Brasil

Desde 2006, las conferencias sobre el mundo del lujo organizadas por The International Herald Tribune son un referente internacional y un evento imprescindible para los amantes de la industria. La edición de 2011 tiene como destino Brasil, Sao Paulo, un empuje más al cambio que vivirá en los próximos años el país (Juegos Olímpicos y Mundial de fútbol).

Estambul, Moscú, Delhi, Berlín, Londres, han precedido las citas internacionales. Las fechas serán del 10 al 11 de noviembre, y el invitado estrella, el fotógrafo peruano Mario Testino. ¿Quiéres saber quiénes serán conferenciantes esos días?

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Aquim es un símbolo de empresa gastronómica familiar en Brasil y, de la mano del arquitecto modernista Oscar Niemeyer, han lanzado una barrita de chocolate muy especial uniendo ingenio y savoir-faire.

La barrita tiene una sinuosa forma curva, la curva libre y sensual que el genial arquitecto brasileño (de 103 años de edad) ve en la naturaleza de su frondoso país. Para su elaboración, la misma chef y jefe de la división chocolates, Samantha Aquim, visitó las plantaciones de cacao en la región de Bahía para estudiar las posibilidades de sabor y preparación.

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Este es el impresionante hall (optimizado por el fotógrafo) del Hotel Tivoli São Paulo-Mofarrej, un 5 estrellas que abrió sus puertas en marzo de 2009 y que ha sido galardonado como el Mejor Hotel de Brasil 2010 por la revista Brasil Travel News.

La cadena Tivoli Hotels & Resorts no es el único premio que ha conseguido por ese hotel: ser miembro de la Hot List Hotels 2010 de la revista Condé Nast Traveler es un gran logro. Lo que debe impulsar muchísimo el boca a boca exclusivo es hospedar a delegaciones internacionales en sus visitas de Estado a Sao Paulo.

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Os presento un lugar para vivir, para pasar unas vacaciones de lujo increíbles, pero incluso pra quedarnos a vivir, son las ecoresidencias de Salvador de Bahía, las Tivoli Ecoresidences Praia do Forte, un paso más para la unión del medio ambiente con el mundo más exclusivo.

Están ubicadas muy cerca de la reserva ecológica de Mata Atlántica, un lugar donde las tortugas tienen su hábitat y los arrecifes de coral forman el paisaje. Son 42 casas de 320 y 650 metros cuadrados, con cuatro dormitorios, que comenzarán a construirse el próximo mes de junio. Ya sea para comprar, para alquilar, o vivir para siempre, son únicas.

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Si estáis pensando en un lugar para cenar o comer este otoño, te recomiendo el Sergi Arola Gastro en Madrid, comida de temporada, variedad, menús degustación, trato perfecto y un ambiente muy relajado. Y la buena noticia nos llega ahora con la apertura de un nuevo restaurante de uno de los cocineros más internacionales, Sergio Arola se va a Brasil.

Su restaurante se llama Arola – Vintetres, y forma parte del hotel Tivoli Sao Paulo – Mofarrej. Se convierte así además en el primer cocinero español que abre un restaurante en América del Sur. Se inaugura este viernes 6 de noviembre y promete ser todo un acontecimiento. Desde la variedad de sus 30 tapas, pasando por el jamón ibérico y anchoas de Santoña.

Este nueve restaurante tiene unas vistas espectaculares. Está en la planta 23 del hotel y su decoración es de la arquitecta Patrícia Anastassiadis. No sé cómo será la bodega, pero si es verdad que cuenta con más de 2.000 vinos, habrá un caldo perfecto para cada comida, brasileña o española, porque el menú lleva mezcla. Por cierto, quienes hayáis estado en el restaurante madrileño os daréis cuenta de una cosa común: el restaurante estará comandado por Fábio Andrade, chef paulista con seis años de experiencia en Arola Gastro de Madrid (sí, cuenta con dos Estrellas Michelín).

Más Información | Sergi Arola
En Embelezzia | Comemos en el Sergi Arola Gastro