Uno de los platos clave de esta noche son los percebes, pero si los estás buscando, deja de hacerlo, prácticamente no los encontrarás en ningún sitio. Salvo en conserva eso es lo que nos ofrecen por primera vez este año Los Peperetes una fábrica de conservas artesanas.
Son auténticos percebes de Galicia envasados en tarrinas de sólo 150 gramos y acompañados únicamente de agua y sal, además intentan conservar la uña para que al sacarlos de la lata tengan totalmente la apariencia del percebe.
Sé que no es lo mismo, pero es un buen sustituto, y si no ya sabemos que el próximo año hay que comprarlos antes.
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