Tanto dulce artesanal de aspecto delicioso me está matando. Uno de los postres típicos navideños en Francia es la bûche de Noël: te lo presenté en bandejael año pasado.
Este año he sucumbido a la originalidad de la Kenzo Takada que han hecho en Lenôtre, una de las referencias gastronómicas en el país vecino. Con un diseño nada convencional pero tradicional al fin y al cabo (una bûche significa en francés un tronco, como el Tió catalán) solo que representando bambú. Un brillante homenaje a Kenzo el diseñador.
Tres troncos de aspecto muy real pero esponjosos hechos de almendra, castaña, naranja confitada, vainilla Bourbon, azuki y merengue. Aconsejan servirlo con crema inglesa al té matcha. A mi que me lleven una cuchara de sopa, por favor.
Más información | Lenôtre
En Embelezzia | Bûche de Noël, postre tradicional navideño en Francia
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