Ante la dificultad de crear nuevas piezas de joyería originales sin faltar a la elegancia, los grandes como la firma francesa Fred no se arrugan sino que triunfan. Han elegido el caviar como motivo para estos tres exquisitos anillos de la colección Success de este invierno 2008.

Han fijado 28 perlitas en degradado que simulan el caviar realizadas en oro amarillo, onyx u ópalo cacholong sobre una doble base: la redonda mantiene unidas las bolitas y la cuadrada realza el diseño y las protege. El resultado es fascinante.

Para verlas puedes pasarte por la boutique Fred en la Place Vendôme, donde está parte de la flor y nata de las marcas de lujo de Paris y uno de los rincones más emblemáticos de la capital francesa.

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Vía | First-luxe
Sitio oficial | Fred
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Ya estoy de vuelta con más complementos Petrossian para servir tu delicatessen preferida: el caviar. Estas paletas (fotos en la galería) te garantizan no ofender el aroma de las perlitas negras, tan caprichosas de servir.

La paleta Art-Deco tiene como complemento un presentador de caviar, todo de Petrossian. Las paletas miden unos 15-17 centímetros de largo y son más indicadas para uso individual o en centro de mesa.

El cucharón, en la foto superior, mejor utilizarlo para presentaciones de caviar de 500 gramos o más. Éste mide unos 20 centímetros de largo. Tus invitados van a estar más que contentos con tanta generosidad.

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Más información | Petrossian
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En Directo al paladar | ¡A comer!....¿caviar?

Te propongo una ruta gastronómica Petrossian, cuatro ambientes en dos restaurantes en Europa y un restaurante más bar lounge en USA.

Si eres lector/a de las noticias Petrossian que os vamos aportando, recordarás que esta marca sibarita se especializa en caviar, salmón ahumado, tés y cigarros puros, trufas, vodka y otros productos gourmet de la más alta calidad.

Si vas a Paris, anota visitar el 144 Rue de l’Université en el 7ème: ahí está la tienda original (boutique historique) del paraíso gourmet de Petrossian; en el primer piso, el restaurante.

No es el mejor decorado, especialmente en comparación al de Mónaco pero su encanto es la tradición de la Casa. Puedes solicitar el catálogo completo de caviar. Domingo y lunes, cerrado (¿irán a por el caviar?). Tiene mucha gracia su menu en blanco y negro, donde juegan con la presentación de los platos. Chef: Rougui Dia.

El restaurante ubicado en Mónaco transmite tal serenidad con sus colores fríos que hasta yo que odio el caviar acudiría (todo lo demás, al plato). El decorador Didier Benderli hizo maravillas con el mosaico nacarado, el cuero blanco y detalles en pan de oro: toda la filosofía de productos del mar de los hermanos Petrossian en el ambiente. Chef: Dominique Calcerano. En la galería verás la foto de la terraza para dominar el paso de los transeúntes monaguescos con el vodka Petrossian.

Cruzamos el gran charco y en Nueva York, muy bien situado, está el Petrossian sirviendo cultura gastronómica parisina a los más cosmopolitas. Muy cerquita del Carnegie Hall y del Lincoln Center, abre sus puertas a un público selecto en Manhattan desde un histórico edificio: el Alwyn Court Building. Confieso no tener ni idea sobre este noble edificio, ¿alguien sí? La entrada es verdaderamente impresionante, especialmente por estar en suelo americano.

Si no has oído hablar del Bellagio de Las Vegas es porque: a) no te gusta viajar, b) te has perdido series de TV como el CSI o Las Vegas, ambas posibilidades muy deprimentes. ¡Espavila! Cualquier cliente sibarita es bienvenido al Lounge Bar Petrossiandel Bellagio a cualquier hora y en especial las tardes y noches a la hora del té y del caviar.

Disfruta de tu ruta Petrossian y cuéntanos cuál prefieres, el mejor plato que has probado, si había algún cliente celebrity pero ni se te ocurra hacer un mutis como el espavilado suizo que dejó plantada su mesa hace poco en el Bulli: ya está hecho.

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Más información | Petrossian | Bellagio Lounge
En Embelezzia | Petrossian introdujo el caviar en Paris a principios del s.XX
En Embelezzia | El presentador de caviar Obsidiana de Petrossian

La obsidiana es un vidrio volcánico con unas características perfectas para la fabricación de ornamentos. Al pulirla sale ese brillo oscuro reflejante tan elegante como el presentador de caviar que ves.

Esta esfera es de Petrossian y puede resguardar de 30 a 50 gramos de caviar. La obsidiana empleada es de Armenia: la península de Anatolia concentra gran parte de yacimientos de esta roca volcánica.

Como seguro que yo no pondría ninguna cajita de caviar en ella, estaba pensando que sería un joyero o pastillero de lujo muy decorativo.

Más información | Petrossian
En Embelezzia | Cavalli Vodka: su homenaje a la feminidad
En Embelezzia | Gourmet de Lujo

Servir y presentar caviar no es tan fácil. Ya comenté que este apreciado manjar tiene un aroma muy frágil y, para conservarlo con toda su calidad, no sirve cualquier cuchara para su degustación. Particularmente aconsejado el oro y la plata.

Petrossian lo soluciona con elementos de mesa únicos. Estas cucharas de aspecto surrealista están hechas de auténtico cuerno trabajado a mano. Las presentan embaladas en cajas de satén de cuatro unidades.

Entre los presentadores de caviar, el que más me gusta no está disponible en estos momentos (la dichosa Ley de Murphy no falla): es el de cristal azul tallado a mano, presentador Fabergé, en forma de huevo inspirado en las creaciones de Carl Fabergé en la época de los Zares rusos. Lo puedes ver en la galería de fotos.

Pero las otras opciones que os propongo son igualmente fabulosas y se podrá lucir la concha de las cucharas de esta segunda edición. El Presentador de Caviar Steuben Spiny está diseñado en exclusiva por Jeff Zimmerman en cristal y cada pieza es única, no habiendo dos iguales.

Estas criaturas marinas en cristal pueden contener hasta 250 gramos del mejor caviar. Se coloca en el cristal pequeño y a su vez el conjunto en el presentador grande, quedando perfectamente equilibrado.

La Esfera de Petrossian en forma de huevo tiene un diseño más sobrio y conserva perfectamente estas perlas negras. Su interior es de resina y queda el espacio suficiente para añadir hielo picado: el caviar estará a su temperatura perfecta siempre. Los sibaritas más exigentes lo adquieren con la cajita de 250 gramos de caviar beluga. El negro es madera lacada. Con hoja de pan de plata u oro para los metalizados. Los verás en la foto de inicio.

En un próximo post os abriré el apetito con las diferentes delicias gastronómicas de Petrossian otras que el caviar. Os recuerdo que tienen un servicio de compra online eficiente. Envíos por avión con plazos de entrega de uno o dos días. Tu cena gourmet en casa en un plis.

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Sitio oficial | Petrossian
Más información | Presentación del Caviar
En Embelezzia | Petrossian: las cucharas perfectas para comer caviar (I)
En Embelezzia | Especial gourmet de lujo

El caviar no se puede degustar con cualquier cuchara por muy escogida que sea entre las mejores cuberterías. Debe ser de materiales escogidos para evitar romper su delicado aroma . Para ello, la casa Petrossian te ofrece las más exclusivas.

Su Mother-of-Pearl es una cuchara hecha de nácar. Tiene propiedades no-reactivas y permiten degustar el caviar con todo su aroma. Las de mango azul están incrustadas de madreperla azul. Pero si no hacen juego con la mantelería, mejor escoje las blancas.

El embalaje es de mucha clase ya que vienen cada una con su bolsita individual de terciopelo azul. Puedes adquirirlas individualmente ( 14 dólares la blanca y 20 dólares la azul) o en cajitas de seis unidades cuyos precios son 75 y 108 dólares respectivamente. Sorprenderás a tus invitados o, simplemente, se un sibarita por todo lo alto.

Con lo difícil que es encontrar un regalo original y con clase hoy día, acabo de servírtelo en bandeja de nácar.

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En Embelezzia | Petrossian introdujo el caviar en Paris a principios del s.XX

Si eres un sibarita convencido y exigente, seguro que conoces Petrossian. Por si no habías descubierto ya esta marca de bondades culinarias, Petrossian se fundó en el 1920 en Paris.

Fueron los dos hermanos Petrossian, de origen armenio, los que introdujeron el caviar en la capital francesa. Nacidos en las costas del Mar Caspio en tierra iraní y educados en el lado ruso, inmigraron tras la Revolución Bolchevique en 1917 llevando en su bagaje los secretos del caviar.

Este manjar para muchos (a mí no me ha gustado nunca, al igual que los erizos de mar) y económicamente permitido para pocos tuvo un padrino de lujo: César Ritz, empresario de hoteles de lujo donde los haya.

Hay personas que tienen esa visión emprendedora y Ritz acertó de pleno al ofrecer como atención personal a los selectos clientes de su lujoso establecimiento en Place Vendôme un nuevo manjar exquisito y nuevo: el caviar. Muy pronto se hizo un hueco en la gastronomía más sibarita.

Esta empresa familiar lleva más de 80 años al frente de Petrossian, manteniendo una relación comercial y personal con sus proveedores rusos privilegiada. El resultado sigue siendo la más alta calidad y variedad de caviar.

Suerte para mí que tienen además un surtido de especialidades gourmet que sólo de ver sus presentaciones y leer sus recetas se te hace la boca agua. Salmón ahumado, foie-gras, tés y cafés selectos o hasta chocolates. ¡Se acabó la dieta!

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En Embelezzia | Restaurant Sant Pau – Carme Ruscalleda
En Embelezzia | Gourmet de lujo

Seguimos con los artículos para una buena mesa, pero en este caso no de los de poner en el plato, sino de los de servir, de servir uno de los productos más exclusivos del mercado, el caviar, pero que en este caso tendrá que competir en protagonismo con el set para servirlo.

Se trata de un set de caviar de la marca Pampaloni, con un diseño totalmente novedoso y diferente: un bol de cristal y plata que viene empaquetado en una caja de madera natural perfecta para regalo. ¿Su precio? Lo podéis comprar por unos 1000 dólares.

Más información | Pampaloni

El caviar es un producto que de por sí, por su colorido, brillo y textura, llama siempre la atención. Pero, además de embellecer cualquier plato tiene también excelentes cualidades nutricionales y hasta aseguran que posee propiedades afrodisíacas.

Por las condiciones ideales en que son criados los esturiones, el caviar de mejor calidad que puede encontrarse en el mercado es el iraní.

De las 24 clases de esturión que existen en el mundo, las huevas más deliciosas y más prestigiosas que se comercializan son de tres especies procedentes del Mar Caspio.

Son el caviar Sevruga de color gris oscuro hasta un gris claro, de grano pequeño, muy apreciado por su incomparable sabor y aroma; el caviar Asetra, de color marrón-gris oscuro hasta dorado con un ligero sabor a nuez; y el caviar Beluga, granos grandes de color grisáceo y más apreciados cuanto más claros son.

La temperatura también es importante, entre 7 y 10 grados, y por supuesto, su preparación y acompañamiento.

Las marcas de caviar iraní más reconocidas a nivel mundial son Petrossian, creada por dos hermanos, Kaspia, también Caviar House & Prunier y una de la que hemos hablado en el blog, Almas, un tipo de caviar de beluga de color blanco, procedente de esturiones viejos, considerado el caviar más caro el mundo.

Más información | Directo al Paladar
Más información | Iranian Caviar
Más información | Imperial Caspian

El producto más exclusivo de la firma suiza La Prairie es una crema compuesta de una concentración de extractos de caviar y proteínas marinas que asegura resultados sorprendentes para el tratamiento de la piel del rostro devolviéndole su firmeza y elasticidad.

Si este tratamiento mágico por dentro le sumamos el brillo de los cristales de Swarovski por fuera, la combinación da como resultado Jeweled Skin Caviar Luxe Cream, una auténtica joya que muchas mujeres valorarán más que miles de diamantes.

Se encuentra a la venta en la exclusiva tienda Harrods de Londres por 1.400 libras, casi 2.000 euros al cambio.

Vía | Luxurylaunches
Más información | La Prairie

La edad de la beluga no sólo se aprecia en el sabor, también en el color, ya que se va tornando blanquecino cuando el animal se va haciendo mayor.

¿Se te hace la boca agua? A mí también, si quieres probarlo su marca es Almas y la lata cuesta sobre 25.000 libras.

Vía | Lussorian – El mudno

Ya sé que este blog no va de cotilleos, para eso tenemos poprosa pero es que esto va más allá, al menos yo más de una vez me he preguntado como haría alguna que otra famosa para tener esos labios, esas manos… o en este caso concreto, ese pelo.

Por eso, no he podido resistirme a contar el secreto del pelo de Catherine Zeta-Jones, que está lejos de todos los bolsillos, nada de champú normal, no, se da tratamientos con caviar de Beluda, cada uno de ellos por 200 libras en un conocido salón inglés, el caso es que por lo que se ve funciona… habrá que probarlo.