Éste es un debate del cual nuestros colegas de Directo al paladar saben mucho y seguimos la tendencia en copas de cristal a través de ellos, que por algo son los profesionales.
Ya aclaramos en Embelezzia que las copas de champagne, sea como sea que las elijas, deben ser de cristal transparente, sin colores. Ahora podemos añadir que mejor cristal sin tallar.
La copa en forma de Tulipa no deja de ser una versión mejorada de la flauta, larga y estrecha, pero con curvas. Con la Tulipa, además de respetar al máximo posible la temperatura y la vida propia de las burbujas sin alterarlas, puedes oler mucho mejor el aroma que con la flauta.
Se ensancha el centro de la copa y vuelve a estrecharse ligeramente en su extremo. No se trata de ningún capricho artesanal sino de evitar que el carbónico se escape y permitir a los aromas concentrarse para un momento olfativo perfecto.
Vía | Directo al paladar
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Comentarios
Así es Cristina. El tipo de copa es crucial cuando queremos resaltar todas las características de un vino. No sólo es estética.
Seguro que al protagonista de "Entre copas" hubiera disfrutado mucho más de su "Cheval Blanc" en una buena copa y no en ese vaso de plástico con el que se lo acaba bebiendo…¿verdad?
Gracias por citarnos.
Un abrazo,
Hola Calamar, gracias por tu comentario y por vuestros consejos, siempre utiles y profesionales.
Ufff el sacrilegio del vaso de plastico …
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