La 'galette des Reines', el roscón de Reyes del hotel Le Meurice

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GALETTE-DES-REINES-2013

En España tenemos roscón de Reyes, en Francia (además de las deliciosas bûches de Noël ) es la galette des Rois. ¡Cómo me gustan los postres navideños! En el parisino hotel Le Meurice, la reina de la mesa es la Galette des Reines.

La verdad es que hasta que no leí que este postre tenía la forma de una almendra fresca, no lo visualicé. La almendra es el ingrediente estrella de este roscón à la parisienne. Pasta de almendras, crema de almendras y almendras tostadas. Lo dicho, la reina es la almendra.

Las hojas que la decoran las han dorado con oro comestible. Hace días que se puede pedir un trozo en el restaurante Le Dalí ubicado en el propio hotel, os hablé de él hace poco. Golosos y gourmets, tranquilos, tenemos tiempo. Han prometido servirlo hasta el 20 de enero. ¿Con qué champagne rosé lo tomaríais?

Vía | Planet Luxe
Más información | Le Meurice Paris
En Embelezzia | Restaurante Le Dalí en el Hotel Le Meurice Paris, se terminaron las excentricidades gastronómicas

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