Me gusta comer el foie-gras con finas rebanadas de pan tostado al horno: así los servimos en casa y está exquisito. En ocasión de una comida de Navidad, la anfitriona (francesa, bien sûr) sirvió el tradicional foie-gras con blinis, esas pequeñas tortitas que ves en la foto.
Los blinis son pequeñas tortas de masa o mini crêpes que sirven de base para comer el caviar y el salmón, según la tradición rusa. Para conseguir una receta de blinis es fácil y de muy fácil elaboración: acudir a los expertos y seguir las instrucciones.
El sabor del blini debe ser muy suave para dejar el protagonismo del relleno al paladar. En Rusia sirven el caviar o el salmón ahumado con una punta de nata fresca, arrobado con el blini. La bebida por excelencia para estos platos es el vodka. Aunque prefiero un buen cava. ¿Idea para vuestra comida de Navidad?
Más información | Petrossian
En Embelezzia | Caviarcube de Petrossian, Foie gras de aniversario con pétalos de oro
Comentarios
Muy buena pinta. Mais ça s'écrit "bien sûr".
Gracias, Ziost, se me olvidó el sombrerito ;)
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