No todas las referencias en alta gastronomía proceden de la francesa Michelin. El ranking de los premios S. Pelegrino, de la revista Restaurant Magazine (UK), en sólo ocho años se ha hecho un puesto entre la crítica.
La edición 2009 vuelve a nombrar como Top-1 al restaurante El Bulli: Ferrán Adrià vuelve a ser el primero del mundo por cuarto año consecutivo. El segundo y orgulloso puesto, para The Fat Duck, a pesar de los problemas que ha sufrido esta última temporada.
El dato significativo para la cocina española es la presencia de 4 grandes chefs entre los 10 mejores del mundo según esta prestigiosa lista. Mugaritz, situado el cuarto, tuvo el honor se ser la votación ‘Chef’s choice’.
Felicidades también al ‘El Celler de Can Roca’ en Girona, que ha subido 21 escalones en referencia al 2008 y lo han nombrado el restaurante número cinco. El donostiarra Juan María Arzak, situado en el en el octavo puesto.
Como catalana que soy, no puedo evitar mencionar que dos de estos cuatro prestigiosos restaurantes son catalanes. Aunque mi enhorabuena es para todos y para la cocina española, en un momento espectacular de su historia.
Foto | Deleitame.com, farm2.static
Más información | Sibaritissimo, Heraldo.es
Sitio oficial | S.Pellegrino
En Embelezzia | Guía Michelín 2009 de España , Escapada de lujo de San Valentin: Girona y Perelada , Sobre el precio del menú de degustación de El Bulli
Comentarios
interesante
Yo tambien soy catalán , y me alegro que el reconocimiento más elevado , tanto en calidad como en desarollo en la ciencia gastronómica , a nivel mundial , sea para un catalán y para catalunya en mayoría de participantes finalistas, sean tambien catalanes. Ese detalle , sírvase `como promocional de nuestra cultura y nustros productos, no solo de tipo vinícolas , si no gastronómicos. Sin embargo yo no caigo en "el rollo" de que haya un restaurante mejor o un cocinero mejor ,"en todo el mundo", es más , creo que el cocinero mejor del mundo,si lo hubiera, no se presentaría en un concurso. La gastronomía ,es el resultado de la búsqueda de la combinación de elementos alimentícios benéficos para el desarollo humano, y ésta es una cuestión que acompaña al ser humano, allá por donde vaya, en cualquier parte del mundo. Por lo tanto el mejor restaurante del mundo , tiene que estar abierto a TODO EL MUNDO, en cualquier momento, y de manera accesible, tanto económica, como gastronómicamente (según mis critérios), y que yo sepa, aun está por inventar.
tiene que estar abierto a TODO EL MUNDO <<< muy buena observación.
De hecho, no se si son los mismos restaurantes los que se presentan. De todos modos, Adrià siempre ha dicho que no se considera el mejor cocinero del mundo a pesar de todos los laureles que tiene reconocidos. Él es, por encima de todo, un investigador gastronómico.
Grècies per comentar ;)
interesante
El Bulli todavía no he podido visitarlo porque resulta imposible reservar una mesa. Pero el fin de semana pasada estuve en Mugaritz y la verdad es que una comida impresionante,merece la pena desplazarse hasta allí sólo por el buen trato de todos y la excelente comida que sorprende.
Hola Borja, reservar desde la web es del todo imposible: siempre empiezan el año con el cartelito de completo para el año en curso y no reservan para el próximo. Misión imposible.
Yo creo que es cuestión de llamar y hacerse el pesado semana sí, semana no al teléfono, a ver si alguien ha anulado bla bla bla. Porque puedes imaginar que de completo 100%, ni hablar. Se de personas que cuando quieren ir a comer al restaurante, siempre acaban encontrando mesa ... Lo de siempre, vamos :)
Buena suerte con tu reserva. Y deséame suerte a mi que, aun siendo vecina de la región, todavía no he tenido la oportunidad.
Otra cosa es reservar en El Celler de Can Roca: no es misión imposible y un plan gastronómico perfecto.
El único restaurante que conozco personalmente de la lista es el Mugaritz y estoy con Borjal84, excelente, se merece su nombramiento. Este verano el Celler no se me escapa y el Bulli... bueno... el Bulli a ver si para 2011.
Yo he llamado al Bulli, pero ni así, yo no soy un VIP como otros, así que... El Celler también me gustaría visitarlo, me parecía ya muy muy bueno antes de que le dieran este premio más que merecido no como Michelin que sigue manteniendo las 2 estrellas a los dos.
¿Alguien ha estado en Arzak?
borja cristina no os perdeis nada en el bulli, yo fui hace un par de años y bueno si es diferente, pero como amante de la buena comida sinceramente quede mucho mas encantado en el restaurante de la carme roscalleda, me encanto esa mezcla de cocina tradicional y los inventos que hacen los cocineros de hoy en dia
Aún así me gustaría probar El Bulli, sólo por ver y comparar con Mugaritz.
Davito, bueno es lo que tú dices: es diferente. Para ir al Bulli, hay que ir con la mente en blanco. Es como ir a ver una película que todo el mundo encuentra fantástica: luego vas tú y puede que te decepcione por la idea preconcebida.
Mira, lo mejor es ir a todos y poder comparar ;) jeje. Dí que sí, Borja. Luego vuelves y nos cuentas :)
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