Tenían que inventarlo en Italia: Korked es un tapón sintético con microoxigenación controlada mediante una membrana interna, que podéis ver en la foto arriba.
El tapón de corcho convencional también tiene esa permeabilidad a pequeñas dosis: la diferencia con Korked es que esta oxigenación es controlada y constante, permitiendo una homogeneidad de maduración del vino.
Incluso existen dos grados: Korked Pro tiene una permeabilidad media y Korked Blue muy baja. Lo que sí encuentro útil es que no pueda desmenuzarse como el corcho.
¿Hallaremos pronto estos tapones sintéticos en nuestra selección de vinos?. En realidad, pienso como Calamar de Directo al paladar: una buena botella sin su corcho, es una pena. Hay elaboraciones tradicionales que no debieran cambiar.
Vía | Directo al paladar
Sitio oficial | Korked
En Embelezzia | Atelier degustación (II): a veces es necesario enfriar el vino tinto
Comentarios
El tapón de corcho , ha evolucionado muchísimo desde sus orígenes, y los tapones que hoy se utilizan son de calidad excelente, en cuanto a costes, los fabricantes ya lo tienen todo calculado, y tienen los coeficientes de oxidación residual ya estidiados a diário, sabiendo que gracias al tapón de corcho , la oxigenación, se completa perfectamente para su óptima maduración lenta y del modo conocido más rentable y preciso para la producción de este maravilloso producto que tenemos que es el vino.
Por otro lado , la respuesta medioambiental que contrasta el tapón sisntético al respecto del de corcho, es que el de corcho se deshace con la matéria orgánica, ya que eso es lo que es, y el sintético es un derivado del petróleo.
Jeeper, Si ya era reticente antes de tu comentario, me acabas de convencer: corcho.
;)
Corcho, corcho, corcho...
interesante
Guaaaaapas!! que valéis mucho vosotras!
Wooowww :D eso merece un brindis ;)
plas, plas, plas... (aplausos)
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