Botella

Desde que se puso tan de moda servir vino por copas (afortunadamente) se puso de moda también un utensilio muy interesante que conserva de manera natural el vino sobrante: el Presorvac.

Se inventó en el año 2005 y sirve tanto para botellas de vino como de espumosos. Si eres el único en casa que disfruta del vino, a nadie le gusta el cava más que a tí o te gusta tener varias botellas abiertas, el Presorvac evitará que se estropee por la oxidación creando el vacío por por presión rotativa.

Pero hay que saber utilizalo o no servirá de nada. En el vídeo de la web oficial que os adjunto os muestran cómo funciona la base donde recargar el Presorvac, el uso del utensilio en sí mismo o cómo quitar el tapón conservador cuando quieras servirte una copa de nuevo.

Más información | Presorvac.com
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Todos conocemos los posavasos pero no tanto los posabotellas. En una mesa, en especial si el vino es tinto, es más que un elemento decorativo aunque si es como el modelo Lismore de Waterford, lo colocas aunque sea para el agua mineral.

En muchas mesas elegantes se utiliza mantelería blanca de calidad y es una pena mancharla. Si es bordada, peor todavía. El posabotellas evita que los taninos la estropeen y que queden marcados los círculos que dejan las botellas frescas.

El de la marca de cristal de lujo Waterford está tallado artesanalmente, como todas sus prestigiosas piezas. Tiene un peso proporcionalmente alto por su dimensión para mantener la botella en perfecto equilibrio sobre la mesa. Forma parte de su Luxury Collection.

Más información | Waterford
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Voy a empezar la casa por el tejado porque ya estoy pensando en el brindis de una boda de lujo. O un regalo exclusivo. Las botellas provienen de la región de la Champagne y, una de ellas, personalizable: Dom Perignon Wedding Box.

Aunque no se trata de burbujas sino de vino. El pedido incluye 12 botellas del clásico Dom Pérignon Vintage 2000, con mucha personalidad tanto en la cata como producto representativo de la Maison. La estrella del regalo es la botella que veis en la foto, presentada en una caja lacada en blanco.

Fijaos en su etiqueta. Realizada en plata, es la nota personalizable de la botella. Puedes hacer grabar el nombre de los novios en ella y la fecha del señalado día. Son fan de los regalos personalizables y éste me ha parecido perfecto para la ocasión. Pero ¿y si son supersticiosos? Porque el número total de botellas es 13.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)

Más información | Dom Perignon Wedding Box
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El utensilio de la foto es un sacacorchos de láminas. Estamos habituados a los sacacorchos en espiral disponibles en miles de diseños distintos pero que todos perforan el corcho. El de láminas, no. Y tiene un par de ventajas muy interesantes como éste de Alexandre Mareuil.

Fíjate en las dos láminas: una es un poco más larga que la otra. Se pincha con cuidado el corcho empezando por la lámina larga para seguir con la corta presionando con movimientos de vaivén. De este modo, no hay perforación del corcho. Una vez introducidas las láminas, golpe de muñeca girando y tirando suavemente hacia fuera y … ¡pop!

¿Las ventajas? Para empezar te ahorras los trocitos de corcho que puedan molestar perdidos por el cuello de la botella. Y es el instrumento perfecto para sacar corchos delicados de botellas guardadas mucho tiempo en bodega. Si lo manejas bien, no se partirá.

Más información | VotreSommelier.com
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Fijarse como objetivo dar un salto de calidad es una empresa que aplaudimos desde Embelezzia. Es la apuesta que hizo en el año 2008 la bodega Mont Marçal y aquí llega el resultado: Aureum Brut Nature de Mont Marçal.

Fue presentado la primera semana del pasado mes de octubre y sólo he leído buenas críticas de este cava reserva. Vinificado con cuatro variedades, xarel·lo, chardonnay, pinot noir y parellada, sólo se descorcharán 10.000 botellas.

Tanto la botella como la caja de presentación me han encantado. Una forma de botella estilizada y redondeada, muy elegante, decorado con una caracola que representa su nombre, en honor al número áureo o de oro, con infinitos decimales. Una original idea que transmite las proporciones “áureas” de este nuevo cava.

Más información | Mont Marçal
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Como culminación del lujo en Ruinart, la Maison de champagne más antigua de Francia tiene una Colección Prestige de su producto más conocido: el Ruinart Blanc de Blancs. A esa exclusiva selección se ha añadido hace poco la botella Champagne Ruinart Fil D’Or.

La particularidad de esta botella es el bozal que ha diseñado la asturiana Patricia Urquiola, cambiando el usual alambre por hilo dorado y alargándolo hasta cubrir todo el cuello de la botella, como un vestido de gala dorado.

Antiguamente las botellas de champagne se sellaban con un entramado similar en alambre, menos estilizado por supuesto. Fue entre 1855 y 1885, introduciéndose definitivamente el bozal de alambre que conocemos ahora y que cubre la placa y el tapón de corcho.

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Hoy me siento más curiosa de lo habitual y he estado viendo fotos de cómo fabrican a mano L’Aiguière Grand Siècle de Laurent-Perrier. ¿Queréis verlas conmigo? Todo un trabajo artesanal para convertir en decantador una idea inspirada en los aguamaniles de antaño.

Estas series limitadas de soporte para las botellas de este champagne francés suelen lanzarse cada año por Navidad. ¿Sabías que el estaño es el cuarto metal más precioso del mundo? Pues de estaño está hecho el aguamanil de Laurent-Perrier.

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Si alguna vez os habéis preguntado por qué el camarero del restaurante va de un lado para otro sirviendo el vino, todo tiene su explicación. Desde que uno de los comensales de la mesa pide una botella hasta que es servido el último, el ritual de servicio no tiene nada de anárquico.

Todo empieza en cuanto se elige la botella. Si un comensal la ha pedido especialmente, el camarero servirá una pequeña cantidad en su copa para que dé su aprobación. Puede darse el caso que haya sido pedida por unanimidad y, al acercarse, preguntará quién desea probarlo.

Esa persona suele ser un hombre (aunque si una dama entiende en la materia, voto por ella) y nunca debe empezar por él. ¿Quién es la dama de mayor edad? A ella le corresponde el honor de ser servida la primera, y así estarán servidas todas las féminas: por orden de edad, de mayor a más joven.

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Es curioso como gestos cotidianos tan simples como beber agua embotellada es algo normalísimo en algunos países y una especie de lujo para otros. En Corea del NorteSur prácticamente pasaron de la simple agua embotellada a saborear aguas denominadas premium.

Cuando una ciudad es elegida para la celebración de unos Juegos Olímpicos, varias puertas se abren y a distintos niveles. Uno de los descubrimientos para los coreanos fue la introducción del agua embotellada en el 1988, cuando Seul fue sede oficial. Parece ser que con las medallas de los juegos se fueron también las botellas de agua.

Hasta el 1995, no se volvieron a comercializar de forma contínua aguas embotelladas y a partir del 2005, cuando el nivel de bienestar de los coreanos del norte sur lo permitió, el interés y el consumo se consolidaron. En relativamente pocos años, teniendo en cuenta su tardía introducción respecto a Europa o Japón, el consumo regular de las aguas premium llegó entre el año pasado y el presente.

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