Burdeos

Hoy hemos estado de celebración familiar y hemos aprovechado el buen tiempo para instalar la mesa fuera. Si hubiese sido agosto, seguro que no podemos mantener el vino tinto entre los 16-18ºC mucho tiempo.

Ahora que ya sabemos que necesitamos un termómetro para saber a qué temperatura se encuentra el vino, podemos utilizar el enfriador para bajar esos grados de más que tiene hasta ajustarla al tinto que hemos escogido según la tabla de temperatura que comentamos en este post.

Ahora comentaremos otros dos métodos para variar la temperatura de la botella pero, en el otro extremo, puede que necesitemos el enfriador para la operación contraria: agua tibia para añadirle los grados que le falta si sacas la botella del frescor de la cava demasiado tarde.

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Aprender a degustar el vino es todo un arte y nunca viene mal algun truco de experto para esta labor que, para muchos, es una gran afición. Si nunca has experimentado un curso práctico de cata de vinos, te estás perdiendo una de las mejores experiencias gastronómicas.

Ya sabemos que a cada vino le corresponde una temperatura ideal de servicio y los expertos de Chef&Sommelier lamentan que, en demasiadas ocasiones, el vino blanco se sirve demasiado frío y el tinto a una temperatura demasiado elevada.

Tu paladar es más listo de lo que imaginas y, entre 10 y 20 grados de temperatura, es capaz de diferenciar la variación de un grado. Sólo hay que aprender. ¿Quieres realizar un pequeño experimento con vino tinto?

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Gracias a internet se pueden encontrar paraísos online de nuestras aficiones preferidas como lo es Millésime para los amantes del buen vino. Es una web con sede física en Burdeos, Francia, y preparan envíos para toda Europa.

Ya tienes un rincón sibarita más donde buscar esa añada particular y con un click milagroso puede llegar a tu bodega privada. Me gustaría ponerte un ejemplo de los productos que puedes encontrar con la descripción de uno de sus ‘lotes de vinos “A Catar” Los Monstruos Sagrados’.

El del 1989 consta de 3 unidades de los siguientes vinos: Château Lafite-Rothschild 1989 1er cru – Pauillac, Château Mouton Rothschild 1989 1er cru – Pauillac, Château Cheval Blanc 1989 1er cru – Saint-Emilion y Château d’Yquem 1989 1er cru Supérieur – Sauternes. Tentador, ¿verdad?

Más información | Millésima
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Llega el otoño y sé que estás buscando ese destino que en verano no es recomendable. Lo he encontrado. Se llama Burdeos, y su mejor época para visitar esta ciudad es el otoño y la primavera. ¿O acaso no te gustaría realizar un viaje por los viñedos más famosos? Incluso, ¿quieres visitar Francia en plena vendimia?

El vino no es todo lo que ofrece Burdeos, por eso quiero presentarte este cinco estrellas de lujo, situado en la plaza de la comedia, una de las mejores zonas de esta ciudad famosa por su cultura y arquitectura, y reconocida por la UNESCO.

The Regent Burdeaux es el hotel más majestuoso de la ciudad, y su arquitectura así lo atestigua. El lujo de este hotel reside también en que forma parte del triángulo de oro de la ciudad.

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