oscuros (auqnue hay que decir que la colección también está disponible en otros colores como el naranja, para cocinas más jóvenes).

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14 febrero 2008

En Arco también hay cocina de autor

Isabel

Si tienes pensado pasar por ARCO, que seguro que sí, estos días, recuerda que sólo tienes oportunidad hasta el 18 de febrero, no pienses que sólo te vas a encontrar con una muestra del mejor arte contemporáneo, también podrás degustar alta cocina en la Sala Vip Bergé, platos que llevarán a cabo dos de los los nombres más conocidos de la cocina española, que podríamos denominar también arte, Juan Mari Arzak y el Grupo Bokado (formado por los hermanos Mikel y Jesús Santamaría).

Entre los platos que podréis degustar en esta sala están una selección de platos y pinchos inspirados en la cocina de autor, entre los que destacarán la copa con bogavante y fondo florar o el pato bien azulón, en fin, una razón más para ir a Arco, por si había alguna duda, ¿no?

Por cierto y hablando de ARCO, creo que los medios hacen un flaco favor a la feria sacando únicamente lo más extravagante, en la feria hay arte para todos los gustos, así que si no has pensado en ir porque crees que no vas a encontrar nada que te guste, no te preocupes, no es sólo lo que ves en los informativos.

Vía | BlogSelecto
Más información | ARCO

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20 enero 2008

P'7340: Cocina de Poggenpohl y Porsche Design

LuQuE

El mundo de Porsche en la cocina. Poggenpohl, fabricante alemán de cocinas desde 1892, y Porsche Design han creado lo que para algunos es la “cocina para hombres”.

La P’7340 es modular, gracias a unos marcos de aluminio que sirven de guías se pueden colocar los módulos a gusto de cada uno, además estos mismos marcos disponen de luz integrada. A parte del aluminio, tan presente en todos los diseños de Porsche Design, también abunda el cristal lacado que proporciona un aire moderno y sofisticado.

Otra característica destacable de esta cocina es la ausencia de tiradores. Con una leve pulsación hacia delante basta para abrir los cajones o puertas. Por último, incorpora adicionalmente de un sistema de alta tecnología de audio y video.

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14 junio 2007

Sevruga, delicias junto al Guadalquivir

Eduardo Blanco

La provincia de Sevilla posee muchas cualidades, entre ellas su gastronomía. Y para disfrutar de uno de los mejores restaurantes de la zona, hay que irse a Coria del Rio, a sólo unos minutos de la capital. Allí está Sevruga, un restaurante sorprendente: barra de tapas y platos con terraza exterior, aunque lo mejor está arriba: en la primera planta, la sala principal, con amplios ventanales y vistas sobre el Guadalquivir. Decoración minimalista, moderna y acogedora, luces indirectas y mesas con suficiente espacio para la intimidad. Y en una segunda planta, una acogedora sala para comidas de grupos, con terraza privada exterior y vistas al río.

Su cocina, deliciosa, y un gran cuidado hacia los vinos, que guardan en una bodeguita en el sótano, también visitable, y donde se pueden hacer catas. Además, te venden productos gourmet y el trato personal resulta muy amable y especial. Un local en alza, y un pequeño secreto junto al río de Sevilla.

Estos días ofrecen unos menús muy completos a partir de 8 personas, ideal para disfrutar en la sala privada con terraza, a partir de 38 euros por comensal, bebidas incluidas

Sitio oficial I Sevruga

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02 junio 2007

Ketchup de lujo

Isabel

El lujo no tiene por qué estar siempre asociado a grandes cosas, no tiene que ser siempre un coche, un barco, una casa… también las pequeñas cosas pueden mostrar lo que queremos y representar nuestro estilo de vida.

Esta es una de esas cosas, diseñada por el famoso joyero inglés Theo Fennell. Fabricado en plata explicitamente para las botellas de 342 gramos de ketchup Heinz, la más vendida. El problema es que, de momento, sólo se puede comprar en las tiendas de Theo Fennell en Reino Unido, pero si pensais viajar y os gusta lo podeís tener en la mesa por unos 1700 dólares.

Más información | Theo Fennell

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