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Es curioso como gestos cotidianos tan simples como beber agua embotellada es algo normalísimo en algunos países y una especie de lujo para otros. En Corea del NorteSur prácticamente pasaron de la simple agua embotellada a saborear aguas denominadas premium.

Cuando una ciudad es elegida para la celebración de unos Juegos Olímpicos, varias puertas se abren y a distintos niveles. Uno de los descubrimientos para los coreanos fue la introducción del agua embotellada en el 1988, cuando Seul fue sede oficial. Parece ser que con las medallas de los juegos se fueron también las botellas de agua.

Hasta el 1995, no se volvieron a comercializar de forma contínua aguas embotelladas y a partir del 2005, cuando el nivel de bienestar de los coreanos del norte sur lo permitió, el interés y el consumo se consolidaron. En relativamente pocos años, teniendo en cuenta su tardía introducción respecto a Europa o Japón, el consumo regular de las aguas premium llegó entre el año pasado y el presente.

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Como profesional del sector gastronómco que es Jay McInerney, no puede afirmar que Monvínic es el mejor bar de vinos del mundo pero eso es lo que piensa. El mes de junio pasado visitó el bar barcelonés que os presentamos en su momento en Embelezzia y quedó anotado en su agenda.

Jay McInerney es el renombrado crítico gatronómico del Wall Street Journal y cuando Ferran Adrià le sugirió esta parada en su camino culinario, no lo dudó. A quién no le pica el gusanillo de la curiosidad si la idea viene de Adrià.

Entre la oferta de vinos selectos por copas, escogió un Fillaboa Albariño del 2008 y copa de Albert Grivault Meursault Perrières del 2007, entre otras. En la foto, el interior de Monvínic, un espacio que tengo en la lista de visitas preferentes cuando vaya a Barcelona.

Más información | Wall Street Journal
Sitio oficial | Monvínic
En Embelezzia | Monvínic, un espacio de culto al Vino en Barcelona

Vamos a cambiar el dicho: para trucos, colores. Y te encuentras en tu copa de vino o cava el Wine Chill Drops. Este artilugio de acero inoxidable pulido tiene forma de gota y poderes mágicos: es capaz de enfriar 20 veces más rápido que la nevera el vino a servir.

No enfría la botella sino el vino o el cava. Se introduce la gota mágica sacada del congelador en el vaso y se vierte el líquido encima. Con ese simple contacto, en sólo 90 segundos no tendrás que beber un vino a una temperatura que no convenga ni esperar a que el cava se enfríe.

Si lo mantienes dentro de la copa, puede mantener la temperatura fría hasta dos horas. Si eres de los que te dan arrebatos de vez en cuando y, al llegar a casa, te das caprichos merecidos de este tipo, ya no tendras que sufrir si esa precisa botella está en la nevera o en el botellero: sólo necesitas el Whine Chill Drops en el congelador. ¿Una escapada a la montaña?

Vía | Directo al paladar
Sitio oficial | Skybar
En Embelezzia | Christofle y el enfriador de champagne moderno, Moët & Chandon lanza una edición on the rocks para el verano

Uno de los paises que tengo en mi lista de viajes es Rusia. Me gustan las antiguas glorias como Moscú donde hay tanto que ver. He descubierto un lugar exclusivo desde donde observar lo que ocurre en la Plaza Roja y sus alrededores, el Bar O2 del Hotel Ritz-Carlton de Moscú.

Para empezar, el lujoso hotel está situado en pleno meollo y a cinco minutos a pie se encuentran un montón de lugares emblemáticos de visita obligada. El lounge O2 está situado en la azotea y ved en la foto principal todo lo que abarca la vista.

Es un espacio acristalado construído especialmente para ensalzar la luz natural y la vista panorámica sobre la Plaza Roja y el Kremlin. Una cúpula de vidrio y acero da cobijo transparente al mobiliario moderno y minimalista del bar, sorprendente frente al estilo de la fachada del edificio a imagen del Clasicismo Ruso y los históricos colindantes.

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Tony Conigliaro es una de las estrellas de la cocktelería internacional, una especie de Ferran Adrià pero tras la barra de un bar. Empezó a experimentar con métodos poco convencionales y procedimientos inéditos en cocktelería y se ha labrado una reputación entre los top-bartenders.

Este creador pionero de cocktails británico ha colaborado en las aperturas de bares emblemáticos durante casi 12 años, manteniéndose a la vanguardia y marcando tendencia. Ha recibido a lo largo de su carrera diversos premios que puedes ver en su web oficial.

Actualmente y desde hace poco tiempo, ha decidido ir a por todas y ha abierto su propio bar londinense. Irónicamente conocido como el bar sin nombre, en el 69 de Colebrooke Row sirve sus creaciones de autor y combinados tradicionales. La carta incluye las propuestas de otoño/invierno 2009-2010.

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Restaurante de día, cocktelería de noche. Si vas a salir este fin de semana en Barcelona, seguro que no andarás muy lejos de la calle Tusset y puedes acercarte a Valuart.

Este local de reciente apertura, decorado entre glamour y barroco, ofrece un restaurante y un club con cocktails, música e iluminación para ir de fiesta en buena compañía y encontrar ahí la flor y nata de la ciudad condal.

La carta de cocktails es extensa: Fabio Brusco y Giuseppe Santamaría se ocupan de que fascine a todos.

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El gastrobar, dígase del local bar-restaurante donde todo detalle es elevado a gourmet, donde las tapas son de autor y la presentación es tan importante como la estrella Michelin que seguramente tiene en su curriculum el chef o el propietario.

En estas barras con servicio de mesa de buen restaurante están a la orden del día y son lugares perfectos para ir de tapas gastronómicas, costumbre de lo más española y que por muchos años la conservemos.

Dejando aparte la idea empresarial de gastrobar como alternativa gourmet económica a causa de la crisis, la realidad es que son platos de calidad en un ambiente menos formal que un restaurante. No siempre apetece o es el momento para una comida rigurosa de platos y postres.

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Si miras la imagen fijamente verás una piscina iluminada, la luna en la noche y a lo lejos, el mar… yo si me concentro ya lo estoy escuchando. Es el no va más en New Jersey, un local donde totalmente remodelado, lejos de nuestros chiringuitos playeros, pero casi en el mismo lugar.

El Jersey Shore Bars acaba de ser presentado y el NY Times lo destaca como destino para este fin de semana. Entre sus objetivos, convertirse en destino la ciudad de fin de semana y este local acristalado que mira al mar uno de sus atractivos.

En su terraza, una piscina iluminada toda la noche. En el interior, una barra delante de grandes estanterías repletas de cócteles y combinados fresquitos para estas noches veraniegas. Y en el exterior, directamente, el mar... Eso sí, pese al local tan cool, te encontrarás con bermudas y chanclas… Cris, lo siento.

Vía | NY Times
En Embelezzia | El B Bar de Tokio: ocio, diseño y arte, El espacio multisensorial Bubble Bar de Moët & Chandon, Viste tu bar de Ralph Lauren, Reserva tu minibar en Amsterdam

Hace un par de días os hablaba de las Cristal Room de Baccarat, estandarte del trabajo de esta firma francesa. Hoy os quiero mostrar un concepto decorativo radicalmente diferente: el B Bar Marunouchi en Japón, con el que Baccarat muestra al mundo que sabe abrir sus horizontes a la modernidad.

Cuando renovaron la boutique Baccarat Marunouchi en Tokio en el 2003, adecuaron este sofisticado bar como punto de encuentro business y de tiempo de ocio en un ambiente elegante, bautizándolo con la inicial de la maison.

La barra de 12 metros de largo está hecha con madera exótica de Asamera y esa iluminación directa, en círculos espaciados casi al compás, es para dar valor y protagonismo a sus preciosas copas.

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