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Restaurantes: Disfruta de los combinados del mejor bartender de España en la coctelería Varsovia en Gijón .Lo mejor de la gastronomía gallega...

Disfruta de los combinados del mejor bartender de España en la coctelería Varsovia en Gijón

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Disfruta de los combinados del mejor bartender de España en la coctelería Varsovia en Gijón

Un buen combinado en la mejor compañía es uno de esos grandes placeres terrenales de la vida y si está preparado por el mejor bartender de España en un fantástico entorno con vistas a la bahía de Gijón, la experiencia puede ser perfecta. La coctelería Varsovia es un lugar en el que los sueños líquidos se cumplen de la mano del dúo de barmen Borja Cortina, Mejor Bartender de España 2015 por la World Class Competition, y Jorge Oliva, junto con el resto de su equipo.

En Varsovia buscan la excelencia en cada detalle; desde la elección de los ingredientes hasta los elementos decorativos, pasando por el emblemático enclave o el buen hacer de los camareros. Todas las decisiones se toman de forma conjunta y el equipo está en continua formación. Esto supone un profundo conocimiento de los ingredientes implicados en la preparación de cada bebida y así se explica lo maravilloso del resultado.

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Lo mejor de la gastronomía gallega en Volvoreta Experiences en Madrid

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Lo mejor de la gastronomía gallega en Volvoreta Experiences en Madrid

El Eurostars Madrid Tower 5*** presentaba esta semana la segunda edición de **Volvoreta Experiences. Se trata de una cita gastronómica que tuvo lugar en el restaurante Volvoreta, protagonizada en esta ocasión por el chef Pepe Solla, la sumiller Cristina Alcalá, el chef ejecutivo de Eurostars Madrid Tower, Miguel Ángel Lasheras y el chef gastronómico del restaurante Volvoreta, Pablo García.

A mi me gusta especialmente porque volvoreta significa mariposa y es una de mis palabras favoritas en gallego y porque para la ocasión todos los chefs juntos elaboraron un menú de ocho platos en el que las estrellas fueron los productos de Galicia Calidade y la propuesta vinícola de D.O. Ribeiro. Además si os gusta la gastronomía gallega, os interesará saber que los platos Bao Bun de centolla y kimchee, el Porco Leitón con crema de Castañas al vino Tostado de Costeira y las ostras preparadas al natural serán incorporadas a la carta de temporada del restaurante Volvoreta.

Volvoreta Experiences 3

Esta segunda edición de Volvoreta Experiences sorprendió con un menú compuesto por un aperitivo de bienvenida incluyendo mini croquetas de pote gallego, ostras al natural, de la marca Mariscos Linamar, y Bao Bun de centolla y kimchee acompañado por los ribeiros Antonio Montero Autor, Casal de Armán, Cunqueiro III Milenium, Gran Alanís, Pazo Casanova y Vilerma.

Los entrantes, en perfecta armonía con los vinos Finca Viñoa y Alberte, consistieron en Bivalvos en salsa agri-picante de pimentón, y Ravioli con mousse de milho, langostino y aceite de vainilla, creaciones de Pepe Solla y Lasheras respectivamente. Las propuestas para los platos principales, maridados con Colección 68 y Valdesouto, fueron Merluza de Celeiro con puré de tubérculos, ensaladas y ajada y Porco Leitón, de la gama selecta de Coren, con crema de Castañas al tostado de Costeira, manzana en cru de melocotón, yogurt de tamarindo y chile.

Volvoreta Experiences 7

A esta edición de Volvoreta Experiences dedicada a los productos de la gastronomía gallega, le seguirán nuevas y sucesivas jornadas culinarias. Grandes citas de la cocina vinculadas a la alta gastronomía que contarán, además, con la implicación de los chefs del Eurostars Madrid Tower y otros cocineros y profesionales de renombre.

Volvoreta Experiences 5

El restaurante Volvoreta está ubicado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower, el 5* más alto de Europa y ofrece una excelente gastronomía de raíces mediterráneas con un toque de autor. A eso hay que sumarle las espectaculares vistas panorámicas sobre Madrid, su Sierra y alrededores como escenario de fondo. Un imperdible en la lista de lugares ideales para ocasiones especiales en Madrid.

Más información | Eurostars Hotels
En Trendencias Lifestyle | Yayo Daporta, cocina contemporánea con el mejor producto gallego en las Rías Baixas

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Yayo Daporta, cocina contemporánea con el mejor producto gallego en las Rías Baixas

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Yayo Daporta, cocina contemporánea con el mejor producto gallego en las Rías Baixas

Cuando alguien viene de viaje a Galicia entre los motivos del viaje siempre suelen estar el mar y la gastronomía. Las Rías Baixas, en particular, están entre los destinos en los que mejor confluyen esas dos cosas. El clima es mejor que en otras zonas de Galicia y eso permite disfrutar al máximo de sus maravillosas playas y la materia prima para elaborar recetas es de lo mejor.

Si eso lo unimos con un gran chef, como Yayo Daporta, que sepa convertir ese producto en un sorprendente y exquisito plato de cocina contemporánea, la mejor experiencia está garantizada. Su restaurante, con una estrella Michelin más que merecida, está en Cambados en una antigua casa señorial restaurada a pocos metros del puerto y ofrece una carta amplia y variada que os garantizo, porque este sí que lo he probado, que os va a enamorar.

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Disfrutar, el restaurante en Barcelona que te hará llorar de felicidad (literal)

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Disfrutar, el restaurante en Barcelona que te hará llorar de felicidad (literal)

El concepto llorar de felicidad comiendo es difícil de entender, pero una vez te pasa en primera persona sabes a qué me refiero. Son unas lágrimas que no duelen, sino que uno es tan feliz y está disfrutando tanto que no hay oooohhh, awwwwww o mmmmmmmm que puedan expresar ese placer. He aquí donde asoman lágrimas que hablan por sí solas. Y un lugar en Barcelona que está provocando ese efecto es Disfrutar: un restaurante que no dejará a nadie indiferente.

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Ricardo Sotres del restaurante El Retiro, XII Edición del Premio Bacalao Giraldo

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Ricardo Sotres del restaurante El Retiro, XII Edición del Premio Bacalao Giraldo

A mi, que soy veraneante del Oriente asturiano, no me sorprende nada, la verdad. Cada vuelta de vacaciones es una dieta ya que resulta casi imposible contenerse ante la gastronomía asturiana. El chef Ricardo Sotres, a pesar de su juventud, demuestra gran experiencia y buen hacer en su cocina.

Es avezada y reflexiva, reposada y serena… pero en sus recetas más creativas, siempre sabe aplicar la dosis perfecta de atrevimiento. Este concursos es uno de los más consolidados del panorama gastronómico nacional y que en ediciones anteriores han ganado grandes chefs como Andoni Luis Aduriz, Dani García, Marcos Morán, Paco Morales o Rodrigo de la Calle, entre otros.

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Disfruta del verano con los granizados de Mamá Framboise

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Disfruta del verano con los granizados de Mamá Framboise

Hace pocos días inaugurabamos el nuevo flagship de Alejandro Montes, Mamá Framboise en Platea Madrid y hoy nos sorprenden con el lanzamiento de uno de los mejores refrescos de cara al caluroso verano madrileño, ya que no hay nada mejor que hacer un alto en nuestra mañana o tarde de shopping para tomarnos un delicioso granizado.

Pero si el rey de los granizados es el limón, desde Mamá Framboise nos demuestran que van a tener variedad para todos los gustos, eso si, el denominador común es que son naturales y están buenísimos.

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El restaurante Hevia cumple 50 años

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El restaurante Hevia cumple 50 años

Corría el año 1964 cuando Don José Hevia Suárez (Pepe Hevia) hombre de cultura internacional y gran piloto enamorado de la aviación aeronáutica , fundaba junto con su esposa Elena, el Restaurante Hevia, una joya de la gastronomía madrileña que ha mantenido inalterado después de medio siglo su nivel y aquel aire intelectual propio de sus orígenes.

Pocos son los madrileños que no han almorzado en su famosa terraza de la calle Serrano, lugar perfecto donde hacer una parada técnica cuando recorres la milla de oro de compras o cenado con amigos antes de salir de copas por la capital.

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¿Conoces la Fórmula Martínez? Pues no dejes de probarla este verano en su terraza de Barcelona

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¿Conoces la Fórmula Martínez? Pues no dejes de probarla este verano en su terraza de Barcelona

Tengo que reconocer que no conozco todavía el Martínez, pero las espectaculares vistas de la Ciudad Condal que se disfrutan desde su ubicación privilegiada en Montjuic son el primer punto positivo para visitarlo en cuanto me de una vuelta por Barcelona.

He leído muchas críticas, de desde revistas de moda hasta bloggers aficionados al buen comer (sean o no críticos gastronómicos) y en cuanto a la gastronomía he encontrado un poco de todo. Después entré en la página web y me encantó el sentido del humor con que presentan sus platos, la Fórmula Martinez o el Elixir Martinez (vermut casero).

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Terrazas indispensables para este verano

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Terrazas indispensables para este verano

Con un poco de timidez por el abril loco que estamos teniendo, que un día te deshaces de calor, otro te mueres de frío y al siguiente sacas el arca y reúnes parejas de animales(como todas las primaveras), las mejores tarrazas va abriendo sus puertas dispuestas a ayudar a los más urbanitas a disfrutar del buen tiempo.

Si hace unas semanas era el Grand Hotel Central de Barcelona quien nos sugería unas horas de relax en el rooftop con unas espectaculares vistas de Barcelona, hoy vamos a ver otras terrazas, en lo más alto y a ras de suelo que prometen ser las más demandadas este verano.

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SubliMotion, el restaurante más caro del mundo abrirá sus puertas en Ibiza

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SubliMotion, el restaurante más caro del mundo abrirá sus puertas en Ibiza

La Playa d’en Bossa en Ibiza acogerá este verano el restaurante más caro del mundo al que han llamado SubliMotion. Ubicado dentro del nuevo Hard Rock Hotel, este establecimiento propondrá a sus clientes un menú compuesto por una veintena de platos por la módica cantidad de… ¡mil quinientos euros per testa!

A la cabeza de este prestigioso espacio, Abel Matutes Junior y el chef español Paco Roncero, dos estrellas Michelin, que cocinará cada noche exclusivamente para doce comensales. El SubliMotion ha nacido con vocación de aliar la gastronomía a la tecnología, creando un ambiente diferente para cada uno de los platos que servirá.

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