Gustos y colores, muchos y variados. Así que he pensado que puede no apeteceros una Navidad 2012 con abrigo y nieve, aunque en muchos lugares esté sólo de decoración. En el resort de lujo de Sainte Anne en las Seychelles, puedes celebrar unas navidades distintas en bikini y pareo bajo el sol.

La foto es paradisíaca y real, no hace falta describirla. Aunque no es el borde de la playa sino la piscina del hotel. Estas aguas pertenecen a un parque marino protegido, el submarinismo en la zona debe ser una experiencia inolvidable.

Las tortugas marinas que viven allí también están protegidas y el Saint Anne colabora con las autoridades en la labor de protección. La temporada de puesta de huevos dura hasta enero así que puede ser una de las posibles excursiones a realizar durante las primeras vacaciones del año 2013.

El duelo del contacto con la cadena Beachcomber para obtener la información de los menús de Navidad y Fin de Año ha sido intenso pero lo conseguimos. Está previsto celebrarlo en el restaurant L’Abondance del resort, aquí los tenéis:

Menú de Navidad 2012

Selección de ensaladas y entremeses

• Mousse de foie gras de pato
• Ensalada de espárragos con salmón ahumado
• Ensalada de vieiras con endivias y vinagreta de cítricos
• Ensalada de marisco con hinojos y curry dulce
• Tostada de atún al pesto de limón
• Rillette de salmón con lima y eneldo
• Ostra escalfada con crema de perejil
• Trucha ahumada con salsa tropical

• Ensalada de cangrejo con aguacate

Platos calientes

• Medallón de ternera con salsa de perejil
• Langosta a la parrilla de piedra
• Costillas de carne de buey a la parrilla
• Pescado elaborado al estilo típico de Seychelles
• Atún salteado con espárragos y jugo de tomate fresco
• Magret de pato asado con salsa tropical agridulce

• Ensalada de gambas con hierbas frescas y parmesano

Menú Buffet Fin de Año 2012-2013

Selección de ensaladas y entremeses

• Selección de marisco con ostras frescas, gambas, langostinos, cangrejo y langosta marina
• Ensalada de coco con atún amarillo tomate al horno
• Ensalada de alcachofa con pato ahumado, tomate cherry y vinagreta de nuez
• Cazuela de Pato con pimiento verde
• Salmón ahumado
• Selección de sushi
• Selección de sashimi
• Jamón seco Cerano con condimentos
• Selección de pescado ahumado con crema ácida y blinis

• Salmón Gravlax (marinado)

Platos calientes

• Langosta a la parrilla
• Carne de lomo de buey con salsa de setas
• Fricasé de langosta de roca con sopa de marisco
• Pierna de cordero
• Cazoleta de vieiras de mar

• Gratinado de patatas con setas de la huerta

Para postre, el chef Raj no ha olvidado tener preparada una selección de postres típicos navideños y de Fin de Año. El marisco sería mi opción ganadora, en especial la langosta. ¡Feliz 2013!

Más información | Saint Anne Resort
En Embelezzia | Navidad 2012