Tag: caviar de beluga

24 enero 2008

El caviar iraní, el mejor del mundo

caviar

El caviar es un producto que de por sí, por su colorido, brillo y textura, llama siempre la atención. Pero, además de embellecer cualquier plato tiene también excelentes cualidades nutricionales y hasta aseguran que posee propiedades afrodisíacas.

Por las condiciones ideales en que son criados los esturiones, el caviar de mejor calidad que puede encontrarse en el mercado es el iraní.

De las 24 clases de esturión que existen en el mundo, las huevas más deliciosas y más prestigiosas que se comercializan son de tres especies procedentes del Mar Caspio.

Son el caviar Sevruga de color gris oscuro hasta un gris claro, de grano pequeño, muy apreciado por su incomparable sabor y aroma; el caviar Asetra, de color marrón-gris oscuro hasta dorado con un ligero sabor a nuez; y el caviar Beluga, granos grandes de color grisáceo y más apreciados cuanto más claros son.

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27 agosto 2007

El caviar más caro del mundo

Isabel

Si ya de por sí el caviar es un producto de lujo este es sólo para los paladares más exquisitos, se trata de una lata de caviar de beluga, belugas de avanzada edad que se encuentran en el mar Caspio.