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Para los que no pudísteis leer la primera parte de este post, aquí la tenéis. Os servirá de introducción a la DO Empordà y a los vinos de finca Castell de Peralada. Como prometí, hoy hablaremos del Finca Garbet.
Es la finca más especial de todas ellas, la que soporta condiciones climatológicas más extremas. Tal como comentábamos con un lector fiel de Embelezzia, es la viña ubicada a orillas del mar en Llançà, Girona, una de las playas con más encanto del litoral de la Costa Brava Norte.
Siete hectáreas de terreno que recibe todo tipo de vientos: el húmedo del mar y especialmente el seco y fuerte del norte, la famosa Tramontana. De la uva de su suelo pizarroso se elabora cada año un nuevo Finca Garbet, con la identificación especial que le procura cada añada, con las variedades de Cabernet y Syrah.
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