Gastronomía

El maestro pastelero y la sommelier de Semon se han unido para elaborar un pastel del Día de los Enamorados.
Esta propuesta está pensada para disfrutar y compartir, ya que además del pastel, incluye un frasco de gin tonic elaborado con ginebra Bloom de la Master Destiller Joanne Moore para rociar a su gusto sobre el dulce.

Esta nueva creación de Semon con motivo de San Valentín, ofrece la máxima afinidad entre los ingredientes del pastel y los componentes de la ginebra. Se trata de una seductora tentación que equilibra los sabores cítricos y florales, con el toque irresistible del mejor chocolate con leche con pronunciadas notas de cacao, bajo una forma cremosa, en armonía con las notas finales de vainilla y malta.

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Para la primavera verá la luz en el Paseo de la Habana uno de los nuevos mercados de estilo tradicional pero con una oferta de productos gourmet y premium difícil de igualar. Su nombre, el Mercado Isabela.

El Mercado de San Miguel, el Mercado de San Antón, y como no hay dos sin tres, el Mercado Isabela muy cerquita de la nueva Torre Titania de El Corte Inglés. Parece que la nueva zona del lujo en la ciudad empieza a mover su eje.

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Gourmet Abu Dhabi 2012 es la feria de gastronomía más importante de Oriente Medio. Las fechas, del 8 al 23 de febrero, muchos días para disfrutar de Master Class de los mejores chef y donde descubrir nueva cocina.

Entre los chef españoles que estarán allí, Rodrigo de la Calle, luciendo su nueva estrella Michelín (su Master Class es el día 21 de febrero) junto al chef Ernst Lothar-Frank. Juan Amador, el cocinero más vanguardista de Alemania estará tres días presentando su cocina.

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Se define como un

Centro de Cultura Culinaria que aglutina a los mejores comerciantes, profesionales, expertos y entusiastas de sus respectivas especialidades.

El mercado de San Miguel es el único mercado en hierro que ha llegado hasta nuestros días. Considerado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento. Situado en pleno corazón de la Villa, en la plaza de San Miguel con fachadas a la Plaza del Conde de Miranda y a la Cava de San Miguel. El arquitecto Alfonso Dubé y Díez lo concluyó en 1916.

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La última noticia que tuvimos en relación a vinos españoles y China tuvo como protagonista a las bodegas Marqués de Riscal y una subasta en Beijing. El caso de hoy tiene que ver con la revista Wine China y su Top 100 de vinos.

Hasta 21 caldos españoles han sido elegidos por un panel internacional de expertos, y 19 de ellos fueron calificados con más de 90 puntos, situándose como ‘vinos excepcionales, tanto por su complejidad como por su carácter‘.

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El pasado domingo se celebró en la ciudad de Los ángeles la 69ª edición de la Gala de los Globos de Oro. Y en ese marco tan especial la firma de champagne Moët & Chandon volvió a presentar su iniciativa benéfica “Toast for a Cause” (Brindis por una causa). ¿En qué consistía esta obra? Celebrar obras humanitarias por una buena causa en todo el mundo.

De este modo, la maison invitó a un brindis a cada una de las estrellas invitadas que se convirtió directamente en una donación de 1.000 dólares a las organizaciones benéficas elegidas por cada una de las estrellas.

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Mientras las tardes de té y chocolate siguen en este frío invierno en Madrid, nos llega el nuevo programa gastronómico del Hotel Ritz de Madrid. Desde el hotel lo llaman Momentos de Placer Gastronómico, y no puedo estar más de acuerdo.

Vaya por delante una recomendación de la que no os arrepentiréis, su aperitivo de mini hamburguesas. Pueden ser, sin duda, las mejores hamburguesas de Madrid. Y no, todavía no están en tamaño grande, que también lo pregunté (os he leído la mente a más de uno).

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El productor líder de coñac Hennessy y las tiendas del aueropuerto Schipol de Amsterdam han llegado a un acuerdo para la exhibición, en exclusiva, de un cofre Beauté du Siècle, coñac de edición ultra limitada creado en 2007 para conmemorar el centenario del nacimiento de Kilian Hennessy, la sexta generación en suceder al fundador de la marca Richard Hennessy.

Con un valor de 150.000 Euros sin impuestos, el Beauté du Siècle hasta ahora estaba disponible únicamente bajo pedido, y la producción se limitará a 100 unidades. Hennessy nos da la oportunidad, al menos a los viajeros que pasen por la tienda Finest Spirits & Cigars en la sala 3 de salidas, de poder admirar en detalle el producto, protegido por una vitrina y cordón de seguridad, y por supuesto adquirirlo.

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Los próximos días 24, 25 y 26 de enero se celebra la Xª edición de Madrid Fusión en el Palacio de Congresos de IFEMA. Una cita con la gastronomía que nuestros compañeros de Directo al paladar no van a perderse.

Ni Embelezzia, este año tenemos previsto visitar el congreso gastronómico que este año tiene por lema “Las puertas del futuro”. Se va a desarrollar bajo cuatro temas principales: La Tierra, nuestra despensa; Tendencias; Técnicas y Gestión del Bajo Coste. Siempre digo que de las crisis salen buenas e inspiradas ideas.

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