¡Qué susto nos dió Ferran Adrià anunciando el cierre provisional del restaurante El Bulli!. Seguro que la señal de alerta de más de un amante de la cocina de este cocinero que ha dado la vuelta al mundo más de una vez le dio medio ataque.
Digo medio porque, como ya han anunciado a los cuatro vientos en los medios de comunicación, se tratará de un cierre provisional de dos años, concretamente las temporadas del 2012 y 2013. Nadie puede recriminarle este respiro tan merecido al equipo de El Bulli, el restaurante considerado varias veces el mejor del mundo.
La noticia bomba ha sido anunciada el primer día de la VIII edición de Madrid Fusión. Y hasta que no entendí que no era esta temporada 2010, me enrabié: por una vez que llego a tiempo de enviar una solicitud de reserva en El Bulli desde su web, creí que iban a cerrarlo estos dos años siguientes. Ahora sólo tengo que cruzar los dedos y encender una vela a Santa Rita.
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Comentarios
No se como funciona el sistema de reservas de El Bulli, però ayer decian los medios que se hacian eco de la noticia que ya tenian todas las reservas completas para la temporada 2010 y no se puede reservar aún para 2011.
De hecho la propia web confirma lo dicho:
http://www.elbulli.com/reservas/index.php?lang=es
Hola Tempra,
Eso mismo fue lo que me pasó el año pasado: ya no se podía ni siquiera intentar reservar. Este año me adelanté y pude enviar el famoso email. Ahora falta que me digan si entro en la lista de los afortunados o estoy en reserva por si alguien anula :S.
Pero no entiendo porque cierra... segun he oido seguira abierto para cocinar pero no para servir... aun asi dudo que la crisis le haya afectado...
Anto, el Bulli solo abre de junio a diciembre. Los otros meses, Adriá y su equipo los pasan trabajando en un laboratorio culinario en Barcelona y dando conferencias y actos publicos en general. Cerrar dos temporadas le dará tiempo para investigar más y abrir en 2014 con mucha mas fuerza. Decir a parte, que el Bulli ya es por si solo deficitario, puesto que en un solo turno de servicio hay mas trabajadores en cocina y sala que clientes.
Aqui tienes una foto de todo el equipo de el Bulli http://www.elbulli.com/equipo/img/brigada.jpg
¡Si hay una empresa que no sabe lo que significa 'crisis', esa es el restaurante El Bulli!
Yo he tenido la suerte no solo de ir sino de repetir en alguna que otra ocasión y bien cierto es que aunque siempre te sorprende, temporada tras temporada, es necesaria la remodelación. Según tengo entendido, por fuentes bastante cercanas, es que lo que se intenta es una remodelación al completo, es decir, incluido, sobre todo eso, el diseño del restaurante. Hasta ahora está visto como un sitio donde vas, comes en familia y pasas una velada sensacional y lo que se pretende es dar el paso de "acercarlo" más al público, hacerlo más juvenil y por tanto quizá pasaríamos de servir mesas propiamente dicho a elaborar cosas más "simples" y captadoras del público joven.
En resumen, el genio se tomará su tiempo para innovar pero sobre todo para hacer partícipe a las nuevas generaciones de lo que es su vida, su trabajo.
Greencarpet!! Espero que esas noticias se limiten a la decoración del local y poco más. Porque yo soy joven y no quiero que me sirvan platos sencillos: para eso me voy a otro restaurante. Si voy al Bulli es para que me sorprendan precisamente con esos platos elaborados y fuera de lo común.
Creo que si cambian eso, cambian el sentido de querer ir a El Bulli. Espero y rezo para que no cambie. Si bien hay muchas personas que ya lo han visto y probado, muchísimas más están por hacerlo realidad.
Gracias por participar en los comentarios :)
Pues no, no lo conseguí :(
Demasiada gente que envió el email antes que yo :'( Será para 2020!! :P
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