El aceite de oliva es nuestro oro líquido, base fundamental de nuestra cocina. Señorío de Jaén acaba de presentar el primer aceite de oliva virgen extra envasado en oro. Oro líquido y oro sólido, oro con oro.

Se trata de un nuevo producto gourmet llamado 667. La botella está decorada con 97 ilustraciones en oro mediante una serigrafía que recorre el producto de principio a fin: arte antiguo mediterráneo, referencias a la tradición española y a la alquimia son los motivos que decoran la botella. A primera vista, uno no supone que es aceite lo que esconde este suntuoso envase.

Pero sí, es aceite, y un aceite especial, como no podía ser de otra forma. Se trata de la introducción en el mercado de una composición coupage de dos variedades de aceitunas típicas de Jaén: royal y picual. Precisamente, para realizar este coupage se utilizan 667 aceitunas por botella, de ahí el enigmático nombre del aceite. La variedad royal únicamente se encuentra en una parte de la Sierra de Cazorla, es única en el mundo, lo que da aún más valor a este aceite.

Ya se puede encontrar en las mejores tiendas gourmet y de delicatessen, aunque también se puede ordenar su compra a través de su página web.

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Los Premios Nobel sirven un aceite determinado en su cena de gala, el Aceite Dauro, de Bodegas Roda. Por quinto año consecutivo, este aceite español estará presente en la Gala de los Premios por excelencia.

El Aceite Dauro se elabora siguiendo el concepto de Chateau o de pago, ya que la producción procede de una única finca en el Empordà (Girona), y el de añada, porque nunca se mezclan aceites de un año con otro y se permite así transmitir las sensaciones de cada añada climática.

La finca cuenta con 110 hectáreas dedicadas exclusivamente al cultivo del olivar, de la variedad arbequina, la más extendida en Cataluña y que produce aceites suaves de gran intensidad fruta: hojiblanca, propia de las provincias de Córdoba, Málaga y Sevilla, produce un aceite de gran finura, y de la variedad koroneiki, procedente de Grecia, un fruto muy pequeño y que produce un aceite de color verde intenso.

Dada su cuidada molturación, que permite tener el aceite a las 2 horas de haber recolectado las aceitunas, Dauro mantiene los sabores y aromas de un auténtico “zumo de fruta fresca en su momento de sazón”, así es como Bodegas Roda define este aceite en el que los sabores agresivos, picantes y amargos, pasan a un segundo plano y quedan al descubierto infinidad de flores, frutas y verduras.

El aceite que Bodegas Roda produce en Mallorca, Aubocassa, tiene una producción muy limitada para mantener la máxima frescura y frutosidad.

La presencia de este aceite en los Nobel obedece a que tiene el premio, en varias ocasiones ya, de ser el mejor aceite frutado maduro en España del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca; además de ser elegido por Les Etoiles de Mougin ante un jurado exigente con la calidad de los productos como los cocineros internacionales Pierre Gaignaire, Alain Lorca, Serge Gouloumer, Christian Pillen y el presidente del grupo Laurent-Perrier, Yves Dumont como el mejor aceite,.

Además, ha recibido durante cuatro años una mención especial en el certamen Sol D’Oro de la Internacional Exhibition of Virgen and Extra-Virgen Olive Oil, el certamen mundial más importante en el mundo del aceite.

Vía | Neo 2
Más Información | Dauro
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Pues bien, su envase ahora también es casi una joya. Los creativos de CuldeSac han diseñado una edición limitada de aceiteras de porcelana. Son botellas de 500 ml con una presentación impoluta, de blanco inmaculado.

Esta aceitera, con tapa y líneas rectangulares, y con la marca de este oro líquido casi serigrafiada, llegará a tu casa en una caja de madera realizada a mano, otra manera de reconocer el packaging impresionante. Su precio, 130 euros.

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Vía | Compradicción
Más Información | El Mil de Poaig, CuldeSac
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Pues está especialmente indicado para ensaladas, platos dulces, salados y verduras. Hace poco vimos aceites de origen argentino y se nos hizo la boca agua. Pues con este nuevo toque gourmet darás un aroma y sabor realmente diferente a tus platos. Además, puedes combinarlo con sus otros sabores de frutos secos, como la avellana, cacahuete, sésamo y argán.

Vía | Gourmets Blog
Más Información | Huilerie-beaujolaise
En Embelezzia | Aceites de la Familia Zuccardi, complemento gourmet, Rincón de la Subbética, el mejor aceite ecológico mundial, Aceite de Oliva Virgen Extra Abbae de Queiles

Tres variedades de aceite integran la gama, Frantoio, Manzanilla y Arauco. Todos son muy aromáticos y con ascendencia italiana. Frantoio fue introducido en Argentina a principios del siglo XX y comenzó a distribuirse desde 1930. Es muy recomendable para el pan, verduras, ensaladas y pastas.

La variedad Manzanilla procede de España y fue introducida en el país sudamericano hacia 1940 (supongo que no os será extraña la historia). Muy recomendable para pescados, sopas y verduras a la plancha.

La variedad Arauco es la única realmente argentina. De sabor afrutado y amargo, es perfecto para quesos y ensaladas verdes.

Nuevos sabores para vuestros platos y una delicia internacional más para nuestra mesa.

Más Información | Familia Zuccardi
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Tenemos tan asumido que de España salen los mejores aceites de oliva del mundo que en ocasiones nos pasan desapercibidas ciertas marcas de prestigio internacional. En el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, la Denominación de Origen Priego de Córdoba cultiva con pasión lo que resultarán los aceites de oliva virgen que ganan premios como Rincón de la Subbética.

Este oro líquido está en el Top-10 de la Barra Internacional de Aceites de Oliva de BIOFACH 2008 que se celebró este año en Alemania. Repite honor tras haber ganado el Primer Premio BIOFACH 2007 en Italia como el mejor aceite ecológico mundial 2007.

Tuve el gusto de probarlo la semana pasada en una degustación y sólo con el trocito de pan ya es una delicatessen. Junto con Parque Oliva serie Oro, son dos de los más premiados de la historia. Lo encontrarás en tiendas gourmet y tu salud se beneficiará de tu afición sibarita.

Vía | ABC.es Hemeroteca
Más información | Top Altagama
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Desde la provincia florentina de Impruneta, que cuenta siglos de tradición enóloga, llegan a España los productos Diadema Wine & Champagne, una marca de lujo que logra maridar la mejor materia prima con la alta joyería y que ha revolucionado el panorama vitivinícola italiano: buenos caldos y las mejores joyas, unidos.

Buenos productos; vinos y aceite de la Toscana, champagnes de la localidad francesa Champagne, contemporáneos, elaborados todos ellos con maestría y embotellados artesanalmente con exclusivas etiquetas elaboradas con diamantes y cristal de Swarovski.

Con una presentación sensacional, nunca vista en el mercado del vino, nacieron hace apenas cuatro años los productos “Diadema Wine & Champagne” para demostrar que la creatividad no está reñida con la tradición.

Todas las etiquetas de la “Colección Diadema” están elaboradas por artesanos de la joyería más antigua de Florencia, el taller Orafo Torrini, y firman el nombre y la fecha con incrustaciones de cristal Swarovski o, en el caso del tinto Diadema Diamante Magnum, con 165 diamantes incrustados en etiquetas de plata u oro blanco, y empaquetados en cajas de madera forradas de cuero negro y cosidas con hilo de plata.

Los vinos Diadema son el resultado de la profesionalidad, experiencia y creatividad del enólogo de la Fattoria Villa l´Olmo, Stefano Chioccioli, y su ambición por rescatar la esencia de la Toscana y ligarla a las pasiones del hombre.

Y si de la Toscana son famosos sus vinos, en Impruneta la producción de aceite posee una tradición igualmente centenaria. Desde la primera mitad del siglo XVIII, Villa l´Olmo, manufactura aceite de oliva extra virgen extraído de las variedades de aceituna autóctonas Moraiolo, Frantoio y Pendolino. El “Diadema Extravirgin Olive Oil” presenta un verde intenso con destellos dorados, y viaja en un envase digno del más valioso perfume.

Los champanes que comercializa “Diadema Wine & Champagne” van desde uno blanco, “Diadema Champagne Blanc de Blancs Millésime”, uno rosa, “Diadema Champagne Rosé” y la última joya de la casa, el Diadema Champagne Tête à Tête. Un excelente Brut a base de Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, que duerme en barrica un mínimo de 24 meses y es perfecto para cualquier celebración íntima.

Vía | El Aderezo
En Embelezzia | Champagne

Ya de por sí el aceite de oliva virgen extra tiene unas cualidades tanto sensoriales como de calidad sanitaria excepcionales, pero hay variedades, como la de Abbae de Queiles de la que os vamos a hablar hoy que además tienen un valor adicional, que en este caso procede tanto de su producción limitada como de su sabor.

Este aceite procede de una zona situada entre Aragón y Navarra, con cultivos ecológicos de la varidad de aceituna arbequina, como comprenderéis, situadas cerca de un Parque Natural (Moncayo) y de cultivo ecológico, la cantidad que se recoge es muy limitada, por lo que el proceso de extracción del aceite es muy corto evitándose que las olivas pudieran deteriorarse durante la espera, lo que lo convierte en un aceite muy puro y refinado, con baja acidez y totalmente natural desde la siembra.

Más información | Vino y Oliva