Cuando crees que has visto mucho ya sobre un tema (son una adicta al chocolate), llegan los especialistas de Directo al paladar y me sorprenden con un cacao de cultivo de lo más escaso y apto sólo para sibaritas.
El Porcelana de Pedregal es muy aromático y duro de cultivar ya que de mil flores de Porcelana, sólo una acaba dando una mazorca que produce a su vez 25 almendras de un color blanco nacarado, muy puro y sin toques amargos.
La casa chocolatera Valrhona en Francia se ha involucrado en la recuperación de esta extraña especie de cacao y comercializan su exquisito resultado en estas tres hojas elegantemente empaquetadas y que representan a la flor del cacao.
Vía | Directo al paladar
Sitio oficial | Valrhona
En Embelezzia | Los Chocolates de la casa
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