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Piscina-St-Anne-Resort Beachcomber

Gustos y colores, muchos y variados. Así que he pensado que puede no apeteceros una Navidad 2012 con abrigo y nieve, aunque en muchos lugares esté sólo de decoración. En el resort de lujo de Sainte Anne en las Seychelles, puedes celebrar unas navidades distintas en bikini y pareo bajo el sol.

La foto es paradisíaca y real, no hace falta describirla. Aunque no es el borde de la playa sino la piscina del hotel. Estas aguas pertenecen a un parque marino protegido, el submarinismo en la zona debe ser una experiencia inolvidable.

Las tortugas marinas que viven allí también están protegidas y el Saint Anne colabora con las autoridades en la labor de protección. La temporada de puesta de huevos dura hasta enero así que puede ser una de las posibles excursiones a realizar durante las primeras vacaciones del año 2013.

Restaurante-Saint-Anne

El duelo del contacto con la cadena Beachcomber para obtener la información de los menús de Navidad y Fin de Año ha sido intenso pero lo conseguimos. Está previsto celebrarlo en el restaurant L’Abondance del resort, aquí los tenéis:

Menú de Navidad 2012

Selección de ensaladas y entremeses

  • Mousse de foie gras de pato
  • Ensalada de espárragos con salmón ahumado
  • Ensalada de vieiras con endivias y vinagreta de cítricos
  • Ensalada de marisco con hinojos y curry dulce
  • Tostada de atún al pesto de limón
  • Rillette de salmón con lima y eneldo
  • Ostra escalfada con crema de perejil
  • Trucha ahumada con salsa tropical
  • Ensalada de cangrejo con aguacate

Platos calientes

  • Medallón de ternera con salsa de perejil
  • Langosta a la parrilla de piedra
  • Costillas de carne de buey a la parrilla
  • Pescado elaborado al estilo típico de Seychelles
  • Atún salteado con espárragos y jugo de tomate fresco
  • Magret de pato asado con salsa tropical agridulce
  • Ensalada de gambas con hierbas frescas y parmesano

Menú Buffet Fin de Año 2012-2013

Selección de ensaladas y entremeses

  • Selección de marisco con ostras frescas, gambas, langostinos, cangrejo y langosta marina
  • Ensalada de coco con atún amarillo tomate al horno
  • Ensalada de alcachofa con pato ahumado, tomate cherry y vinagreta de nuez
  • Cazuela de Pato con pimiento verde
  • Salmón ahumado
  • Selección de sushi
  • Selección de sashimi
  • Jamón seco Cerano con condimentos
  • Selección de pescado ahumado con crema ácida y blinis
  • Salmón Gravlax (marinado)

Platos calientes

  • Langosta a la parrilla
  • Carne de lomo de buey con salsa de setas
  • Fricasé de langosta de roca con sopa de marisco
  • Pierna de cordero
  • Cazoleta de vieiras de mar
  • Gratinado de patatas con setas de la huerta

Para postre, el chef Raj no ha olvidado tener preparada una selección de postres típicos navideños y de Fin de Año. El marisco sería mi opción ganadora, en especial la langosta. ¡Feliz 2013!

Más información | Saint Anne Resort
En Embelezzia | Navidad 2012

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