Flor de Sal, otra sal para gourmets

Hace dos días os hablaba de L’Himalayen, probablemente la sal más pura del mundo, hoy os traigo otra, Flor de Sal, que no es tan pura ni tan refinada (en sabor y presentación) como L’Himalayen, pero que también es un placer para los amantes de la buena cocina y los productos de calidad con sabor auténtico.

La Flor de Sal viene de más cerca, de las viejas salinas tradicionales de Portugal, en el Parque Natural de la Ria de Formosa, donde se fabrica de manera tradicional. Se recoge a mano de las salitreras tradicionales de quincena en quincena, y se trata secándola al sol. Todo este proceso hace que su producción sea muy limitada. Para terminar se envasa a mano, en cajitas como la que veis de 125 gramos.

En cuanto a su sabor se trata de una sal fuerte, al contrario que L’Himalayen, que tenía un sabor más suave, pero su princial característica radica a que debido a la forma de producción la cristalización es distinta a la de las sales habituales, es más resistente y los cristales están bien diferenciados.

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Comentarios

Esto si que es nuevo para mi. Realmente hay cosas increibles. La sal del Himalaya ya la había visto en algunas tiendas especializadas. Realmente se trata de un producto bastante selecto, pero sólo para aquellos que sepan apreciarlo.

kamusta.ph

#1 | Escrito por kamusta | 29 dic 2007 22:50:25

Gracias por tu aportación Kamusta, yo aún no he tenido la oportnidad de probarla, pero la he pedido y está en camino, ya os daré más datos.

#2 | Escrito por Isabel Embelezzia | 03 ene 2008 12:52:01

[...] Si os hemos hablado de la sal del Himalaya y de la Flor de Sal de Portugal no puedo hablaros de algo más nuestro pero también de un paladar exquisito y de una larga tradición: la Sal de Ibiza. [...]

#3 | Escrito por Sal de Ibiza con hierbas mediterráneas | 03 ene 2008 13:07:19

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