Gastronomía

Fotos: © WebandLuxe

Cuando las verdaderas Maisons de lujo como Boucheron organizan un evento, se nota en cada detalle. No solamente en su especialidad, la Alta Joyería en este caso, sino en la elección del quién y el cómo. El savoir-faire de Boucheron plasmado en una merienda como celebración de la Navidad 2011.

Estos “gouter de Noël” son tradicionales en el país vecino y, como golosa que soy, me parecen una idea a adoptar. Tendré que averiguar si existe asimismo una “hora del té especial Christmas“. Esta celebración en la intimidad de la boutique Boucheron de Place Vendôme fue para prensa y amigos.

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Para despedir al 2011 que se acaba, nada mejor que descorchar una botella de espumoso y brindar para que el año venidero sea mejor que el que dejamos atrás.

El más famoso de todos los vinos espumosos es sin lugar a dudas el Champagne, que se elabora en la región francesa del mismo nombre a dos horas escasas de París.

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Si estáis de viaje de placer o por trabajo estos días en Nueva York celebraréis la Nochebuena fuera de casa. Elegir un restaurante a la altura de la celebración no es difícil en la Gran Manzana pero hay uno que me ha llamado muchísimo la atención: el restaurante Armani.

El restaurante tiene vistas panorámicas a Manhattan, situado el lo alto del edificio donde se ubica su primera concept store en USA. El lujo de la vista, de la decoración minimalista, de la gastronomía italiana del chef Roberto Deiaco.

Giorgio Armani se implica personalmente en todos sus proyectos y planeó la decoración del local junto a los arquitectos Doriana y Massimiliano Fuksas. Un lugar que según el video parece tener el encanto y la clase a la que nos tiene acostumbrado Armani. Una dirección para anotar en la agenda para el próximo viaje a New York.

Vía | 1001 Experiencias
En Embelezzia | The Inverted Warehouse, un loft en Manhattan por Dean-Wolf Architects , Armani Spa en Dubai

La expansión internacional de nuestras marcas más preciadas sigue con paso firme. Hoy se anunciado que la Denominación de Origen de Valdepeñas se centrará en Rusia. Sin olvidar dos países que están en su agenda, México y Canadá.

El restaurante Art Clumba de Moscú acogió hace unos días un acto dirigido por el sumiller ruso Denis Rudenko, al que acudieron más de doscientas periodistas, además de importadores y representantes relacionados con el mercado vitivinícola del país. El objetivo, dar a conocer estos caldos.

Es la primera vez que la D.O. Valdepeñas, reconocida como tal el 8 de septiembre de 1932, realiza un acto similar. Tarea ingente y apasionante la que tienen por delante las 24 bodegas de Valdepeñas. Estaremos muy atentos a esta expansión de una de nuestras mejores señas de identidad.

Más Información | D.O. Valdepeñas
En Embelezzia | Vinos de finca de bodegas Castell de Peralada, DO Empordà (I): el terroir marca la identidad

Cristina F.Martel © para Embelezzia

Lo que parece un diario de viaje es una caja de pralinés hechos por “La Maison du Chocolat”. El chocolatero parisino es el encargado de personalizar con el Monogram los pralines de Louis Vuitton.

Se reciben en esta caja de presentación y lo abres con mucha ilusión incluso sabiendo lo que hay dentro. Es un regalo perfecto no sólo para desear felices fiestas, los bombones siempre son apreciados sea cual sea la celebración.

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Desde este verano pasado que estoy a la espera de saber más sobre la exposición dedicada a Ferran Adrià y al restaurante El Bulli. El proyecto ya está oficialmente en marcha y está previsto abrir al público durante el 2012 en el Palau Robert.

“El Bulli i Ferran Adrià: risc, llibertat i creativitat” es el nombre de la muestra y un avance de lo que podremos ver en ella. Nos harán descubrir cómo pasó este famoso restaurante a ser el primero del mundo y mantenerse en el puesto cinco años consecutivos a convertirse en una fundación.

El pasado miércoles día 14 de diciembre se firmó el convenio de patrocinio y colaboración entre la Generalitat, la fundación ElBulli y las empresas colaboradoras de este innovador proyecto. Visita obligada durante el 2012, no pienso perdérmela.

Vía | La Vanguardia
En Embelezzia | El Bulli

Se acercan las Navidades y con ellas todas las celebraciones posibles en las mesas del hogar. Un tiempo del año para disfrutar en casa con una mesa decorada con mimo, platos elaborados con recetas de la família y postres a los que no queremos renunciar saltándonos la dieta con gusto. Entre los vinos a elegir, os propongo descubrir Ino de Masía Serra.

Ino es un vino generoso dulce de Masia Serra, una de las muchas pequeñas bodegas del Alt Empordà, Girona. Como presentación os diré que no soy fan de vinos dulces pero Ino es mi excepción en mayúsculas. En la cata en la que participé me bebí mi copa y la de mi acompañante.

La viña data de 1961 y los cuatro vinos DO Empordà elaborados en la masía de Cantallops tienen nombres basados en la mitología clásica: Gneis, Io, Ctònia e Ino. Ino era tía de Dionísio y le hizo de madre a petición de Hermes. Una romántica forma de explicar el 5% de la barrica de 1860 que se añade a su cupaje.

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Mi vena golosa ya empieza a bombear con fuerza al descubrir los dulces y pasteles que van mostrando los mejores maestros pasteleros. Pierre Hermé realiza dos tartas serie limitada para la Navidad 2011.

El chocolate negro de Madagascar es el ingrediente estrella de la primera tarta. Decorada con setas azucaradas como las que utilizan para las bûche de Nöel, la tarta “Noël à la Campagne” es un juego de texturas esponjosas y crujientes realizada con praline, ganache, nata y chocolate negro. No hay ningún Papa Noël, será por la sierra que han hundido en la tarta.

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Bollinger está de celebración. No es cualquier aniversario, es el centenario de la Maison. Un champagne excepcional que lo celebra con sus clientes lanzando el pack Bollinger 100th Anniversary Special Cuvée, edición limitada de 2.500 cajas rojas.

Como veis contiene tres botellas, tres Special Cuvée. Si sois expertos en añadas, habréis dado un brinco al ver las etiquetas de los Milléssimes 1911 y 1961. Son reproducciones de estas dos grandes añadas, un detalle exclusivo para el packaging del centenario.

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