Los presentadores de caviar de la firma Petrossian son un must en cualquier mesa gourmet. Realizados con materiales muy diversos, sus diseños mantienen segura la preciosa lata. Para Pascua, Sphère con forma de huevo esconde el hielo en su base.

Realizado en madera lacada, el acabado extraliso y brillante del recipiente tiene ese toque de lujo ideal para servirlo en la mesa de invitados. No hay que tocar el caviar hasta la degustación final, manteniendo el frágil equilibrio del manjar.

Este presentador está disponible en negro, blanco y oro. Siguiendo la tradición de otros países europeos de esconder huevos de Pascua en el jardín, se me ocurre la idea de invitar a vuestro club gourmet a que descubran dónde están las Sphères escondidas este año. Premio especial al que encuentre la única Sphère dorada.

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En Embelezzia | Caviarcube de Petrossian, Caviar de Riofrío, el oro negro español

Me gusta comer el foie-gras con finas rebanadas de pan tostado al horno: así los servimos en casa y está exquisito. En ocasión de una comida de Navidad, la anfitriona (francesa, bien sûr) sirvió el tradicional foie-gras con blinis, esas pequeñas tortitas que ves en la foto.

Los blinis son pequeñas tortas de masa o mini crêpes que sirven de base para comer el caviar y el salmón, según la tradición rusa. Para conseguir una receta de blinis es fácil y de muy fácil elaboración: acudir a los expertos y seguir las instrucciones.

El sabor del blini debe ser muy suave para dejar el protagonismo del relleno al paladar. En Rusia sirven el caviar o el salmón ahumado con una punta de nata fresca, arrobado con el blini. La bebida por excelencia para estos platos es el vodka. Aunque prefiero un buen cava. ¿Idea para vuestra comida de Navidad?

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En Embelezzia | Caviarcube de Petrossian, Foie gras de aniversario con pétalos de oro

¿Qué es negro, se parece a los apericubos de la Vaca que ríe pero es de huevas de esturión?. Este cubito es el Caviarcube de Petrossian, la novedad más curiosa de la emblemática firma de caviar.

Para anotar en la lista de aperitivos gourmet. Armen Petrossian es el creador de la receta a base de caviar prensado que deja libre a la imaginación culinaria. ¿Mini blinis con Caviarcube?. ¿En ensalada de brotes tiernos?.

¡Los puristas del caviar ya se han escandalizado!. Estos cubitos negros vienen conservados en aceite en un tarro con unas 18 unidades. Sólo se pueden adquirir bajo la firma Petrossian puesto que es un producto registrado.

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En Embelezzia | Petrossian y el mundo del caviar

Ahora que el buen tiempo parece que no nos va a abandonar, es un momento ideal para una escapada gourmet. Petrossian te lo pone fácil con sus neveritas de viaje para comer caviar en cualquier rincón atractivo del mundo.

La fiesta gourmet Eggxiting puede ser desde una sola persona (es una idea muy sugerente para pasar un rato en solitario), en pareja, cuatro o siete invitados. En cualquier caso, el caviar es calidad Alberta y cada neceser isotérmico lleva las cucharas necesarias.

No debe preocuparte su conservación si vas a tardar unas semanas en organizar esa escapada: si no abres las latas, se conserva hasta 4 meses en el refrigerador. Cada cajita individual Eggxiting contiene 12 gramos de caviar Alberta.

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En Embelezzia | El presentador de caviar Obsidiana de Petrossian , Gourmet de lujo

No todo va a ser chocolate por San Valentín (aunque a mi no me importaría: sólo chocolate y cava rosado). Para enamorados del amor y del mejor caviar, Petrossian lanza su propuesta.

Esta caja especial envuelve el caviar Alverta Royal para regalo, con la lata excepcionalmente en formade corazón. Esas dos cucharillas son las de nácar que os presentamos anteriormente en Embelezzia.

Un par de velas y un vodka de calidad, como pide la tradición, y la velada será memorable. La calidad Alverta Royal proviene del esturión blanco, actualmente criado en California.

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En Embelezzia | Especial San Valentín

Sigue sin gustarme nada el caviar pero sí las noticias gourmet de Petrossian. Porque debes tener en cuenta este manjar si entre tus invitados de las diversas cenas y comidas que celebrarás estas Navidades hay un sibarita del beluga.

Si tienes la suerte de estar en una ciudad al alcance de su servicio de entrega, perfecto. En caso contrario, seguro que consigues que te lo envíen por transporte especial. Sea como sea, si lo quieres para Navidades ya puedes reservarlo.

Sí, sí, desde ya mismo porque, bien guardado en el frigorífico, se conserva hasta ocho semanas en perfectas condiciones. Aconsejan recibirlo antes del 15 de diciembre y conservarlo entre 2 et 4°C. ¡Et voilà!

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En Embelezzia | Nos gusta el caviar, Petrossian

Perlas negras de caviar de Petrossian con cristales de colores Swarovski: no podía llamarse de otro modo. Es la presentación de la caja de 250 gramos “Too Much”. Con lata de caviar o sin ella.

Para una comida especial, necesitas colocarla en el centro de un presentador con hielo picado y poco más porque ya brilla por sí misma.

Y para no fallar a la tradición, y asegurar el éxito ambiental, necesitarás un vodka de calidad y como Petrossian está en todo, tienen su propio vodka premium. Si es que cuando se es buen comerciante …

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En Embelezzia | El universo Petrossian
En Directo al paladar | Caviar para paladares finos

Ya estoy de vuelta con más complementos Petrossian para servir tu delicatessen preferida: el caviar. Estas paletas (fotos en la galería) te garantizan no ofender el aroma de las perlitas negras, tan caprichosas de servir.

La paleta Art-Deco tiene como complemento un presentador de caviar, todo de Petrossian. Las paletas miden unos 15-17 centímetros de largo y son más indicadas para uso individual o en centro de mesa.

El cucharón, en la foto superior, mejor utilizarlo para presentaciones de caviar de 500 gramos o más. Éste mide unos 20 centímetros de largo. Tus invitados van a estar más que contentos con tanta generosidad.

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En Directo al paladar | ¡A comer!....¿caviar?

La obsidiana es un vidrio volcánico con unas características perfectas para la fabricación de ornamentos. Al pulirla sale ese brillo oscuro reflejante tan elegante como el presentador de caviar que ves.

Esta esfera es de Petrossian y puede resguardar de 30 a 50 gramos de caviar. La obsidiana empleada es de Armenia: la península de Anatolia concentra gran parte de yacimientos de esta roca volcánica.

Como seguro que yo no pondría ninguna cajita de caviar en ella, estaba pensando que sería un joyero o pastillero de lujo muy decorativo.

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En Embelezzia | Gourmet de Lujo

Servir y presentar caviar no es tan fácil. Ya comenté que este apreciado manjar tiene un aroma muy frágil y, para conservarlo con toda su calidad, no sirve cualquier cuchara para su degustación. Traicionalmente, cuchara de oro, nácar o plata.

Petrossian lo soluciona con elementos de mesa únicos. Estas cucharas de aspecto surrealista están hechas de auténtico cuerno trabajado a mano. Las presentan embaladas en cajas de satén de cuatro unidades.

Entre los presentadores de caviar, el que más me gusta no está disponible en estos momentos (la dichosa Ley de Murphy no falla): es el de cristal azul tallado a mano, presentador Fabergé, en forma de huevo inspirado en las creaciones de Carl Fabergé en la época de los Zares rusos. Lo puedes ver en la galería de fotos.

Pero las otras opciones que os propongo son igualmente fabulosas y se podrá lucir la concha de las cucharas de esta segunda edición. El Presentador de Caviar Steuben Spiny está diseñado en exclusiva por Jeff Zimmerman en cristal y cada pieza es única, no habiendo dos iguales.

Estas criaturas marinas en cristal pueden contener hasta 250 gramos del mejor caviar. Se coloca en el cristal pequeño y a su vez el conjunto en el presentador grande, quedando perfectamente equilibrado.

La Esfera de Petrossian en forma de huevo tiene un diseño más sobrio y conserva perfectamente estas perlas negras. Su interior es de resina y queda el espacio suficiente para añadir hielo picado: el caviar estará a su temperatura perfecta siempre. Los sibaritas más exigentes lo adquieren con la cajita de 250 gramos de caviar beluga. El negro es madera lacada. Con hoja de pan de plata u oro para los metalizados. Los verás en la foto de inicio.

En un próximo post os abriré el apetito con las diferentes delicias gastronómicas de Petrossian otras que el caviar. Os recuerdo que tienen un servicio de compra online eficiente. Envíos por avión con plazos de entrega de uno o dos días. Tu cena gourmet en casa en un plis.

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